第四十一章 好吃的獾子肉
网络小说网www.txtwl.com，最快更新《我的大青山》最新章节！
“小涛和小梁来了，国威也来了，看来这次是真不走了？那就跟小涛好好干,等赚了钱好好孝敬你奶奶。”一进屋，三婶就招呼开了。
“知道了，三三嫂。”刘国威这个小伙子头一回不好意思，而且一副腼腆样的和三婶打了个招呼。
听他这么喊自己，三婶子哈哈一笑，“现在长这么大了，知道不好意思了。当年你妈生你的时候没奶，那把你小子饿得没时到晌的哭啊。但那会穷啊，买不起奶粉，正赶上我生文龙，你妈就天天把你抱我这吃奶。”
“哈哈哈”听三婶子这么一说，大家全都笑了起来，一时间三间小屋里充满了融洽和谐。
“是，没有三嫂就没有我刘国威。”
“都别站着了，小涛你赶紧和小梁还有国威上炕，咱们爷几个有些日子没在一起喝酒了，从你老板儿叔那回来我就让你婶把肉炖上了，咱们吃口热乎的就出发!”三叔招呼着。
“你们几个小子有口福了，你三叔昨天晚上刚套了一个大獾子，老肥了！”车老板子喝了一口白酒，之后道出了三叔让大家来他这吃午饭的原因。
“好咧！三叔、老板儿叔，你们先喝着！我帮婶子端菜去。”韩涛答应着。
“三哥，山哥，你们先吃，我帮着涛哥忙活忙活。”刘国威见韩涛没上炕，赶紧下地说道。
“唉，用你们干啥？你今借小涛的光，算是‘踥’（qie,三声，东北话，客人的意思），上炕里！”三婶不由分手就往炕里推韩涛和刘国威。
“行行，三婶我们上炕，但三叔和屯子里几位长辈都拿我当亲侄子，所以我可不是踥，要不我这炖饭可没法吃了。”说完，韩涛脱了鞋上炕。
“好，你们不是踥，三婶就是这么一说。”说着，三婶已经麻利的把獾子肉淘出锅端上来了！
你别看三婶就是个农村妇女，没进过城下过馆子，可这山珍野味在他手里做出来就是不一样。这一大盆獾子肉炖得是油汪汪的，肉质酥烂，香气四溢！夹起一大块的獾子肉一看，肉块色泽金红颤颤微微透着那叫一个嫩，咬一口尝尝那是香味浓郁，满嘴留香！
三婶看着大伙你一筷子我一筷子的夹肉，紧张的问，“小涛，你和小梁是见过世面的人，这味儿行不？本来应该泡几个点儿的，可婶子怕耽误你们打围，另外这獾子的血也放的挺净，就没泡。”
“我算啥见世面啊，人家涛哥才是见过世面的人。但这肉炖的是真好吃，真的老好吃了！要是东子他两知道没赶上这么好吃的东西，还不和我没完啊！对了三婶，你也赶紧上桌吃饭啊!”没等韩涛说话，梁小飞就一边用舌头在嘴里把滚烫的獾子肉倒着个儿，一边抢着说。
“是啊三婶，就是国宾馆的大厨，也弄不出您这味道和手艺，好吃！”
“咱们可不敢和什么宾馆的大厨比，你们吃着合口就行。咱清河屯规矩大，妇女不让上正席。”三婶听韩涛和梁小飞这么一说，在看大家也都忙着往碗里夹肉，这才算把心放下。
“这也没有外人，哪来那么多讲究。”说着，韩涛就下地把三婶挨着三叔按下，之后接着说道；“一起吃，顺便和我说说，您这是咋做的，有啥秘方没。”
“哪有啥秘方？獾子不像大牲口，好熟，还没有隔路味。你就用白酒和姜焯一遍水，然后咸淡味重点，再加上一些山里的药材一咕嘟就行。”说起三婶的手艺，确实不错。毕竟和三叔这个老猎人过了十几二十年，这作野味还是有一套的。
“嗯，还真别说，獾子这东西，看起来就浑身上下滴溜肥，吃起来的感觉一点也不腻，而且确实是不像野猪肉、牛肉那么不爱烂，油质也更大，真象三婶说的一样，咸淡味重点，再配上咱大青山上的野生药材这么一炖，是真香。”梁小飞已经吃的满嘴流油，但也没忘夸赞两句。
因为下午还要去打围，所以几个人都没有多喝。吃完饭，车老板子回家赶来了套好的马爬犁，接着几个人把准备好的东西都装好，之后就朝山里走去。
韩涛是头一次见到这么大的爬犁，坐上十几个人都不会挤。此时老板儿叔在前面赶马，三叔在第二位坐着，最逗的是两人都身穿一件羊皮袄，头上扣着狍子皮帽子，脚上一双毡靴，活脱脱的一对中国式圣诞老人。
马爬犁前面还有三条笨狗开路，两边则是两条细狗在后面跟着。望着远处的大青山变成一片银白，一直绵延天际，近处的松林依旧一片黑绿，上面还盖着个白帽头，置身其间，心灵变得和雪原一样纯净。
越过几片林子，大家伙儿渐渐看到一些野兽，林间空地上有野鸡，花里胡哨特别显眼，远处有几只比山羊大一圈，身上披着黄毛，耳朵向着他们这面白绒绒，长得憨态可掬，像鹿却又不是鹿，而且体型也比鹿小上很多的野兽，此时它们正瞪着一双大眼睛，好奇地打量着众人。
“三炮叔，快看，那是啥？”此时的韩涛已经有点按捺不住心中的兴奋劲。
“傻狍子！”
“傻狍子”车老板子和纪老三头也没回，却异口同声的说道。
“我也没怎么进山，当然不认识，你俩当长辈的也不能埋汰我呀！”来到清河屯这段时间，他常听村里人用这个词来形容那些有点傻的人。所以三叔和车老板子一开口，韩涛就不乐意了。
“哈哈哈”三叔、车老板子还有刘国威都是一阵大笑，之后三叔才对着一脸郁闷的韩涛说道：“我是说，前面那几个小家伙是个傻狍子。”
“狍子，那快开枪啊！”韩涛欢呼一声，然后连忙捂住嘴，生怕把对面的狍子惊走。不过他的担心是多余的，那几只狍子不但没走，还摇摆几下短尾巴，向这边凑过来。
“只会放枪的猎手只配扛野牲口，这几只还没长成，放它去吧！”摇了摇头，老纪三叔语重心长的说道：“咱们往老林子走，这里打得太勤可不行，得叫小家伙们养一养，不然打绝根了，以后就没得打的了，也就是那些半吊子，只顾眼前。”
“嗯，国外早就颁布了野生动物保护法。”韩涛一听，心中有点汗颜：“别看人家是老枪把子，可是也懂得给子孙后代留下东西这个理，要都像老一辈猎人这样，野生动物保护法都不用了。
“小涛和小梁来了，国威也来了，看来这次是真不走了？那就跟小涛好好干,等赚了钱好好孝敬你奶奶。”一进屋，三婶就招呼开了。
“知道了，三三嫂。”刘国威这个小伙子头一回不好意思，而且一副腼腆样的和三婶打了个招呼。
听他这么喊自己，三婶子哈哈一笑，“现在长这么大了，知道不好意思了。当年你妈生你的时候没奶，那把你小子饿得没时到晌的哭啊。但那会穷啊，买不起奶粉，正赶上我生文龙，你妈就天天把你抱我这吃奶。”
“哈哈哈”听三婶子这么一说，大家全都笑了起来，一时间三间小屋里充满了融洽和谐。
“是，没有三嫂就没有我刘国威。”
“都别站着了，小涛你赶紧和小梁还有国威上炕，咱们爷几个有些日子没在一起喝酒了，从你老板儿叔那回来我就让你婶把肉炖上了，咱们吃口热乎的就出发!”三叔招呼着。
“你们几个小子有口福了，你三叔昨天晚上刚套了一个大獾子，老肥了！”车老板子喝了一口白酒，之后道出了三叔让大家来他这吃午饭的原因。
“好咧！三叔、老板儿叔，你们先喝着！我帮婶子端菜去。”韩涛答应着。
“三哥，山哥，你们先吃，我帮着涛哥忙活忙活。”刘国威见韩涛没上炕，赶紧下地说道。
“唉，用你们干啥？你今借小涛的光，算是‘踥’（qie,三声，东北话，客人的意思），上炕里！”三婶不由分手就往炕里推韩涛和刘国威。
“行行，三婶我们上炕，但三叔和屯子里几位长辈都拿我当亲侄子，所以我可不是踥，要不我这炖饭可没法吃了。”说完，韩涛脱了鞋上炕。
“好，你们不是踥，三婶就是这么一说。”说着，三婶已经麻利的把獾子肉淘出锅端上来了！
你别看三婶就是个农村妇女，没进过城下过馆子，可这山珍野味在他手里做出来就是不一样。这一大盆獾子肉炖得是油汪汪的，肉质酥烂，香气四溢！夹起一大块的獾子肉一看，肉块色泽金红颤颤微微透着那叫一个嫩，咬一口尝尝那是香味浓郁，满嘴留香！
三婶看着大伙你一筷子我一筷子的夹肉，紧张的问，“小涛，你和小梁是见过世面的人，这味儿行不？本来应该泡几个点儿的，可婶子怕耽误你们打围，另外这獾子的血也放的挺净，就没泡。”
“我算啥见世面啊，人家涛哥才是见过世面的人。但这肉炖的是真好吃，真的老好吃了！要是东子他两知道没赶上这么好吃的东西，还不和我没完啊！对了三婶，你也赶紧上桌吃饭啊!”没等韩涛说话，梁小飞就一边用舌头在嘴里把滚烫的獾子肉倒着个儿，一边抢着说。
“是啊三婶，就是国宾馆的大厨，也弄不出您这味道和手艺，好吃！”
“咱们可不敢和什么宾馆的大厨比，你们吃着合口就行。咱清河屯规矩大，妇女不让上正席。”三婶听韩涛和梁小飞这么一说，在看大家也都忙着往碗里夹肉，这才算把心放下。
“这也没有外人，哪来那么多讲究。”说着，韩涛就下地把三婶挨着三叔按下，之后接着说道；“一起吃，顺便和我说说，您这是咋做的，有啥秘方没。”
“哪有啥秘方？獾子不像大牲口，好熟，还没有隔路味。你就用白酒和姜焯一遍水，然后咸淡味重点，再加上一些山里的药材一咕嘟就行。”说起三婶的手艺，确实不错。毕竟和三叔这个老猎人过了十几二十年，这作野味还是有一套的。
“嗯，还真别说，獾子这东西，看起来就浑身上下滴溜肥，吃起来的感觉一点也不腻，而且确实是不像野猪肉、牛肉那么不爱烂，油质也更大，真象三婶说的一样，咸淡味重点，再配上咱大青山上的野生药材这么一炖，是真香。”梁小飞已经吃的满嘴流油，但也没忘夸赞两句。
因为下午还要去打围，所以几个人都没有多喝。吃完饭，车老板子回家赶来了套好的马爬犁，接着几个人把准备好的东西都装好，之后就朝山里走去。
韩涛是头一次见到这么大的爬犁，坐上十几个人都不会挤。此时老板儿叔在前面赶马，三叔在第二位坐着，最逗的是两人都身穿一件羊皮袄，头上扣着狍子皮帽子，脚上一双毡靴，活脱脱的一对中国式圣诞老人。
马爬犁前面还有三条笨狗开路，两边则是两条细狗在后面跟着。望着远处的大青山变成一片银白，一直绵延天际，近处的松林依旧一片黑绿，上面还盖着个白帽头，置身其间，心灵变得和雪原一样纯净。
越过几片林子，大家伙儿渐渐看到一些野兽，林间空地上有野鸡，花里胡哨特别显眼，远处有几只比山羊大一圈，身上披着黄毛，耳朵向着他们这面白绒绒，长得憨态可掬，像鹿却又不是鹿，而且体型也比鹿小上很多的野兽，此时它们正瞪着一双大眼睛，好奇地打量着众人。
“三炮叔，快看，那是啥？”此时的韩涛已经有点按捺不住心中的兴奋劲。
“傻狍子！”
“傻狍子”车老板子和纪老三头也没回，却异口同声的说道。
“我也没怎么进山，当然不认识，你俩当长辈的也不能埋汰我呀！”来到清河屯这段时间，他常听村里人用这个词来形容那些有点傻的人。所以三叔和车老板子一开口，韩涛就不乐意了。
“哈哈哈”三叔、车老板子还有刘国威都是一阵大笑，之后三叔才对着一脸郁闷的韩涛说道：“我是说，前面那几个小家伙是个傻狍子。”
“狍子，那快开枪啊！”韩涛欢呼一声，然后连忙捂住嘴，生怕把对面的狍子惊走。不过他的担心是多余的，那几只狍子不但没走，还摇摆几下短尾巴，向这边凑过来。
“只会放枪的猎手只配扛野牲口，这几只还没长成，放它去吧！”摇了摇头，老纪三叔语重心长的说道：“咱们往老林子走，这里打得太勤可不行，得叫小家伙们养一养，不然打绝根了，以后就没得打的了，也就是那些半吊子，只顾眼前。”
“嗯，国外早就颁布了野生动物保护法。”韩涛一听，心中有点汗颜：“别看人家是老枪把子，可是也懂得给子孙后代留下东西这个理，要都像老一辈猎人这样，野生动物保护法都不用了。