10489.第10489章
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第10489章
又或者……
很多很多种版本。
但是到了如今三十多岁的年纪，自己也早就是几个孩子的娘，甚至自己还做了婆婆。
当面对着孙氏这样炒剩饭的唠叨，杨若晴只是微笑着听。
不管心里如何吐槽，脸上表现出来的绝对是真诚和耐心。
因为只有这样，才能让爹娘放心，让他们相信他们的话你已经听到心里去了。
这就足够了。
“晴儿，你五叔五婶家的院子，别忘了照看。”
坐在孙氏身旁的杨华忠也再次叮嘱了句。
杨若晴目光朝车厢里面看了一眼，微笑着点头：“爹放心，我一并照看着呢１
孙氏又接过话茬，说：“这段时日你们骆家要盖灶房，娘家灶房你随便用，我腌的那些酸菜，捞的那些干菜，你都还记得在哪些坛子里吧？”
关于这个问题，杨若晴也很无语。
那些东西都是孙氏的宝贝呢，孙氏在内宅操持家务，经营家里那块也是一只无比勤劳的小蜜蜂。
这几天反反复复跟杨若晴，还有王翠莲，甚至大孙氏那说过很多遍她的那点家当，让她们要吃随时来拿。
“娘，我都记着呢，我想吃随时去龋”
“那就好，多吃点，我腌了好多好多，不吃掉到时候坏掉了，我过年回来还要腌呢１
杨若晴含笑点头。
实话说，那些腌菜泡菜啥的，杨若晴每天只会在早饭吃粥的时候稍微配一点，又或者搞酸汤鱼酸汤肉的时候取一些提味。
日常生活中她不太吃，毕竟那些腌制品里面亚硝酸盐成分太多，摄入频繁对身体不好。
而且，说到腌制咸菜，并不是庄户人家每个妇人都拿手的。
真正拿手的，也就那么少数几个妇人。
大多数其实都是新手，摸石头过河，就算不是新手，每年都腌制，可每年发挥的水平都有高低起伏。
就拿杨若晴本人来说吧，她穿越来到这个世界都二十年了，但她从来不会去腌制酸菜。
为啥呢？
因为她对那一块把握不住，她的属性点就没往那块去点。
她怕自己发挥不好影响口感是其次，主要担心的是没腌制好，搞出了致癌物，那可就不好了。
放眼十里八村，很多人年纪轻轻就得了一些怪病，很多时候，不排除是吃多了那些亚硝酸盐之类的东西，又或者吃了发馊的东西所致……
“娘，别的我能保证，但是腌菜那块我就不敢保证了１杨若晴说。
孙氏愣了下，脸上露出心疼的表情。
……心疼她的腌菜要浪费了……
杨华忠了解杨若晴，咳嗽了一声，提醒说：“那些东西不能多吃，那是往日日子不好过的时候搭配用的。”
“小孩子们也不能多吃，晴儿，你要是不爱吃，就问问亲戚朋友，谁爱吃让谁来舀就是了１
杨若晴微笑着点头，又去看孙氏，“娘，可以不？”
孙氏不是个小气人，连忙点头：“可以可以！反正不要糟蹋了就是了……”
杨若晴又说：“放心，绝对糟蹋不了，雪里蕻和酸菜，我可以送去镇上天香楼，雪里蕻肉丝面条，酸菜鱼啥的，都能派上用常”
“余下的那些坛坛罐罐啥的，酒楼派不上大用场，我就分给亲戚朋友吧，都算是娘你的人情１
终于送走了杨华忠和孙氏，杨若晴回来的路上，顺道去了趟天香楼。
处理完一些公事后，杨若晴把菊儿和陈彪小两口一起叫到了后院的雅室。
这小两口那天都是抽空回去参加四房的乔迁酒席，吃过晌午酒席，陈彪就带着大儿子急匆匆回了酒楼。
菊儿带着小儿子留在娘家住了一宿，第二天母子俩也回了镇上。
陈彪在天香楼做采办管事。
菊儿在后院打杂。
大儿子送去了镇上的学堂念书，跟他舅舅铁蛋在同一个学堂，只不过按照年纪和入学时长的不同，铁蛋在高年级班，外甥在低年级班级。
平时陈彪和菊儿两口子一门心思扑在酒楼里做事，小儿子交给陈彪娘照看。
晌午饭点，陈彪娘要么带着小儿子过来跟他们一块儿吃。
要么菊儿抽空给他们祖孙送点回去。
总而言之，这一家子的生计，现在全都是挂靠着天香楼。
菊儿拿的是工钱，标准参照酒楼里其他伙计。
陈彪不仅拿工钱，年末拿分红。
因为是采办管事，所以瓦市那边的各类菜贩子，米贩子，油贩子啥的，都想要巴结陈彪。
康小子的蔬菜铺子生意，一大半也都是陈彪在照顾。
对于这些事情，杨若晴作为东家，睁一只眼闭一只眼。 反正到哪都是花钱进购食材，杨若晴对几个地方的采办管事的要求只有两条：
第一，也是最重要的，那就是必须保证食材的绝对安全。
开餐饮行业，食客来店里吃东西，不允许吃出问题。
第二，水至清无鱼，但是，吃相不能太难看。
每个季度的采购预算那块，杨若晴心里一盘账，吃回扣，每个地方每个行业都有，但是超过了我这个东家给你划拉的下线，那不好意思，不仅要你走人，还要追究责任。
所以几个地方的管事们都清楚杨若晴的脾性，大家在她划定的范围内，都尽心尽力的维持着几个地方酒楼的正常运行。
对于陈彪和菊儿一家来说，现在挂靠着镇上的天香楼酒楼，舒服得很，完全处于一个舒适圈中。
他们从来没有想过要打破，或者走出这个舒适圈。
所以当他们走进雅室，看到杨若晴把手里的账本合拢，抬起头对他们说的第一句话，他们顿时震惊在原地！
脑袋里一片空白，嗡嗡作响。
因为杨若晴说：“我找你们两口子过来，是要提前告诉你们，镇上酒楼我准备缩小营业规模，用不着那么多管事和伙计，年内准备辞退五成的人１
菊儿整个人顿时就慌了，站在那里，双手忍不住的颤抖。
心里只有一个声音，完了完了，我这个打杂的可有可无，肯定是没法做下去了。
我如果被辞退回家了，那家里的收入就少了一些。
日子肯定过的不能像现在这样，之前商量好的攒钱的计划，还有买宅子的计划，也都要往后拖了，这可咋整碍…
菊儿慌乱之下，目光投向身旁的陈彪。
做了好几年的管事，陈彪虽然一如既往的年轻，但是，身上已经有了沉稳的气质。
此刻，他虽然在听到杨若晴要裁减镇上天香楼的时候，也有些意外。
但是，他却没有像菊儿那样惊慌失色，方寸大乱。
或许，也是因为他心中有底气，也有对杨若晴这个东家的信任和敬重，知道她不可能无缘无故的裁减，必定是有别的举动。
如果是有别的举动，像他这样受过她多年栽培的手下，她肯定是要继续用的。
陈彪深吸了一口气，让自己看起来更加遇事不慌，从容镇定。
“晴儿姐，你继续说，我们听着呢１陈彪道。
杨若晴刚才就一直在观察陈彪的反应。
至于菊儿的反应，她不需要关注，因为菊儿不管去哪，都是跟着打杂。
正如陈彪心里想的那般，杨若晴这些年确实是在栽培陈彪。
“镇上这边的顾客流，天花板摆在那里，后续也就那样了。”
杨若晴接着说。
“所以我打算把镇上的天香楼改版一下，规模变小，档次降低，让赶集的时候，十里八村的村民都能有底气走进来。”
这二十年来的天香楼，一直是清水镇酒楼的最高端存在。
镇上的地主，员外，家境相对殷实些的顾客们宴请好友什么的，有时候会选择镇上天香楼。
但是清水镇毕竟只是一个镇子，规模摆在那里，这类高消费人群的比例始终只占据总人口的两到三成。
所以镇上天香楼做的生意主要是下半年，以及正月那阵子。
像现如今这上半年，几乎有半年多的淡季。
又因为一开始的定位就把档次拉高了，所以很多菜品的价格不好往下调。
这样一来，就不接地气。
杨若晴老早就观察过了，每个月的初一，十五，十里八村的村民和山民都来镇上赶集。
镇上大大小小的街口排挡，早点铺子，几乎人满为患。
而天香楼呢？
依旧是门可罗雀！
就连大白的白梅斋，早餐是全镇的特色和老字号，还经营中低档次的中餐，所以杨若晴都怀疑这半年来大白的白梅斋的流水都比天香楼要高！
杨若晴不能再等了，必须转型，马上转型！
“陈彪，我第一步是裁减镇上酒楼的规模，下一步则是改版县城酒楼的营业范围。”
“嗯，我在听。”
“县城酒楼，我准备撤换三个人。”
撤换三个人？
陈彪心里一动，脸上终于掠过一丝情绪波动。
这是他最关注的，估计也是今天晴儿姐找自己私底下谈这个的真正目的。
“县城酒楼的账房张老先生年纪大了，跟我这里说了好两回，等过完年就回家养老。”
“另外，后厨那块的厨师长老李，因为身体状况，也不再适合掌勺。”
“这两个人，到时候我准备从镇上酒楼调过去。”
“嗯，张老先生和李叔我也跟他们打过几回照面，能力都不错，不过这上了年纪，和身体不允许，那也没办法了，身体为重嘛１陈彪说。
(本章完)
第10489章
又或者……
很多很多种版本。
但是到了如今三十多岁的年纪，自己也早就是几个孩子的娘，甚至自己还做了婆婆。
当面对着孙氏这样炒剩饭的唠叨，杨若晴只是微笑着听。
不管心里如何吐槽，脸上表现出来的绝对是真诚和耐心。
因为只有这样，才能让爹娘放心，让他们相信他们的话你已经听到心里去了。
这就足够了。
“晴儿，你五叔五婶家的院子，别忘了照看。”
坐在孙氏身旁的杨华忠也再次叮嘱了句。
杨若晴目光朝车厢里面看了一眼，微笑着点头：“爹放心，我一并照看着呢１
孙氏又接过话茬，说：“这段时日你们骆家要盖灶房，娘家灶房你随便用，我腌的那些酸菜，捞的那些干菜，你都还记得在哪些坛子里吧？”
关于这个问题，杨若晴也很无语。
那些东西都是孙氏的宝贝呢，孙氏在内宅操持家务，经营家里那块也是一只无比勤劳的小蜜蜂。
这几天反反复复跟杨若晴，还有王翠莲，甚至大孙氏那说过很多遍她的那点家当，让她们要吃随时来拿。
“娘，我都记着呢，我想吃随时去龋”
“那就好，多吃点，我腌了好多好多，不吃掉到时候坏掉了，我过年回来还要腌呢１
杨若晴含笑点头。
实话说，那些腌菜泡菜啥的，杨若晴每天只会在早饭吃粥的时候稍微配一点，又或者搞酸汤鱼酸汤肉的时候取一些提味。
日常生活中她不太吃，毕竟那些腌制品里面亚硝酸盐成分太多，摄入频繁对身体不好。
而且，说到腌制咸菜，并不是庄户人家每个妇人都拿手的。
真正拿手的，也就那么少数几个妇人。
大多数其实都是新手，摸石头过河，就算不是新手，每年都腌制，可每年发挥的水平都有高低起伏。
就拿杨若晴本人来说吧，她穿越来到这个世界都二十年了，但她从来不会去腌制酸菜。
为啥呢？
因为她对那一块把握不住，她的属性点就没往那块去点。
她怕自己发挥不好影响口感是其次，主要担心的是没腌制好，搞出了致癌物，那可就不好了。
放眼十里八村，很多人年纪轻轻就得了一些怪病，很多时候，不排除是吃多了那些亚硝酸盐之类的东西，又或者吃了发馊的东西所致……
“娘，别的我能保证，但是腌菜那块我就不敢保证了１杨若晴说。
孙氏愣了下，脸上露出心疼的表情。
……心疼她的腌菜要浪费了……
杨华忠了解杨若晴，咳嗽了一声，提醒说：“那些东西不能多吃，那是往日日子不好过的时候搭配用的。”
“小孩子们也不能多吃，晴儿，你要是不爱吃，就问问亲戚朋友，谁爱吃让谁来舀就是了１
杨若晴微笑着点头，又去看孙氏，“娘，可以不？”
孙氏不是个小气人，连忙点头：“可以可以！反正不要糟蹋了就是了……”
杨若晴又说：“放心，绝对糟蹋不了，雪里蕻和酸菜，我可以送去镇上天香楼，雪里蕻肉丝面条，酸菜鱼啥的，都能派上用常”
“余下的那些坛坛罐罐啥的，酒楼派不上大用场，我就分给亲戚朋友吧，都算是娘你的人情１
终于送走了杨华忠和孙氏，杨若晴回来的路上，顺道去了趟天香楼。
处理完一些公事后，杨若晴把菊儿和陈彪小两口一起叫到了后院的雅室。
这小两口那天都是抽空回去参加四房的乔迁酒席，吃过晌午酒席，陈彪就带着大儿子急匆匆回了酒楼。
菊儿带着小儿子留在娘家住了一宿，第二天母子俩也回了镇上。
陈彪在天香楼做采办管事。
菊儿在后院打杂。
大儿子送去了镇上的学堂念书，跟他舅舅铁蛋在同一个学堂，只不过按照年纪和入学时长的不同，铁蛋在高年级班，外甥在低年级班级。
平时陈彪和菊儿两口子一门心思扑在酒楼里做事，小儿子交给陈彪娘照看。
晌午饭点，陈彪娘要么带着小儿子过来跟他们一块儿吃。
要么菊儿抽空给他们祖孙送点回去。
总而言之，这一家子的生计，现在全都是挂靠着天香楼。
菊儿拿的是工钱，标准参照酒楼里其他伙计。
陈彪不仅拿工钱，年末拿分红。
因为是采办管事，所以瓦市那边的各类菜贩子，米贩子，油贩子啥的，都想要巴结陈彪。
康小子的蔬菜铺子生意，一大半也都是陈彪在照顾。
对于这些事情，杨若晴作为东家，睁一只眼闭一只眼。 反正到哪都是花钱进购食材，杨若晴对几个地方的采办管事的要求只有两条：
第一，也是最重要的，那就是必须保证食材的绝对安全。
开餐饮行业，食客来店里吃东西，不允许吃出问题。
第二，水至清无鱼，但是，吃相不能太难看。
每个季度的采购预算那块，杨若晴心里一盘账，吃回扣，每个地方每个行业都有，但是超过了我这个东家给你划拉的下线，那不好意思，不仅要你走人，还要追究责任。
所以几个地方的管事们都清楚杨若晴的脾性，大家在她划定的范围内，都尽心尽力的维持着几个地方酒楼的正常运行。
对于陈彪和菊儿一家来说，现在挂靠着镇上的天香楼酒楼，舒服得很，完全处于一个舒适圈中。
他们从来没有想过要打破，或者走出这个舒适圈。
所以当他们走进雅室，看到杨若晴把手里的账本合拢，抬起头对他们说的第一句话，他们顿时震惊在原地！
脑袋里一片空白，嗡嗡作响。
因为杨若晴说：“我找你们两口子过来，是要提前告诉你们，镇上酒楼我准备缩小营业规模，用不着那么多管事和伙计，年内准备辞退五成的人１
菊儿整个人顿时就慌了，站在那里，双手忍不住的颤抖。
心里只有一个声音，完了完了，我这个打杂的可有可无，肯定是没法做下去了。
我如果被辞退回家了，那家里的收入就少了一些。
日子肯定过的不能像现在这样，之前商量好的攒钱的计划，还有买宅子的计划，也都要往后拖了，这可咋整碍…
菊儿慌乱之下，目光投向身旁的陈彪。
做了好几年的管事，陈彪虽然一如既往的年轻，但是，身上已经有了沉稳的气质。
此刻，他虽然在听到杨若晴要裁减镇上天香楼的时候，也有些意外。
但是，他却没有像菊儿那样惊慌失色，方寸大乱。
或许，也是因为他心中有底气，也有对杨若晴这个东家的信任和敬重，知道她不可能无缘无故的裁减，必定是有别的举动。
如果是有别的举动，像他这样受过她多年栽培的手下，她肯定是要继续用的。
陈彪深吸了一口气，让自己看起来更加遇事不慌，从容镇定。
“晴儿姐，你继续说，我们听着呢１陈彪道。
杨若晴刚才就一直在观察陈彪的反应。
至于菊儿的反应，她不需要关注，因为菊儿不管去哪，都是跟着打杂。
正如陈彪心里想的那般，杨若晴这些年确实是在栽培陈彪。
“镇上这边的顾客流，天花板摆在那里，后续也就那样了。”
杨若晴接着说。
“所以我打算把镇上的天香楼改版一下，规模变小，档次降低，让赶集的时候，十里八村的村民都能有底气走进来。”
这二十年来的天香楼，一直是清水镇酒楼的最高端存在。
镇上的地主，员外，家境相对殷实些的顾客们宴请好友什么的，有时候会选择镇上天香楼。
但是清水镇毕竟只是一个镇子，规模摆在那里，这类高消费人群的比例始终只占据总人口的两到三成。
所以镇上天香楼做的生意主要是下半年，以及正月那阵子。
像现如今这上半年，几乎有半年多的淡季。
又因为一开始的定位就把档次拉高了，所以很多菜品的价格不好往下调。
这样一来，就不接地气。
杨若晴老早就观察过了，每个月的初一，十五，十里八村的村民和山民都来镇上赶集。
镇上大大小小的街口排挡，早点铺子，几乎人满为患。
而天香楼呢？
依旧是门可罗雀！
就连大白的白梅斋，早餐是全镇的特色和老字号，还经营中低档次的中餐，所以杨若晴都怀疑这半年来大白的白梅斋的流水都比天香楼要高！
杨若晴不能再等了，必须转型，马上转型！
“陈彪，我第一步是裁减镇上酒楼的规模，下一步则是改版县城酒楼的营业范围。”
“嗯，我在听。”
“县城酒楼，我准备撤换三个人。”
撤换三个人？
陈彪心里一动，脸上终于掠过一丝情绪波动。
这是他最关注的，估计也是今天晴儿姐找自己私底下谈这个的真正目的。
“县城酒楼的账房张老先生年纪大了，跟我这里说了好两回，等过完年就回家养老。”
“另外，后厨那块的厨师长老李，因为身体状况，也不再适合掌勺。”
“这两个人，到时候我准备从镇上酒楼调过去。”
“嗯，张老先生和李叔我也跟他们打过几回照面，能力都不错，不过这上了年纪，和身体不允许，那也没办法了，身体为重嘛１陈彪说。
(本章完)