第十七章 乘凉
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小颜掌柜的手艺是真不赖！
而且这丫头正经起来认真做事时倒也不像初见时那么疯癫，没一会做了酸汤鸭肉、白切盐水鸭、精熬老鸭汤、西施舌，又上了两叠状元糖。
别说男女七岁坐不同席、食不同盒，这年头但凡严肃点的场合男男同席的也少，俩人面前各有食案，菜都分了两盒，味道极美，让陈沐好奇不已。
西施舌是花蛤，状元糖则是牛轧糖。
这没什么奇特的，但汤却让陈沐喝出高汤的感觉，不禁问道：“这汤是怎么做的？”
“怕军爷等得急，奴家没敢多熬，得空去鼓腹楼，店里的老汤不停火，猪肉牛肉、猪骨牛骨、还有几只鸡子熬出的老汤。”颜清遥笑眯眯地说道：“这个鸭汤不鲜，污了军爷的口。”
没味精。
没味精！
没味精居然这么熬汤？
陈沐的思绪又飘远了，猪肉牛肉猪骨牛骨还要放整鸡去熬的高汤，这绝对是享受，但到底寻常百姓也不是谁都有钱专门跑去酒楼弄个老汤喝，如果他能弄出味精，那岂不是又要大赚一笔？
味精好像和海带有关系，那么问题就来了。
海带是冷水藻，只在山东近海有，广东没海带。
写封信让李焘带回来点海带？
举人公要是这次考过了殿试可就是进士了，干这事不太合适；举人公要是没考过，请他带海带会不会一急眼投海啊？
吃过饭临走，颜清遥好像想起什么，在千户衙门口问道：“陈军爷买牲畜都是公母同要，怎么就大鹅要的都是公的呢？”
“卫所没狗，请几只鹅爷来看门。”
颜清遥对此嗤之以鼻，大鹅看门哪儿有狗好使？
不过她前脚刚走，陈沐的话就应验了，八郎穿着一身烂布条子掐着大鹅脖子走到千户衙门，把鹅交到厨房过来跟陈沐说：“千户，咱把鹅都弄死吧！”
小八郎被鹅追着咬了二里地，付出衣衫褴褛的代价才把大鹅掐死。
有刀都不好使，早跑掉了！
这段日子陈沐是眼看着千户所慢慢变得家大业大，猪羊购置回来，分给专门的军户养着，专门挑了几个百户衙门附近建起畜栏，有的养猪、有的养羊、有的养鸡，靠近江边的养鸭，再加上江里捕鱼的疍民。
不指望天天有肉吃，至少一旬旗军能弄些鱼肉、吃点鸡蛋，补充些营养。
香山千户所大概是除清城千户所外，广州府近畿唯一一个满员千户所了。
一万两千亩粮田种好，山上的地一时半会弄不动，让千户所劳力居然过剩了，军余整天闲着没事做，除了翻整八千亩荒地的人手，剩下的人正好养牲畜分散点精力。
山上两万亩军田陈沐去看过，一时半会弄不动，只是调了几百余丁在山上伐木，清好土地陈沐打算拿部分小田做茶圃药田。
疍民几乎是天生的船匠，只不过他们的手艺仅限渔船，所以准确说来应该是天生的船匠学徒，让他们现在打制战船是痴人说梦，但到底是能认清什么木料适合做船。
山上军田长出的树木，能用来做船的寥寥无几，能做家具的倒有不少。
好在千户所准备大兴土木，即使是废木也能拿来兴建屋舍，先伐了再说。
请颜清遥送来的另一批有用的东西就是柳木炭，拿来补给千户所的火药缺口。
两月之间，千户所的硝黄储备已足以称巨，走私商贾实在猖狂，他们并不运送成本低利润少的柳木炭，但硝黄铜铁甚至丝绸都运送近乎明目张胆。
“自四月起，关卡查获贩运违禁者一百三十七例，硝土三万余斤、雄黄硫磺一万四千余斤、米粮六百七十石、绸缎三百四十匹、铜铁数千斤，余下各类货物数千斤。”
查得陈沐有点慌。
他根本没想到在香山设卡会查出这么多东西，硝黄米粮绸缎，就不说走私，单论国中物价，硝合八百多两、黄合五百多两、米粮千两有余、绸缎千两有余，铜铁和其他货物就不算了，这就已经是三千多两的东西。
这种事陈沐找不到人商量，自己思虑了几日，六月出头，干脆自己又跑了一趟广城，先走门路去软禁王如龙的宅子里拜见了王如龙，随后再去总督张翰的宅邸，干脆都说了。
不过这次他想进总督府，就没那么容易了。
“你怎么才来啊！不是兄弟不让你进，陈千户，总督大人不让你进。”
门房一脸的义正言辞，陈沐想迈步上台阶却被推了下来，门房看都不看，俩眼看着远处，嘴快速动着道：“别上来，就在能听清的地听着就行，多少人看着呢。”
“总督上月留下话，你要是端午来，就直接放进去；端午后来，等一个时辰；六月来就不用给他报了。”
“兄弟跟你说句实话，你记在心上就行，可别往别处说。四月开始来总督府跑门路告你状的人快把门槛儿趟烂了，有人不远百里让人从福建派官员亲信来说项，要把你从香山的位子上挪走！”
门房说话的声音很小，陈沐立在下面听的却是心惊。
正如他想的一样，动了别人的蛋糕，从来都不是白动的。
同时这次的事也让他发现自己忽略的一些事，比方说今年端午他没来总督衙门给张翰贺节。
贺节不像后世，发个短信就算完事，他从香山出发，到张翰府上临近日中，正午是见不到张翰的，等到傍晚，若是招上官喜欢留下吃饭，卡着城门宵禁的时间离去。
通常情况下，整个节日一天，仅能拜见一个人。
陈沐端午没来总督衙门，在别人眼中会不会想——他去哪儿了呢？
以此引申到，他是谁的人？
信任危机与舆情危机同时发生，陈沐感到非常不妙。
倘若是文官，即便不为上官所喜，也没有让人穿着官袍晾在府外街上的道理，即使不愿见，也是要在府内等着，但对待武官就没有这些忌讳。
扭头就走是不可能了，现在走了往后想登门只会更难，说实在的不就是当次二皮脸在外面让人晾着看——没他妈什么大不了！
抬手谢过门房，陈沐也不多说，让随从去城外鼓腹楼借来副坐榻、陈璘家里借了卷兵书，顶着日头坐在总督府门外看起书来。
人来人往，不吃不喝。
一直到傍晚，总督衙门里才有蓝衣小吏出来，笑呵呵地问道：“陈千户，总督问你，为何在这读书啊？”
“天热得很。”
陈沐嗓子都冒烟了，被晒得有些中暑，还要强打出笑意畅快，拱拱手道：“总督门下好乘凉。”
小颜掌柜的手艺是真不赖！
而且这丫头正经起来认真做事时倒也不像初见时那么疯癫，没一会做了酸汤鸭肉、白切盐水鸭、精熬老鸭汤、西施舌，又上了两叠状元糖。
别说男女七岁坐不同席、食不同盒，这年头但凡严肃点的场合男男同席的也少，俩人面前各有食案，菜都分了两盒，味道极美，让陈沐好奇不已。
西施舌是花蛤，状元糖则是牛轧糖。
这没什么奇特的，但汤却让陈沐喝出高汤的感觉，不禁问道：“这汤是怎么做的？”
“怕军爷等得急，奴家没敢多熬，得空去鼓腹楼，店里的老汤不停火，猪肉牛肉、猪骨牛骨、还有几只鸡子熬出的老汤。”颜清遥笑眯眯地说道：“这个鸭汤不鲜，污了军爷的口。”
没味精。
没味精！
没味精居然这么熬汤？
陈沐的思绪又飘远了，猪肉牛肉猪骨牛骨还要放整鸡去熬的高汤，这绝对是享受，但到底寻常百姓也不是谁都有钱专门跑去酒楼弄个老汤喝，如果他能弄出味精，那岂不是又要大赚一笔？
味精好像和海带有关系，那么问题就来了。
海带是冷水藻，只在山东近海有，广东没海带。
写封信让李焘带回来点海带？
举人公要是这次考过了殿试可就是进士了，干这事不太合适；举人公要是没考过，请他带海带会不会一急眼投海啊？
吃过饭临走，颜清遥好像想起什么，在千户衙门口问道：“陈军爷买牲畜都是公母同要，怎么就大鹅要的都是公的呢？”
“卫所没狗，请几只鹅爷来看门。”
颜清遥对此嗤之以鼻，大鹅看门哪儿有狗好使？
不过她前脚刚走，陈沐的话就应验了，八郎穿着一身烂布条子掐着大鹅脖子走到千户衙门，把鹅交到厨房过来跟陈沐说：“千户，咱把鹅都弄死吧！”
小八郎被鹅追着咬了二里地，付出衣衫褴褛的代价才把大鹅掐死。
有刀都不好使，早跑掉了！
这段日子陈沐是眼看着千户所慢慢变得家大业大，猪羊购置回来，分给专门的军户养着，专门挑了几个百户衙门附近建起畜栏，有的养猪、有的养羊、有的养鸡，靠近江边的养鸭，再加上江里捕鱼的疍民。
不指望天天有肉吃，至少一旬旗军能弄些鱼肉、吃点鸡蛋，补充些营养。
香山千户所大概是除清城千户所外，广州府近畿唯一一个满员千户所了。
一万两千亩粮田种好，山上的地一时半会弄不动，让千户所劳力居然过剩了，军余整天闲着没事做，除了翻整八千亩荒地的人手，剩下的人正好养牲畜分散点精力。
山上两万亩军田陈沐去看过，一时半会弄不动，只是调了几百余丁在山上伐木，清好土地陈沐打算拿部分小田做茶圃药田。
疍民几乎是天生的船匠，只不过他们的手艺仅限渔船，所以准确说来应该是天生的船匠学徒，让他们现在打制战船是痴人说梦，但到底是能认清什么木料适合做船。
山上军田长出的树木，能用来做船的寥寥无几，能做家具的倒有不少。
好在千户所准备大兴土木，即使是废木也能拿来兴建屋舍，先伐了再说。
请颜清遥送来的另一批有用的东西就是柳木炭，拿来补给千户所的火药缺口。
两月之间，千户所的硝黄储备已足以称巨，走私商贾实在猖狂，他们并不运送成本低利润少的柳木炭，但硝黄铜铁甚至丝绸都运送近乎明目张胆。
“自四月起，关卡查获贩运违禁者一百三十七例，硝土三万余斤、雄黄硫磺一万四千余斤、米粮六百七十石、绸缎三百四十匹、铜铁数千斤，余下各类货物数千斤。”
查得陈沐有点慌。
他根本没想到在香山设卡会查出这么多东西，硝黄米粮绸缎，就不说走私，单论国中物价，硝合八百多两、黄合五百多两、米粮千两有余、绸缎千两有余，铜铁和其他货物就不算了，这就已经是三千多两的东西。
这种事陈沐找不到人商量，自己思虑了几日，六月出头，干脆自己又跑了一趟广城，先走门路去软禁王如龙的宅子里拜见了王如龙，随后再去总督张翰的宅邸，干脆都说了。
不过这次他想进总督府，就没那么容易了。
“你怎么才来啊！不是兄弟不让你进，陈千户，总督大人不让你进。”
门房一脸的义正言辞，陈沐想迈步上台阶却被推了下来，门房看都不看，俩眼看着远处，嘴快速动着道：“别上来，就在能听清的地听着就行，多少人看着呢。”
“总督上月留下话，你要是端午来，就直接放进去；端午后来，等一个时辰；六月来就不用给他报了。”
“兄弟跟你说句实话，你记在心上就行，可别往别处说。四月开始来总督府跑门路告你状的人快把门槛儿趟烂了，有人不远百里让人从福建派官员亲信来说项，要把你从香山的位子上挪走！”
门房说话的声音很小，陈沐立在下面听的却是心惊。
正如他想的一样，动了别人的蛋糕，从来都不是白动的。
同时这次的事也让他发现自己忽略的一些事，比方说今年端午他没来总督衙门给张翰贺节。
贺节不像后世，发个短信就算完事，他从香山出发，到张翰府上临近日中，正午是见不到张翰的，等到傍晚，若是招上官喜欢留下吃饭，卡着城门宵禁的时间离去。
通常情况下，整个节日一天，仅能拜见一个人。
陈沐端午没来总督衙门，在别人眼中会不会想——他去哪儿了呢？
以此引申到，他是谁的人？
信任危机与舆情危机同时发生，陈沐感到非常不妙。
倘若是文官，即便不为上官所喜，也没有让人穿着官袍晾在府外街上的道理，即使不愿见，也是要在府内等着，但对待武官就没有这些忌讳。
扭头就走是不可能了，现在走了往后想登门只会更难，说实在的不就是当次二皮脸在外面让人晾着看——没他妈什么大不了！
抬手谢过门房，陈沐也不多说，让随从去城外鼓腹楼借来副坐榻、陈璘家里借了卷兵书，顶着日头坐在总督府门外看起书来。
人来人往，不吃不喝。
一直到傍晚，总督衙门里才有蓝衣小吏出来，笑呵呵地问道：“陈千户，总督问你，为何在这读书啊？”
“天热得很。”
陈沐嗓子都冒烟了，被晒得有些中暑，还要强打出笑意畅快，拱拱手道：“总督门下好乘凉。”