62.无赖
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您的购买比例不足
那老顾客摸着肚子想了想, 忽然道：“你们是不是早就打算炒了吴大厨？不然怎么这么快就找了个新厨子？”
文松鹤闻言, 心头不由得一跳，正准备否认, 就见到老顾客摇头晃脑地道：“不过你们确实有眼光, 就凭这道糖醋鱼，我就服他！菜是做的真好！”
文松鹤心中忐忐忑忑的，也不太摸得清老顾客的意思，就默默听着没说话。
老顾客说完这话, 一看文松鹤的表情，就明白他在想什么, 顿时就笑了笑, 伸手拍拍文松鹤的肩膀道：“放心吧，虽然我一开始确实想找茬, 但你家新大厨这个手艺, 我也不好意思再找茬, 毕竟这大厨也是无辜的啊。”
说到这，老顾客又皱皱眉头道：“不过这事你们确实做的不厚道，虽说新大厨手艺好, 但你们又怎么能无缘无故就把吴杜开了呢？”
文松鹤听到这, 就有话说了, 也不遮掩什么，就把吴杜先前说的那些话当着老顾客又说了一遍, 末了语重心长的道：“我们新东家性格单纯仁善, 还多给了他些银子, 这事可怨不得我们啊。”
老顾客也不是傻子，他也知道吴杜这人有点挑灯拨火的性格，也知道文松鹤是个老实人，当即便放下一点碎银子，一抱拳道：“行了，这事我知道了，麻烦先生帮我向大厨问个好，改日我还会再来的！”
文松鹤一听这话，就知道这老顾客是相信自己了，当即松了一口气，和颜悦色道：“多谢老主顾体谅，我送您出去吧。”
老顾客点点头，文松鹤就收起银子，然后忙不迭地把人送了出去。
送完人，文松鹤就赶紧转身去了后厨。
陆小婉这时还在后厨，她记挂着陆戎还饿着肚子，想着伙计们和文先生估计也没用餐，就用了一些简单的材料，又炒了几个小菜，打了个一个汤。
青红椒炒童子鸡，童子鸡嫩得不得了，加上花椒，孜然等调料，嗅上去又香又辣，配上那鲜亮的颜色，光是看都要口水直流。
又用草鱼片了薄如蝉翼的鱼片，雪白的鱼片裹上蛋浆和作料，下锅去炸，炸出来的鱼片薄薄脆脆，酥嫩无比，再配上一碟油泼辣子拌豆豉蘸料，鲜辣香脆，或者哪怕就这么吃，那天然的鱼肉味也鲜得不得了。
缸里捞起来的新鲜小虾米熬成的虾酱，盛出酱红橙黄的一大盘，面上全是虾油，看上去可口极了，拌在饭里，一口气能吃几大碗。
汤就比较简单了，冬瓜肉圆汤，肉圆面上裹了糯米，筋道滑嫩，里面还掺了不少萝卜丁，吃起来爽脆不腻味，冬瓜清淡，圆子可口，虽然简单，但也并不马虎。
文松鹤进到后厨来的时候，陆小婉正把冬瓜肉圆汤从锅里盛起来，整个厨房里都弥漫着一种复杂而浓郁的香气。
文松鹤一眼就看到案子上那几盘漂亮的菜，喉头就忍不住动了动，压了好一会，他才道：“大小姐，客人送走了，没闹事，他吃了您做的糖醋鱼，还说特别喜欢，下次还要再来！”
陆小婉听到文松鹤的话，默默笑了笑，打开另外一边煮着雪白细丝面的锅，然后道：“喜欢吃就行，别的也不关我们的事。”
说着，陆小婉看了一眼一旁的伙计道：“去叫少爷下来吃饭吧，顺便也叫上跟你一起干活的那个，咱们今天一起吃。”
那伙计本来站在旁边咽口水，但也觉得绝对没有自己的份，结果却听到陆小婉这句话，顿时眼前一亮，然后他就欢欣雀跃地道：“多谢大小姐！”接着，就快速地转身出去了。
文松鹤见状，不由得叹道：“大小姐真是体贴人啊。”
陆小婉笑而不语，只是将细丝面从锅里挑出来，一碗碗的放在一旁，而文松鹤这时才回过神，连忙抢上前道：“大小姐，这还是我来吧！”
陆小婉也不拒绝，就把长筷子递给了文松鹤，自己让到了一旁。
这时文松鹤挑着面，陆小婉就思忖着问道：“文先生，咱们酒楼平日里进账如何？一个菜能赚多少？”
文松鹤听到陆小婉这话，手中的动作顿了顿，便神色有些尴尬地道：“其实现在酒楼也就勉强能够保本经营，赚不到什么钱……”
说到这，文松鹤又露出一点欲言又止的表情。
陆小婉看到文松鹤的表情，就知道自己的猜测可能是对的，于是她道：“没关系，文先生有话不妨直说。”
文松鹤也是个老实人，陆小婉这么和气，他也觉得不说实话对不起陆小婉，迟疑了一下，文松鹤咬牙道：“大小姐，恕我直言，咱们这酒楼开在这，纯属大材小用了。最先前的那个东家还是京城那边过来的呢，大厨也都是名厨，最后还不是走了。因为咱们闵安爱吃会吃的人太少，大家平日里起得早就在早点摊子解决了，走卒贩夫那些到了饭点往往就自己家里对付了，偶尔有闲钱来酒楼用餐的，经常也就点那几个家常小菜，点酒也点最差的黄酒，要么就喝不要钱的茶水，米饭更是点的多，刨去咱们人工的费用和平日里的开销，哪怕菜能卖的多，也不见得能多赚多少啊。虽说大小姐您做的菜确实是一绝，但掌不住没人来吃啊……”
陆小婉听到这，就彻底明白了。
现在酒楼的情况大概就跟一家三星级酒店开到了乡村里一样，本身营业质量是没问题，可惜不符合当地的消费观。
不过陆小婉向来想法活跃，也不会在这上面死磕，这时她忖度了一下，道：“文先生，一会大家吃饭的时候我会宣布一件事，咱们酒楼的经营方式可能要调整一下了。”
文松鹤听到这，就知道陆小婉自有主意，忍不住问道：“大小姐是怎么想的？”
陆小婉笑了笑，道：“酒楼做不好，可以先做早点嘛，又没必要吊死在一棵树上。”
文松鹤没想到陆小婉会说出做早点来，自己也愣了一下。
陆小婉看着他的表情，知道他肯定想不明白，就笑道：“一会吃饭的时候我会给大家详细地讲讲我的计划，如果大家都不同意，就不做，文先生放心吧。”
文松鹤听到这，就感激地点了点头，心里仍是纳闷——这样一个大家小姐，怎么会想到做早点？真是让人觉得不可思议。
一会，人就都凑齐了。
陆小婉今天也做够了菜，就让伙计们去关了店门，然后几人一起坐在桌前，摆上一桌子菜，陆小婉又亲自开了一坛米酒，这就热热闹闹的吃了起来。
青红椒炒童子鸡又鲜又嫩，那带着一点点辣味的嫩鸡肉在唇齿间咀嚼的时候仿佛会跳动一般，鸡软骨也直接嚼碎了就可以吞下去。
鱼片轻轻一咬，里面就是浓郁鲜美的猪油和鱼肉，又脆又香，吃起来还丝毫都不费劲。
虾酱拌在面条上，鲜香可口，海鲜的味道弥漫在唇齿间，清淡的面条也变得精彩起来。
冬瓜肉圆汤更是不用多说，鲜美清淡，肉圆爽韧有嚼劲，冬瓜清甘可口，十分养胃。
几人一边吃一边叫好，两个伙计的名字陆小婉也知道了——一个叫做刘二，一个叫做李庄，都是镇子旁边乡村里的人。
等大家伙吃得差不多，陆小婉就把自己想做早点的想法讲了讲。
看着大家疑惑的眼神，陆小婉默默按了按额头，解释道：“做早点起码吃的人多，而且汤面和馄饨这一类都不用每次单独开灶，隔天晚上先熬好汤，等到客人来的时候再把面烫一烫就成，馄饨也可以提前做好——“
陆小婉的话还没说完，文松鹤便忍不住静静道：“大小姐，您毕竟是大小姐，要是开早点摊子的话，我担心——”
说着，文松鹤看了一眼身旁的两个伙计，两个伙计也点了点头，道：“大小姐您也别太委屈自己了。”
陆小婉这才知道他们在意的点在哪，顿时忍不住莞尔道：“我自己都不怕，你们担心什么？再说了，酒楼现在这个情况你们也知道，你们是愿意就这么不上不下的耗着，还是赌一把，好好赚点钱，也能多贴补些家里，让生活过得好过点。”
陆小婉这一番话说完，文松鹤还在迟疑，那两个伙计就忍不住摩拳擦掌，跃跃欲试起来。
陆小婉见状又道：“其实想必大家也知道，我这个大小姐不过是个被赶出来的，算不上什么千金。而且我现在若是不好好想点法子经营酒楼挣点钱，以后阿戎读书怎么办？我自己的嫁妆怎么办？说到底，大家不用为我担心，我这么做，肯定也是不会让自己吃亏的。”
您的购买比例不足
那老顾客摸着肚子想了想, 忽然道：“你们是不是早就打算炒了吴大厨？不然怎么这么快就找了个新厨子？”
文松鹤闻言, 心头不由得一跳，正准备否认, 就见到老顾客摇头晃脑地道：“不过你们确实有眼光, 就凭这道糖醋鱼，我就服他！菜是做的真好！”
文松鹤心中忐忐忑忑的，也不太摸得清老顾客的意思，就默默听着没说话。
老顾客说完这话, 一看文松鹤的表情，就明白他在想什么, 顿时就笑了笑, 伸手拍拍文松鹤的肩膀道：“放心吧，虽然我一开始确实想找茬, 但你家新大厨这个手艺, 我也不好意思再找茬, 毕竟这大厨也是无辜的啊。”
说到这，老顾客又皱皱眉头道：“不过这事你们确实做的不厚道，虽说新大厨手艺好, 但你们又怎么能无缘无故就把吴杜开了呢？”
文松鹤听到这, 就有话说了, 也不遮掩什么，就把吴杜先前说的那些话当着老顾客又说了一遍, 末了语重心长的道：“我们新东家性格单纯仁善, 还多给了他些银子, 这事可怨不得我们啊。”
老顾客也不是傻子，他也知道吴杜这人有点挑灯拨火的性格，也知道文松鹤是个老实人，当即便放下一点碎银子，一抱拳道：“行了，这事我知道了，麻烦先生帮我向大厨问个好，改日我还会再来的！”
文松鹤一听这话，就知道这老顾客是相信自己了，当即松了一口气，和颜悦色道：“多谢老主顾体谅，我送您出去吧。”
老顾客点点头，文松鹤就收起银子，然后忙不迭地把人送了出去。
送完人，文松鹤就赶紧转身去了后厨。
陆小婉这时还在后厨，她记挂着陆戎还饿着肚子，想着伙计们和文先生估计也没用餐，就用了一些简单的材料，又炒了几个小菜，打了个一个汤。
青红椒炒童子鸡，童子鸡嫩得不得了，加上花椒，孜然等调料，嗅上去又香又辣，配上那鲜亮的颜色，光是看都要口水直流。
又用草鱼片了薄如蝉翼的鱼片，雪白的鱼片裹上蛋浆和作料，下锅去炸，炸出来的鱼片薄薄脆脆，酥嫩无比，再配上一碟油泼辣子拌豆豉蘸料，鲜辣香脆，或者哪怕就这么吃，那天然的鱼肉味也鲜得不得了。
缸里捞起来的新鲜小虾米熬成的虾酱，盛出酱红橙黄的一大盘，面上全是虾油，看上去可口极了，拌在饭里，一口气能吃几大碗。
汤就比较简单了，冬瓜肉圆汤，肉圆面上裹了糯米，筋道滑嫩，里面还掺了不少萝卜丁，吃起来爽脆不腻味，冬瓜清淡，圆子可口，虽然简单，但也并不马虎。
文松鹤进到后厨来的时候，陆小婉正把冬瓜肉圆汤从锅里盛起来，整个厨房里都弥漫着一种复杂而浓郁的香气。
文松鹤一眼就看到案子上那几盘漂亮的菜，喉头就忍不住动了动，压了好一会，他才道：“大小姐，客人送走了，没闹事，他吃了您做的糖醋鱼，还说特别喜欢，下次还要再来！”
陆小婉听到文松鹤的话，默默笑了笑，打开另外一边煮着雪白细丝面的锅，然后道：“喜欢吃就行，别的也不关我们的事。”
说着，陆小婉看了一眼一旁的伙计道：“去叫少爷下来吃饭吧，顺便也叫上跟你一起干活的那个，咱们今天一起吃。”
那伙计本来站在旁边咽口水，但也觉得绝对没有自己的份，结果却听到陆小婉这句话，顿时眼前一亮，然后他就欢欣雀跃地道：“多谢大小姐！”接着，就快速地转身出去了。
文松鹤见状，不由得叹道：“大小姐真是体贴人啊。”
陆小婉笑而不语，只是将细丝面从锅里挑出来，一碗碗的放在一旁，而文松鹤这时才回过神，连忙抢上前道：“大小姐，这还是我来吧！”
陆小婉也不拒绝，就把长筷子递给了文松鹤，自己让到了一旁。
这时文松鹤挑着面，陆小婉就思忖着问道：“文先生，咱们酒楼平日里进账如何？一个菜能赚多少？”
文松鹤听到陆小婉这话，手中的动作顿了顿，便神色有些尴尬地道：“其实现在酒楼也就勉强能够保本经营，赚不到什么钱……”
说到这，文松鹤又露出一点欲言又止的表情。
陆小婉看到文松鹤的表情，就知道自己的猜测可能是对的，于是她道：“没关系，文先生有话不妨直说。”
文松鹤也是个老实人，陆小婉这么和气，他也觉得不说实话对不起陆小婉，迟疑了一下，文松鹤咬牙道：“大小姐，恕我直言，咱们这酒楼开在这，纯属大材小用了。最先前的那个东家还是京城那边过来的呢，大厨也都是名厨，最后还不是走了。因为咱们闵安爱吃会吃的人太少，大家平日里起得早就在早点摊子解决了，走卒贩夫那些到了饭点往往就自己家里对付了，偶尔有闲钱来酒楼用餐的，经常也就点那几个家常小菜，点酒也点最差的黄酒，要么就喝不要钱的茶水，米饭更是点的多，刨去咱们人工的费用和平日里的开销，哪怕菜能卖的多，也不见得能多赚多少啊。虽说大小姐您做的菜确实是一绝，但掌不住没人来吃啊……”
陆小婉听到这，就彻底明白了。
现在酒楼的情况大概就跟一家三星级酒店开到了乡村里一样，本身营业质量是没问题，可惜不符合当地的消费观。
不过陆小婉向来想法活跃，也不会在这上面死磕，这时她忖度了一下，道：“文先生，一会大家吃饭的时候我会宣布一件事，咱们酒楼的经营方式可能要调整一下了。”
文松鹤听到这，就知道陆小婉自有主意，忍不住问道：“大小姐是怎么想的？”
陆小婉笑了笑，道：“酒楼做不好，可以先做早点嘛，又没必要吊死在一棵树上。”
文松鹤没想到陆小婉会说出做早点来，自己也愣了一下。
陆小婉看着他的表情，知道他肯定想不明白，就笑道：“一会吃饭的时候我会给大家详细地讲讲我的计划，如果大家都不同意，就不做，文先生放心吧。”
文松鹤听到这，就感激地点了点头，心里仍是纳闷——这样一个大家小姐，怎么会想到做早点？真是让人觉得不可思议。
一会，人就都凑齐了。
陆小婉今天也做够了菜，就让伙计们去关了店门，然后几人一起坐在桌前，摆上一桌子菜，陆小婉又亲自开了一坛米酒，这就热热闹闹的吃了起来。
青红椒炒童子鸡又鲜又嫩，那带着一点点辣味的嫩鸡肉在唇齿间咀嚼的时候仿佛会跳动一般，鸡软骨也直接嚼碎了就可以吞下去。
鱼片轻轻一咬，里面就是浓郁鲜美的猪油和鱼肉，又脆又香，吃起来还丝毫都不费劲。
虾酱拌在面条上，鲜香可口，海鲜的味道弥漫在唇齿间，清淡的面条也变得精彩起来。
冬瓜肉圆汤更是不用多说，鲜美清淡，肉圆爽韧有嚼劲，冬瓜清甘可口，十分养胃。
几人一边吃一边叫好，两个伙计的名字陆小婉也知道了——一个叫做刘二，一个叫做李庄，都是镇子旁边乡村里的人。
等大家伙吃得差不多，陆小婉就把自己想做早点的想法讲了讲。
看着大家疑惑的眼神，陆小婉默默按了按额头，解释道：“做早点起码吃的人多，而且汤面和馄饨这一类都不用每次单独开灶，隔天晚上先熬好汤，等到客人来的时候再把面烫一烫就成，馄饨也可以提前做好——“
陆小婉的话还没说完，文松鹤便忍不住静静道：“大小姐，您毕竟是大小姐，要是开早点摊子的话，我担心——”
说着，文松鹤看了一眼身旁的两个伙计，两个伙计也点了点头，道：“大小姐您也别太委屈自己了。”
陆小婉这才知道他们在意的点在哪，顿时忍不住莞尔道：“我自己都不怕，你们担心什么？再说了，酒楼现在这个情况你们也知道，你们是愿意就这么不上不下的耗着，还是赌一把，好好赚点钱，也能多贴补些家里，让生活过得好过点。”
陆小婉这一番话说完，文松鹤还在迟疑，那两个伙计就忍不住摩拳擦掌，跃跃欲试起来。
陆小婉见状又道：“其实想必大家也知道，我这个大小姐不过是个被赶出来的，算不上什么千金。而且我现在若是不好好想点法子经营酒楼挣点钱，以后阿戎读书怎么办？我自己的嫁妆怎么办？说到底，大家不用为我担心，我这么做，肯定也是不会让自己吃亏的。”