第89章
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那为何吃食这一行业却不是这样？这其实不难理解，其中一点就是保鲜技术不过关，再一个则是交通不够便捷。尽管随着时间推移，储藏技术越来越好，但局限性依然非常大，只适合那些耐久放的吃食。
而糕点零食铺子，为了卖个好价，大多都采取当日做当日卖的策略，这就使得吃食铺子都是各自为营。不说其他，就连沈记作坊其实也是尽量不接周期长的订单，顾家那个大单子，也不知道最后受潮的的几率是多少，但顾家至今没来找沈家说理，至少说明了一点，那就是他们是有赚的，没有赔钱。
沈记作坊密封做得好，并不代表其他人也同样能做到，这也算是沈记的一项优势。
“这主意不错，三哥，三嫂，新铺子什么时候开业？那天我定要带着沈禾大买特买。”柳橙突兀响起的话语打破了一室沉默。
话落，柳橙开始小声嘀咕。以前他想买个吃的都要跑好几家，有了这样网罗众多吃食的铺子，他以后哪还需要这么麻烦，直接进铺子里去扫货就行。想着想着，柳橙眼神变得迷离，显然是已经陷入铺子开业时的畅想中。
“嗯，四弟妹说得在理。我跟四弟妹都不算爱吃零嘴之人都这模样，那些喜好这些的人还不得三天两头光顾？”陈二嫂再次慨叹，三弟媳妇这脑子就是灵光，即便他们也跟着长进了，依然只能望其项背。
也亏得沈家家风好，三弟一家起来了，也没忘记他们，这从在广延村时，陈二嫂就看出来。好在自家男人和大哥四弟也不是全然无用，只知道吸血，有他们在，三弟一家也能省心一些。
本来沈家河张罗新铺子一事，沈家海他们是要帮忙的，在知道这是方天林为了锻炼沈家河独自办事能力后，他们才放任不管。这世上，除了父母各自家人之外，就属兄弟间的关系最为亲密，自家人都不守望相助，以后还能指望谁去？
“二嫂，四弟妹，你们想得太过理想，这事哪有那么容易办？”方天林决定给人降降温。他心里清楚，拒绝他们的商家，起初可能是没醒过味来，后面还无动于衷，可就不一定是他们食古不化，放不下身段，真要是利益如此巨大，反口的人必然多。
问题就在于，为什么要便宜别人呢？把这些利润全搂入自家铺子中岂不是更好？当大家都这么想时，事情就不好办了。
沈记也只能赶在他们达成一致前，尽量找到更多的合作商，把名声给打出去，揽下更多的客源。到那时，就算出现类似的店铺，沈记也是竖立在前头的一座丰碑，想要打垮难度不小。
安家，安三老爷一房前院书房。
“老爷，这是下面人提交上来的本子，其中一事跟沈家有关，挺有意思，老爷不妨看看。”说完，陈管事静立一旁，内心却是波澜迭起。
他跟方天林想得差不多，没有几个商家脑袋是榆木疙瘩，事后一番思索之后，但凡脑子灵光一些的，都能看到其中的商机。如今知晓此事的多数商家还按兵不动，不过是在考虑对策罢了。大家都习惯谋定而后动，免得因只得了仨瓜俩枣，画虎不成反类犬，徒惹笑话。当然，世事无绝对，有些心急的，这时候恐怕已经付诸行动。
册子上只有短短几句话，本来这事陈管事自己就可以处理，他往上报，一是因为这跟沈家有关，二则是这点子的确颇为有利可图。除了招牌品类不能动之外，质量高于平均水准的，都能列入合作之中，就是不知自家老爷是采取合作，还是和其他商家一样的想法，打算自起炉灶。
安三老爷目光随意一扫，就清楚事情来龙去脉。他眯着眼，靠在椅背上沉吟半晌，开口说起看似风马牛不相及的事情：“你去查一下这一年来安家糕点零食铺子的总收益，再算一下占吃食生意几成？我名下那些又占多少，弄清楚了再来回话。”
“是，老爷，我这就去办。”陈管事也没多问，当即照着自家老爷说得做。
查账可能要费不少时间，只统计个总数，却是不难。陈管事找来各帐房先生一合计，不出一个时辰，就得到了他想要的数据。要不是账本是各管各的，各家铺子掌柜都只知道他管辖那间铺子的细目，陈管事还能更快一些。其实老爷那有各个月的总账目，要是不算最近这个月，他也不用跑这一趟。
“老爷，数据都在这上头。”陈管事递出几张纸。
安三老爷拿过来一看，单看总收益的话，零食铺子也挺赚钱，可同酒楼饭馆收入一比，就一点都不起眼。他当即有了主意：“跟沈家合作，怎么谈不用我教吧？稍微让点利，不用死咬着价格不放，此事你来负责。”
话落，安三老爷微拧着眉，显然又在思考什么事情。
陈管事没有打扰，也没有退下去，老爷没吩咐，怕是还有事要交代他做。
书房内异常安静，只能听到两人轻微的呼吸声。
半晌之后，安三老爷正容道：“你下去吧，办事的时候顺便把各大酒楼掌柜都给我叫过来，会见地方就定在偏厅。”
陈管事是安三老爷的亲信，办事能力自是不用说，效率也高，从来不拖泥带水，就连走路，都带着一股劲，没几步，他的身影便消失在门背后。
一路通路路通，安三老爷也是受到了启发。酒楼生意始终是大头，糕点零食可以放很长时间，起码几个时辰是没问题的，而大多数菜肴不行，但这并不意味着这样的思路行不通。
直接竞争对手就不用考虑了，没法合作，换成安三老爷自己，也不可能答应。他便把目光放到了那些中小型食铺饭馆中。这些铺子能生存下来，多数都有自己所长，没有独家秘方，只靠厨师精湛技艺维持生意的毕竟不多。
那些吃食上不得台面吗？未必，之所以价格低廉，多半原因在于食材调料过于低劣，铺子也不够上档次。他完全可以同这些商家合作，安家提供优质的原料，然后交由他们加工成半成品，再拿到各酒楼交给自家那些技艺更为精湛的厨师烹饪。只要处理得好，就能形成双赢的局面。
安三老爷决定跟进此事，安家已经够富裕了，在面对小商家时，没必要使出阴损手段。这样的招数能不用就尽量不用，也只有直接竞争对手不折手段时，才能享受到这等待遇。他不希望在这次改变经营方案时，看到强抢小商家吃食秘方这样的事情。
方天林绝不会想到，他随口一个点子，就有人先沈家一步受益，从而推动了饮食这行的大力发展。
薛家前院厅堂。
“爹，我那三舅子新近要开一家新铺子，规模挺大，坊间传言想必您也有所耳闻，这次开业我看您还是去一下比较好。沈家不比从前了，有我媳妇在，只要您去了，以往一切都能揭过。”薛广林硬着头皮说出这么一番话，脸上带着一丝期盼。
他是真心这么想的，只要自家不把架子端得那么高，略微低头看看底下的风景，沈家真不会为此就计较什么，毕竟薛家并没有做什么太过分的事情，也就是态度上让人不爽，该给岳父岳母的，家里可是一点没少给。
尽管薛广林清楚，这并不是自家父母多大方，但事实就是事实，只要不是出于阴谋算计，那不管是何由头，这情沈家必然会领。这不，沈家每有大事，都会告知薛家，以前是让人带口信，现在则是下帖子，这样就够了。
薛广林也没想着要依靠沈家，薛家诸多布店生意都还算不错，目前家底那肯定是薛家来得丰厚，高的还不是一星半点。但他清楚，薛家生意扩展速度远不及沈家，再不修复关系，以后等沈家一飞冲天，可真就晚了。
以前沈家没发迹时，薛广林半个字都不曾提过，因为他提了也没用，他爹压根不会听他的。现在沈家起来了，这时候总该考虑一下他说的话了吧？要是这次还不成，薛广林以后也不打算说了，反正说了也没用。
薛广林这话一出，厅堂里气氛顿时凝重起来。
薛长富脸色有些难看，他倒不是认为这事不可能发生，穷小子翻身的例子自古就有。问题在于他从没想过这样的事情会发生在自己身边，这让他怎么拉得下脸面前去沈家？
时间一分一秒过去，在场众人谁都没说话。
“这样，我就不去了，老大，老三，你们两个跟着老二一起去，叫上你们媳妇。”薛长富抛下这么一句话，铁青着脸回房。
“爹……”薛广森张开嘴刚想说什么，可惜薛长富走得太快，话才出口，人已经没了踪影。他当即换了目标，将目光转向薛广林，“二弟，这下可是称了你的心。”
说完，薛广森也甩袖而去，留下薛广林、薛广木两兄弟面面相觑。
“那个，二哥，我也回房了。”薛广木面上有些尴尬。爹不去就算了，大哥这样的态度，开业那天他去真好？
那为何吃食这一行业却不是这样？这其实不难理解，其中一点就是保鲜技术不过关，再一个则是交通不够便捷。尽管随着时间推移，储藏技术越来越好，但局限性依然非常大，只适合那些耐久放的吃食。
而糕点零食铺子，为了卖个好价，大多都采取当日做当日卖的策略，这就使得吃食铺子都是各自为营。不说其他，就连沈记作坊其实也是尽量不接周期长的订单，顾家那个大单子，也不知道最后受潮的的几率是多少，但顾家至今没来找沈家说理，至少说明了一点，那就是他们是有赚的，没有赔钱。
沈记作坊密封做得好，并不代表其他人也同样能做到，这也算是沈记的一项优势。
“这主意不错，三哥，三嫂，新铺子什么时候开业？那天我定要带着沈禾大买特买。”柳橙突兀响起的话语打破了一室沉默。
话落，柳橙开始小声嘀咕。以前他想买个吃的都要跑好几家，有了这样网罗众多吃食的铺子，他以后哪还需要这么麻烦，直接进铺子里去扫货就行。想着想着，柳橙眼神变得迷离，显然是已经陷入铺子开业时的畅想中。
“嗯，四弟妹说得在理。我跟四弟妹都不算爱吃零嘴之人都这模样，那些喜好这些的人还不得三天两头光顾？”陈二嫂再次慨叹，三弟媳妇这脑子就是灵光，即便他们也跟着长进了，依然只能望其项背。
也亏得沈家家风好，三弟一家起来了，也没忘记他们，这从在广延村时，陈二嫂就看出来。好在自家男人和大哥四弟也不是全然无用，只知道吸血，有他们在，三弟一家也能省心一些。
本来沈家河张罗新铺子一事，沈家海他们是要帮忙的，在知道这是方天林为了锻炼沈家河独自办事能力后，他们才放任不管。这世上，除了父母各自家人之外，就属兄弟间的关系最为亲密，自家人都不守望相助，以后还能指望谁去？
“二嫂，四弟妹，你们想得太过理想，这事哪有那么容易办？”方天林决定给人降降温。他心里清楚，拒绝他们的商家，起初可能是没醒过味来，后面还无动于衷，可就不一定是他们食古不化，放不下身段，真要是利益如此巨大，反口的人必然多。
问题就在于，为什么要便宜别人呢？把这些利润全搂入自家铺子中岂不是更好？当大家都这么想时，事情就不好办了。
沈记也只能赶在他们达成一致前，尽量找到更多的合作商，把名声给打出去，揽下更多的客源。到那时，就算出现类似的店铺，沈记也是竖立在前头的一座丰碑，想要打垮难度不小。
安家，安三老爷一房前院书房。
“老爷，这是下面人提交上来的本子，其中一事跟沈家有关，挺有意思，老爷不妨看看。”说完，陈管事静立一旁，内心却是波澜迭起。
他跟方天林想得差不多，没有几个商家脑袋是榆木疙瘩，事后一番思索之后，但凡脑子灵光一些的，都能看到其中的商机。如今知晓此事的多数商家还按兵不动，不过是在考虑对策罢了。大家都习惯谋定而后动，免得因只得了仨瓜俩枣，画虎不成反类犬，徒惹笑话。当然，世事无绝对，有些心急的，这时候恐怕已经付诸行动。
册子上只有短短几句话，本来这事陈管事自己就可以处理，他往上报，一是因为这跟沈家有关，二则是这点子的确颇为有利可图。除了招牌品类不能动之外，质量高于平均水准的，都能列入合作之中，就是不知自家老爷是采取合作，还是和其他商家一样的想法，打算自起炉灶。
安三老爷目光随意一扫，就清楚事情来龙去脉。他眯着眼，靠在椅背上沉吟半晌，开口说起看似风马牛不相及的事情：“你去查一下这一年来安家糕点零食铺子的总收益，再算一下占吃食生意几成？我名下那些又占多少，弄清楚了再来回话。”
“是，老爷，我这就去办。”陈管事也没多问，当即照着自家老爷说得做。
查账可能要费不少时间，只统计个总数，却是不难。陈管事找来各帐房先生一合计，不出一个时辰，就得到了他想要的数据。要不是账本是各管各的，各家铺子掌柜都只知道他管辖那间铺子的细目，陈管事还能更快一些。其实老爷那有各个月的总账目，要是不算最近这个月，他也不用跑这一趟。
“老爷，数据都在这上头。”陈管事递出几张纸。
安三老爷拿过来一看，单看总收益的话，零食铺子也挺赚钱，可同酒楼饭馆收入一比，就一点都不起眼。他当即有了主意：“跟沈家合作，怎么谈不用我教吧？稍微让点利，不用死咬着价格不放，此事你来负责。”
话落，安三老爷微拧着眉，显然又在思考什么事情。
陈管事没有打扰，也没有退下去，老爷没吩咐，怕是还有事要交代他做。
书房内异常安静，只能听到两人轻微的呼吸声。
半晌之后，安三老爷正容道：“你下去吧，办事的时候顺便把各大酒楼掌柜都给我叫过来，会见地方就定在偏厅。”
陈管事是安三老爷的亲信，办事能力自是不用说，效率也高，从来不拖泥带水，就连走路，都带着一股劲，没几步，他的身影便消失在门背后。
一路通路路通，安三老爷也是受到了启发。酒楼生意始终是大头，糕点零食可以放很长时间，起码几个时辰是没问题的，而大多数菜肴不行，但这并不意味着这样的思路行不通。
直接竞争对手就不用考虑了，没法合作，换成安三老爷自己，也不可能答应。他便把目光放到了那些中小型食铺饭馆中。这些铺子能生存下来，多数都有自己所长，没有独家秘方，只靠厨师精湛技艺维持生意的毕竟不多。
那些吃食上不得台面吗？未必，之所以价格低廉，多半原因在于食材调料过于低劣，铺子也不够上档次。他完全可以同这些商家合作，安家提供优质的原料，然后交由他们加工成半成品，再拿到各酒楼交给自家那些技艺更为精湛的厨师烹饪。只要处理得好，就能形成双赢的局面。
安三老爷决定跟进此事，安家已经够富裕了，在面对小商家时，没必要使出阴损手段。这样的招数能不用就尽量不用，也只有直接竞争对手不折手段时，才能享受到这等待遇。他不希望在这次改变经营方案时，看到强抢小商家吃食秘方这样的事情。
方天林绝不会想到，他随口一个点子，就有人先沈家一步受益，从而推动了饮食这行的大力发展。
薛家前院厅堂。
“爹，我那三舅子新近要开一家新铺子，规模挺大，坊间传言想必您也有所耳闻，这次开业我看您还是去一下比较好。沈家不比从前了，有我媳妇在，只要您去了，以往一切都能揭过。”薛广林硬着头皮说出这么一番话，脸上带着一丝期盼。
他是真心这么想的，只要自家不把架子端得那么高，略微低头看看底下的风景，沈家真不会为此就计较什么，毕竟薛家并没有做什么太过分的事情，也就是态度上让人不爽，该给岳父岳母的，家里可是一点没少给。
尽管薛广林清楚，这并不是自家父母多大方，但事实就是事实，只要不是出于阴谋算计，那不管是何由头，这情沈家必然会领。这不，沈家每有大事，都会告知薛家，以前是让人带口信，现在则是下帖子，这样就够了。
薛广林也没想着要依靠沈家，薛家诸多布店生意都还算不错，目前家底那肯定是薛家来得丰厚，高的还不是一星半点。但他清楚，薛家生意扩展速度远不及沈家，再不修复关系，以后等沈家一飞冲天，可真就晚了。
以前沈家没发迹时，薛广林半个字都不曾提过，因为他提了也没用，他爹压根不会听他的。现在沈家起来了，这时候总该考虑一下他说的话了吧？要是这次还不成，薛广林以后也不打算说了，反正说了也没用。
薛广林这话一出，厅堂里气氛顿时凝重起来。
薛长富脸色有些难看，他倒不是认为这事不可能发生，穷小子翻身的例子自古就有。问题在于他从没想过这样的事情会发生在自己身边，这让他怎么拉得下脸面前去沈家？
时间一分一秒过去，在场众人谁都没说话。
“这样，我就不去了，老大，老三，你们两个跟着老二一起去，叫上你们媳妇。”薛长富抛下这么一句话，铁青着脸回房。
“爹……”薛广森张开嘴刚想说什么，可惜薛长富走得太快，话才出口，人已经没了踪影。他当即换了目标，将目光转向薛广林，“二弟，这下可是称了你的心。”
说完，薛广森也甩袖而去，留下薛广林、薛广木两兄弟面面相觑。
“那个，二哥，我也回房了。”薛广木面上有些尴尬。爹不去就算了，大哥这样的态度，开业那天他去真好？