第021章

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    忙碌的时间过得特别快,国庆节过后,便是中秋。

    百味熟食、百味快餐都上新了应季的菜品,谢珺更是抓住了中秋这个商机,在九月中旬就开始在店里售卖月饼,包括了莲蓉、豆沙、蛋黄、火腿、五仁等各种口味,自然是人流不息,带动了大量的销售。

    当然最令谢珺没想到的是,鲜肉月饼的生意好到了离奇。店门口煎鲜肉月饼的平底大锅从一口增加到了两口,还是呈现出供不应求的盛况。每天早上一开门,就有人在门外排队,那接通锅子的电源就没有断过,从早到晚的。

    特别是下班高峰期时候,这种情况最为可怕,一个人最少买一盒,一盒里面最少的是四个月饼,更甚者有人直接十几盒一拿。每每这时候,一眼看过去都是密密麻麻的人头,从店门口差点都排队到香覃一中门口了,偏偏还有一大堆食客硬要往上面凑,乐此不彼。

    中秋的月饼不仅仅是家里吃的,还要拿出手送人的。谢珺从一开始就将百味月饼分成两条路线走,散装的口味偏于家常;礼盒包装的则更加精致,用料更加考究,这种月饼定价都往百元上走。谢珺怕买的人少,礼盒月饼采用了每天限时供应。没想到第一天售空之后,第二天一大群人询问百味的礼盒月饼。谢珺仍然没有加多礼盒月饼供应的意思。

    百味所有的月饼都是谢珺带着人手工做的,从选料、擀皮、包馅、烘制,都是极其讲究的。谢珺那几天忙到了手抽筋,根本无暇去增加供应量了。何况,她签下了一笔担子、做了一笔大生意。

    谢珺跟香县老牌的红阳糕点厂子签了笔大单子,由她提供配方,委托糕点厂大规模生产百味月饼。这种厂子里生产出来的月饼则是销往香州市、香县周边的各大超市卖场,保质期要长些,口感稍逊于谢珺店里卖的。

    但总体来说,无论是从包装上看,还是味道用料,都是要远远将市场上的那些月饼甩开的。一经上市,便引起了巨大的反响,各大超市短短几天就售空。市场上出现百味饼贵,一时难求的局面。

    这件事的起因还要追溯到不久前,谢珺刚刚售卖月饼的时候。百味月饼的口味一传十十传百,引起香县当地甚至外地的争相购买,曾经排队排的道路瘫痪,这件事连续上了好几天《香洲日报》的头版。香州市有两个极具商业眼光的的商场老板看到了百味月饼的商机,第二天就找到了谢珺商谈月饼进驻商场的合作。谢珺思索了利弊,最终答应了合作,而她的决定不久就被证明了是极具预见性的。

    尽管各大商场引进谢珺家的百味月饼,但是门店前大排长龙的盛况丝毫没有减弱,甚至人流量还有每天增加的趋势。毕竟对于大多数普通人来说,那热气腾腾刚出炉的月饼,要远远比那包装华美的月饼来的美味的多。

    谢珺家月饼的火爆,已经引起了市场上多方月饼商的模仿。谢珺早早地意识到了品牌的重要性,在这种她整天忙成狗的情况下,她还是抽空找了一天去香州市的商标局,将所有百味旗下的品牌都给注册了商标。

    中秋节前一天,谢珺就在门口挂了快牌子,说明中秋节当日快餐店停休一天,月饼和卤味限量供应。

    月饼节到了,一大早,店外就排起了长龙,生怕来晚了被人抢光了。谢珺站在门口在给鲜肉月饼装盒的时候,有一个特别年轻的小姑娘跟她诉苦,道,“qaq,小老板啊!你知不知道我今天是特意请假来买你家的月饼跟卤味的!为了吃的我这个月的全勤都没了!”

    谢珺哭笑不得,只得多送一只鲜肉月饼给小姑娘。她也临时做了一个决定,今天所有光顾的顾客都加送一个月饼,口味自挑。这样一来,本来限量供应的月饼跟卤味就卖的更快了,不少人是开车过来的,大手一挥,一拿就是十几盒的月饼,短短两个小时就将准备的一天的分量卖光了。

    排在后面的顾客就没这么好运了,眼巴巴地看着谢珺挂出了售罄的牌子,一个个怨声载道的。在谢珺的再三保证和道歉后,这些没有买到的人才心有不甘地离开。

    谢珺捶了捶自己酸痛的老腰,长叹一口气,这些天对于她来说真的是痛并快乐着。

    “小师父,吉时到了,都准备好了,你快进来吧。”张毛走过来,唤道。张毛本人性格有些咋咋呼呼、大大咧咧的,但是被谢珺虐了半个月后,见到谢珺腿都是抖得,丝毫不敢在她本人面前作祟。

    谢珺转身进了店里,张毛在门上挂了休业的牌子,便屁颠屁颠地跟在谢珺身后。

    店里桌子都被移到了两边,留出来一条过道,他们不知道从哪里搞来了一条红木大椅放在最中间。来的熟人并不少,周小玉的妈妈周老师、李阿婆、谢霆,张毛几人多是孤儿或是家庭破碎的。只有大黄还有个奶奶,她奶奶颤颤巍巍地拄着拐杖站在一边,咧开了嘴笑露出没剩下几颗的牙齿,眼睛笑地眯成了一条缝,脸上满是对唯一孙女的欣慰。

    自古以来,厨师的手艺便是倚靠传承,尤其重视师徒关系。谢珺今日换了一身黑色的长袍,用一根簪子将头发全部盘起,露出光洁饱满的额头,行走时颇见风骨,眉宇之间一片肃穆。

    两边不少人的目光紧紧地跟随着谢珺,谢珺神态自若,丝毫不露怯,她大大方方、端端正正地坐在红木大椅上。周小玉三人穿着崭新洁白的厨师服,谢珺的目光一一扫过几人的面庞,点点头,眼神柔和,似乎是一个长者在看着小辈。

    周小玉几人完全没有以,认一个年纪小于自己好多的小姑娘为师为耻辱。他们一个个目光诚挚地望着谢珺,神态之间满是儒慕之色,异口同声道,“生我者父母,教我者师父。一日为师,终生为父。我愿拜在师父门下,聆听师父教导,光复谢氏辉煌,望师父教之、督之、鞭之。恳请师父收我为徒!”

    三人“扑通”一声整齐地跪在了地上,给谢珺扣了三个头。

    谢芬用托盘端来三杯茶水,周小玉将茶杯举过头顶,给谢珺敬茶,谢珺接过了茶盏轻轻抿上一口。张毛、大黄依次照做。

    谢珺沉声道,“授徒之道,首重在德,其次在忠,其次在勤,这是我谢氏祖训,望你们谨记。今日我愿收你们为徒,倾我所学,传你技艺。也希望你们牢记祖训,不断进取,成为一个德才兼备的厨师……。”

    谢珺话音刚落,她的目光一抬,越过众人看到了门口的柏晋。柏晋站在那儿挺久时间了,目睹了谢珺全部的收徒过程。他嘴角微微勾起一抹带着暖意的笑容,朝谢珺点点头,嘴唇微启,似乎说了一句“恭喜。”

    谢珺的心突然柔软起来,眼神都没那么严厉了。

    “小师父。”张毛的一声呼喊唤醒了谢珺片刻的走神,张毛的眉飞色舞道,“小师父,你送我们什么礼物?”

    谢珺佯装瞪了张毛一眼,张毛立马老实了,一动不敢动。谢珺无奈地笑了,她从一旁的桌子上取来一个托盘,托盘上放着三个鲜肉刚出炉的鲜肉月饼。谢珺轻笑道,“三个热腾腾的鲜肉月饼,皮是你们自己擀的,馅是你们自己包的,你们自己尝尝味道。”

    这些天一路忙碌下来,连带着谢珺三个半吊子徒弟都被装壮丁了。只是他们疲于生意,都未有空暇来品尝自己的手艺。

    周小玉、张毛、大黄不疑有他,都从托盘上各取了一个月饼。月饼还有些烫手,一个个鼓鼓囊囊的可爱极了。入口皮脆而粉,带着几分韧,馅料是一大团经过腌制和调味的鲜肉。刚刚咬破了饼皮,丰腴的肉质已经渗漏出来,浸透了饼皮。一口鲜香的鲜肉、一口粉韧的饼皮,再吮一口滚烫的汤汁……几乎能暖到人心底,回味微微带甘,舌头尖上的鲜味久久不散,仿佛一场味觉盛宴。

    张毛扎巴着嘴,闭上眼睛一脸满足地回味,“小老板,没想到我的手艺竟然这么好……这月饼好吃的我都想哭了。”

    “贫嘴。”谢珺轻轻敲了下张毛的额头,笑道,“我今天想让你们明白一个道理。想成为一个好的厨师,并不是埋头机案便可。你们还要学会品尝,自己的食物的味道,对手的味道,大千世界很多的味道。”

    谢珺见三个小徒弟一副若有所思的神情,生怕他们想坏了脑子,变戏法似的从手中掉下三条红绳,上面各挂着一个拇指大小的金勺子,“我的笨徒弟们,这才是为师送你们的拜师礼!”

    谢珺见三人一副目瞪口呆的模样,笑的更加不怀好意。

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