第44章：煎饼的传说
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火车票孟华栋已经买好了，是周五早上7点50分的列车。
周四还要上完晚自习，孟语菲没有回家，在寝室给李振打了个电话说了一下自己到达的大体时间，然后收拾了自己明天要带的东西。
其实也没什么东西带，只带一下洗漱用品和一套换洗衣服就可以。
对杜月欣和寝室的人孟语菲也没说什么别的，就说家里有点事和老爸去趟外地。
杜月欣看孟语菲不想说，也没追问，让得孟语菲松了口气，现在八字还没一撇，等以后歌曲发行再看下要不要找个合适的机会和好友说吧！
周五早上不到7点孟语菲就站在了校门口的站牌旁，和父亲约好了早上在校门口接她，然后父女俩一起再去火车站。
第二辆从镇上开来的公交车停下，要下车的孟华栋看到女儿已经在等，就没下车招呼女儿上了车直接坐到终点站。
公交站的对面穿过马路就是火车站，因为车流量比较大，过马路的行人也较多，经常堵车。
大约在2003年的时候修建了高架桥，火车站也进行了改建，才使这个地段摆脱了拥堵的情况。
孟语菲和老爸检票后进到候车室等车，孟华栋已经吃过早饭，下公交车的时候买了烧饼和两个鸡蛋给孟语菲当早餐。
“来，喝口水，慢点吃！”孟华栋让女儿先吃着，从候车室的小商店买了瓶水递给女儿。
“谢谢爸！爸，你包里都带什么了？”孟语菲吃完鸡蛋正有些噎，接过水打开瓶盖喝了一口，看着孟华栋脚下有些发鼓的包好奇的问道。
“呵呵，咱们这地方的煎饼，我那战友爱吃，给他带的！”孟华栋笑着回答女儿。
以前吃不起馒头，煎饼就是主食，还舍不得全用玉米做，经常掺些高粱红薯什么的。
不过制作起来挺麻烦的，要先把玉米用水泡了，然后推碾去皮，再加上水，推磨成煎饼糊子。
那时候全是人工做这些活，到了孟语菲小的时候就有了电磨，直接经过两道工序就可以加工出煎饼糊子。
孟语菲还记得那时候奶奶先把摊煎饼用的鏊子支起来，圆形的鏊子是铁做的，中间稍凸一些，三根腿支撑，下面用小麦桔杆来把鏊子烧热，鏊子上面用油擦，俗称“油搭子”，是一种用老粗布缝制而成的工具，蘸油在鏊子上涂抹擦拭，防止沾“鏊”。
然后用铁勺舀一勺煎饼糊子放到鏊子中间，用筢子，形状和那种老式的刮胡刀差不多，但比刮胡刀要大，放到煎饼糊子上，由里向外一圈一圈旋转着把糊子均匀的摊开。
再用木制或竹制的刮板，把糊子刮平，待烤干后，用铲子，也叫“抢子”把煎饼的边角铲起，轻轻揭下。
形如满月、薄若宣纸、热时酥脆香甜、凉后清香筋道的美味煎饼就出炉啦！
制作的过程中再加点芝麻会更好吃，如果加上菜就称为菜煎饼了。
据说在过去，女孩子要是摊不好煎饼就找不到好婆家。
现在有了煎饼机的问世，手工摊煎饼的人少了，煎饼反而卖的比馒头都贵。
孟语菲慢慢长大，家中摊煎饼的工具也都慢慢不见了，都好多年没吃奶奶亲手摊的煎饼，还挺怀念的。
想起煎饼这个传统的山东名吃，相传还有一个坚贞的爱情故事。
在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮的姑娘黄妹子和年轻的小伙子梁马，情投意合，一个非君不嫁，一个非卿不娶。
但黄妹子有一个狡黠刁钻、见钱眼开的继母，嫌贫爱富，背地里接受了富家人的钱财，答应把黄妹子嫁过去。
黄妹子死活不肯。黄母见状设下了毒计，让梁马来黄家温习功课，说等梁马考取了功名后，再和黄妹子成亲。
梁马来后，黄母对梁马说：“书房和文房四宝，我都给你有所准备，你看还需要什么吗？”
梁马说：“只要有书有笔，其他什么都不需要了。”
黄母一听大喜，急忙高声对家奴们说：“你们听到没有，他只要纸和笔，其他什么都不需要，真是个有志的好儿郎啊！”
就这样，梁马搬进了书房，开始埋头读起书来。
读到中午，不见有人送饭来，到了黄昏，依然不见有人送饭来，梁马只好走出书房去看，但小院门口守着一个家奴，不许他出去，梁马只好再回书房等，直等到月亮西斜，仍不见有人来送饭。
梁马恍然大悟，上了黄母的恶当，黄母正是要饿得梁马挺不住，让他逃跑，再诬赖他偷钱偷物，败坏他的名声，从而让黄妹子死了对梁马的心，好安心出嫁给富家人家当媳妇。
黄妹子知道后，又急又气。急中生智，烙了一叠很薄很薄的白饼，再将饼切得方方正正，看起来就如同白纸一样，让丫鬟给梁马送去。
丫鬟到了小院门口，被守门的家奴喝住：“老夫人有令，只许送进纸笔。”
丫鬟答道：“正是送纸。”
家奴一看，果然是一扎白纸，就放丫鬟进了院。
梁马接过丫鬟送来的这些白纸，只闻得一股香味扑鼻而来，定神仔细观察，原来是饼啊！
梁马当即吃了个饱，十分佩服黄妹子的机智。靠着“白纸”，梁马又开始潜心读书。
三天过去了，黄母看梁马依然心平气和的读书写文章，大为恼火，恶狠狠地吩咐家奴再饿梁马三天。
黄妹子又在“笔”上打起了主意，大葱剥净剪叶去根就像笔，让丫鬟给梁马送一捆笔去。家奴见是笔，只好放行。
就这样，梁马吃着“纸”和“笔”温习功课，身体不但没有瘦弱下去，精神也十分健旺。
再三天过去，黄母听家奴说梁马不但未跑，而且精力充沛，每天不停地看书写文章。
黄母根本不相信，就问家奴：“不吃饭还这么有精神，难道他喝风吗？”
而家奴说：“不是喝风，而是他把纸和笔都吃了！”
黄母听了家奴的话十分疑惑，忙叫家奴带她去看。
家奴带着黄母偷偷摸摸地来到书房窗外，戳破窗纸只见梁马用纸卷着笔，大口大口地吃得正香呢！
黄母不相信世上还有这种奇事，忙将梁马唤到正房，详加询问。
梁马吃了一回亏当然不会把真情相告，反而装得煞有介事似地说：“在下九岁的时候，曾有一位仙师教我点石成金法，我只要把纸、笔轻轻一点，就马上变得香喷喷，成为可口的食品。不过仙师也嘱咐我，在没有取得功名之前，只能试点一次，等到中榜之后，方才可以随心所欲。”
黄母一听。梁马曾得仙人相助，日后必是大富大贵之人，就换了一副面孔，笑嘻嘻地对梁马恳求道：“贤婿啊！到了那时，可千万不能忘记你岳母啊！”
梁马又好气又好笑，不无嘲讽地对黄母说道：“当然，当然，到了那时，我还要尽力报答您的恩情呢！”
黄母听了，笑得眼睛都快眯成了一条缝，忙叫人退了富人家的亲事，从此对梁马敬如上宾。
后来梁马果然中了状元，把黄妹子接到了京城，夫妻二人恩爱美满，还不时重温吃“纸”吃“笔”的那段生活。
这个美满的爱情故事很快就传扬了开来，从此，煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了。
火车票孟华栋已经买好了，是周五早上7点50分的列车。
周四还要上完晚自习，孟语菲没有回家，在寝室给李振打了个电话说了一下自己到达的大体时间，然后收拾了自己明天要带的东西。
其实也没什么东西带，只带一下洗漱用品和一套换洗衣服就可以。
对杜月欣和寝室的人孟语菲也没说什么别的，就说家里有点事和老爸去趟外地。
杜月欣看孟语菲不想说，也没追问，让得孟语菲松了口气，现在八字还没一撇，等以后歌曲发行再看下要不要找个合适的机会和好友说吧！
周五早上不到7点孟语菲就站在了校门口的站牌旁，和父亲约好了早上在校门口接她，然后父女俩一起再去火车站。
第二辆从镇上开来的公交车停下，要下车的孟华栋看到女儿已经在等，就没下车招呼女儿上了车直接坐到终点站。
公交站的对面穿过马路就是火车站，因为车流量比较大，过马路的行人也较多，经常堵车。
大约在2003年的时候修建了高架桥，火车站也进行了改建，才使这个地段摆脱了拥堵的情况。
孟语菲和老爸检票后进到候车室等车，孟华栋已经吃过早饭，下公交车的时候买了烧饼和两个鸡蛋给孟语菲当早餐。
“来，喝口水，慢点吃！”孟华栋让女儿先吃着，从候车室的小商店买了瓶水递给女儿。
“谢谢爸！爸，你包里都带什么了？”孟语菲吃完鸡蛋正有些噎，接过水打开瓶盖喝了一口，看着孟华栋脚下有些发鼓的包好奇的问道。
“呵呵，咱们这地方的煎饼，我那战友爱吃，给他带的！”孟华栋笑着回答女儿。
以前吃不起馒头，煎饼就是主食，还舍不得全用玉米做，经常掺些高粱红薯什么的。
不过制作起来挺麻烦的，要先把玉米用水泡了，然后推碾去皮，再加上水，推磨成煎饼糊子。
那时候全是人工做这些活，到了孟语菲小的时候就有了电磨，直接经过两道工序就可以加工出煎饼糊子。
孟语菲还记得那时候奶奶先把摊煎饼用的鏊子支起来，圆形的鏊子是铁做的，中间稍凸一些，三根腿支撑，下面用小麦桔杆来把鏊子烧热，鏊子上面用油擦，俗称“油搭子”，是一种用老粗布缝制而成的工具，蘸油在鏊子上涂抹擦拭，防止沾“鏊”。
然后用铁勺舀一勺煎饼糊子放到鏊子中间，用筢子，形状和那种老式的刮胡刀差不多，但比刮胡刀要大，放到煎饼糊子上，由里向外一圈一圈旋转着把糊子均匀的摊开。
再用木制或竹制的刮板，把糊子刮平，待烤干后，用铲子，也叫“抢子”把煎饼的边角铲起，轻轻揭下。
形如满月、薄若宣纸、热时酥脆香甜、凉后清香筋道的美味煎饼就出炉啦！
制作的过程中再加点芝麻会更好吃，如果加上菜就称为菜煎饼了。
据说在过去，女孩子要是摊不好煎饼就找不到好婆家。
现在有了煎饼机的问世，手工摊煎饼的人少了，煎饼反而卖的比馒头都贵。
孟语菲慢慢长大，家中摊煎饼的工具也都慢慢不见了，都好多年没吃奶奶亲手摊的煎饼，还挺怀念的。
想起煎饼这个传统的山东名吃，相传还有一个坚贞的爱情故事。
在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮的姑娘黄妹子和年轻的小伙子梁马，情投意合，一个非君不嫁，一个非卿不娶。
但黄妹子有一个狡黠刁钻、见钱眼开的继母，嫌贫爱富，背地里接受了富家人的钱财，答应把黄妹子嫁过去。
黄妹子死活不肯。黄母见状设下了毒计，让梁马来黄家温习功课，说等梁马考取了功名后，再和黄妹子成亲。
梁马来后，黄母对梁马说：“书房和文房四宝，我都给你有所准备，你看还需要什么吗？”
梁马说：“只要有书有笔，其他什么都不需要了。”
黄母一听大喜，急忙高声对家奴们说：“你们听到没有，他只要纸和笔，其他什么都不需要，真是个有志的好儿郎啊！”
就这样，梁马搬进了书房，开始埋头读起书来。
读到中午，不见有人送饭来，到了黄昏，依然不见有人送饭来，梁马只好走出书房去看，但小院门口守着一个家奴，不许他出去，梁马只好再回书房等，直等到月亮西斜，仍不见有人来送饭。
梁马恍然大悟，上了黄母的恶当，黄母正是要饿得梁马挺不住，让他逃跑，再诬赖他偷钱偷物，败坏他的名声，从而让黄妹子死了对梁马的心，好安心出嫁给富家人家当媳妇。
黄妹子知道后，又急又气。急中生智，烙了一叠很薄很薄的白饼，再将饼切得方方正正，看起来就如同白纸一样，让丫鬟给梁马送去。
丫鬟到了小院门口，被守门的家奴喝住：“老夫人有令，只许送进纸笔。”
丫鬟答道：“正是送纸。”
家奴一看，果然是一扎白纸，就放丫鬟进了院。
梁马接过丫鬟送来的这些白纸，只闻得一股香味扑鼻而来，定神仔细观察，原来是饼啊！
梁马当即吃了个饱，十分佩服黄妹子的机智。靠着“白纸”，梁马又开始潜心读书。
三天过去了，黄母看梁马依然心平气和的读书写文章，大为恼火，恶狠狠地吩咐家奴再饿梁马三天。
黄妹子又在“笔”上打起了主意，大葱剥净剪叶去根就像笔，让丫鬟给梁马送一捆笔去。家奴见是笔，只好放行。
就这样，梁马吃着“纸”和“笔”温习功课，身体不但没有瘦弱下去，精神也十分健旺。
再三天过去，黄母听家奴说梁马不但未跑，而且精力充沛，每天不停地看书写文章。
黄母根本不相信，就问家奴：“不吃饭还这么有精神，难道他喝风吗？”
而家奴说：“不是喝风，而是他把纸和笔都吃了！”
黄母听了家奴的话十分疑惑，忙叫家奴带她去看。
家奴带着黄母偷偷摸摸地来到书房窗外，戳破窗纸只见梁马用纸卷着笔，大口大口地吃得正香呢！
黄母不相信世上还有这种奇事，忙将梁马唤到正房，详加询问。
梁马吃了一回亏当然不会把真情相告，反而装得煞有介事似地说：“在下九岁的时候，曾有一位仙师教我点石成金法，我只要把纸、笔轻轻一点，就马上变得香喷喷，成为可口的食品。不过仙师也嘱咐我，在没有取得功名之前，只能试点一次，等到中榜之后，方才可以随心所欲。”
黄母一听。梁马曾得仙人相助，日后必是大富大贵之人，就换了一副面孔，笑嘻嘻地对梁马恳求道：“贤婿啊！到了那时，可千万不能忘记你岳母啊！”
梁马又好气又好笑，不无嘲讽地对黄母说道：“当然，当然，到了那时，我还要尽力报答您的恩情呢！”
黄母听了，笑得眼睛都快眯成了一条缝，忙叫人退了富人家的亲事，从此对梁马敬如上宾。
后来梁马果然中了状元，把黄妹子接到了京城，夫妻二人恩爱美满，还不时重温吃“纸”吃“笔”的那段生活。
这个美满的爱情故事很快就传扬了开来，从此，煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了。