第十三章
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檀婉清与瑞珠将东西一路拎回了宅子，放下东西，便冻的直搓手，口中哈出了一团团白气。
“小姐，这天儿越发的冷，单鞋都穿不住了。
瑞珠说完跺了跺脚，将老农那里买来劈的一般大小的柴木，麻利的塞了几根到火膛里，走时便留着火种，木柴又干燥，一会儿的工夫，干柴撞火星，膛里红彤彤的烧了起来，冰冷的厨房也透着股暖和气儿。
瑞珠关心鞋，檀婉清却是看着院子里那一小块菜地发愁，眼瞅快霜降了，地里的菜苗才拇指大小，虽然都是秋季菜种，越冷长得越快，但是一降白霜，都得歇菜。
“一会儿你去拔些菜苗，中午吃鱼肉馄饨。”檀婉清将鲈鱼放进盆里道。
瑞珠立即嗳了一声，想到滑溜的馄饨，鲜美的汤，白白的鱼肉，青色的菜，瑞珠边勾着炉子里的火，边咽着口水，自从离了檀府，不知多久没吃过了。
瑞珠取了竹篮迫不急等的奔向院子，檀婉清已是将那些新鲜的章鱼倒进盆里，现在的天气，东西放个三五日没有问题，待到冬雪前后，只需勾在阴凉的屋檐下，便会冻得硬绑绑，天寒地冻虽处处不方便，但也不全都是坏事儿。
可惜，十六斤的章鱼，只剩下十斤多点。
摘了菜回到厨房，见小姐在洗鲈鱼，瑞珠立即抢了过来，口中直道小姐病才好，不能碰冷水，而瑞珠虽然以前不在厨房当差，但吃货本性使然，对摆弄吃食也很感兴趣，厨艺上也非常有天份，加上以前眼界不低，如今也算是巧妇一枚，撸起袖子，蒸炸煎煮都能拎得起来，檀婉清便在旁帮她打打下手。
两人一个比一个口叼，加之习惯了美味，就算自己动手做，也不糊弄，自然怎么好吃，怎么精致怎样来。
冬日里若能吃上一碗馄饨，是极美的享受。
香喷喷的小馄饨端上桌，白汤趁着碧绿葱丝，再加上一层淡淡的鱼油脂，煞是好看。
锦衣玉食之后，能记住的，会想念的，反而是这样淳朴的民间吃食，让人更百吃不厌，流连忘返。
檀婉清轻轻舀了一口鱼肉熬制的馄饨汤，鲜美至极，味道儿仿佛舌尖上的味蕾都在跳跃感受着，腹部更觉一阵饥肠辘辘。
她不吝啬的赞了棒，这样的赞美，让瑞珠忍不住眉飞色舞，眉开眼笑，这绝不是府里时，小姐淡淡的一句不错可比拟的，对于瑞珠的初点亮的厨艺之心，简直是莫大的鼓舞与激励。
厨房火膛里的柴烧的呼呼的旺，带着风声，与卧房相通的暖炕，掀开上面铺好的棉垫，温暖得让人叹气，屋里的温度也慢慢的升高，手再捧着热腾腾，香气扑鼻的馄饨汤碗，坐在桌前的瑞珠都快感动的哭了，以前檀府时小姐闺房金丝炭烧着，暖融融的跟春天一样，她都没这么感动过。
檀婉清吃完一碗的时候，瑞珠已经三碗入肚，她知道小姐的习惯，再好吃的东西，也不会多用，所以，看到小姐放了碗，她便将汤底全收拾了。
食过午饭，小姐本习惯午睡，却强撑着困意，与瑞珠在纸上划划写写，算着成本。
“小姐的意思是用竹签串丸子吗？”瑞珠想了想，立即眼前一亮，她怎么就没有想到，对呀，串成串子拿着就方便了，亏她还在想用什么东西装呢。
“这竹签需要买一些，你去坊间看看有没有卖糖葫芦的小贩，可以商量着与他匀一些，多付些铜钱也可，加上竹签的费用，白面，炭火，油，柴火，八带鱼再加上佐料，嗯……”檀婉清脂玉般的手指抵在额头，轻蹙烟眉，另一只手慢慢的在纸上划了又划，琢磨了半天。
“小姐，怎么样？”瑞珠虽识字，但珠算却是不太好，也懒得动脑，便坐在那等着小姐算出的结果。
“若一次出四百丸，五丸一支，两文一串，得八十文，本钱是三十文左右。”若一串一文，赚的钱够不上辛苦，就算两文，钱也有限，这结果虽然意料之中，但还是有些差强人意。
“一天若卖出四十串，可净赚五十文罢。”只是不知四十串能不能卖得出，檀婉清放下笔，心下暗叹，自己有些天真了，竟将期望寄予鱼丸。
如今想来，穷苦军户，宁愿买四文一碗带汤带水，吃得饱的面片汤，也未必花两文买一串只有五个丸子的零食，这里与京城差异极大，她到现在才想到。
好在原材料低廉。
瑞珠却是一脸迫不急待的模样，“小姐，卖四十串就有五十文？”她立即低头算着。
“坊市炉饼一张两文，一天好处时能卖四五百张，我们也按四百串算，有半两银子！”一天半两，十天就是五两，那一个月岂不是十五两银？
看她一脸兴奋眼晴发光，雄心壮志的模样，檀婉清用手指揉了揉眼尾，半两？若真是如此好赚，那卖炉饼的婆子还用每日精打细算炭钱么？瑞珠只见其红火时，未见其廖愁际。
檀婉清也不好打击她的积极性，伸手摸出棉枕放于暖垫上，只想眯眯眼，口里却也含糊道：“这边米面却是要贵些，赚多赚少便当个消遣吧。”心里却已是想着再寻些其它的出路。
这时的瑞珠哪能听出言外之意，看出小姐困的睁不开眼，便道：“小姐午睡吧，我去坊市买串丸子的竹签回来。”说完便麻溜的下了地，走到门处时，见自家小姐已经卧于暖炕上，身着薄被，墨发散开，呼吸微微起伏，睡已香沉，不由轻手轻脚出了门。
此番一通折腾自不必说。
第二日一大早天未亮，瑞珠掂记着摆摊的事，早早跑到厨房升火，檀婉清哪里睡得住，随后一同进了厨房。
虽然她知道，在坊市单靠章鱼丸赚不到什么钱，不过一时也想不到其它来钱路子，蚊子再小也是肉，三五十文的也聊胜于无，就算一文不赚，也耗不了多少本钱，或许也没自己想的那么差呢？
瑞珠早已做了好几次章鱼丸，手法已经无比熟练，为了烤的时间省炭火，八带鱼已是从锅中热水里捞出，再切成细碎米丁，捏成一般大小的丸子，过了油，再一支五个串起来，摆放在竹筐里，用干净的棉布包着。
烤炭也只是加热一下，让其口感更好吃罢了，临出门瑞珠突然想到什么，不由啊的一声，回身道：“小姐，章鱼丸叫起来实在粗陋，不如给起个文雅好听的名字吧。”
檀婉清水眸流转，回想起做鱼丸时，那白色的丸子色如玉，像一个个玉子摆在盘中，便道：“若人问起，就叫玉子烧吧。”
“玉子烧？”瑞珠念了念，十分顺口！当即高兴的带着竹篮出了门。
待到晚上回来时，檀婉清正在院子里慢悠悠的清理着落叶，瑞珠提着筐进来，一脸垂头丧气如霜打的茄子。
檀婉清与瑞珠将东西一路拎回了宅子，放下东西，便冻的直搓手，口中哈出了一团团白气。
“小姐，这天儿越发的冷，单鞋都穿不住了。
瑞珠说完跺了跺脚，将老农那里买来劈的一般大小的柴木，麻利的塞了几根到火膛里，走时便留着火种，木柴又干燥，一会儿的工夫，干柴撞火星，膛里红彤彤的烧了起来，冰冷的厨房也透着股暖和气儿。
瑞珠关心鞋，檀婉清却是看着院子里那一小块菜地发愁，眼瞅快霜降了，地里的菜苗才拇指大小，虽然都是秋季菜种，越冷长得越快，但是一降白霜，都得歇菜。
“一会儿你去拔些菜苗，中午吃鱼肉馄饨。”檀婉清将鲈鱼放进盆里道。
瑞珠立即嗳了一声，想到滑溜的馄饨，鲜美的汤，白白的鱼肉，青色的菜，瑞珠边勾着炉子里的火，边咽着口水，自从离了檀府，不知多久没吃过了。
瑞珠取了竹篮迫不急等的奔向院子，檀婉清已是将那些新鲜的章鱼倒进盆里，现在的天气，东西放个三五日没有问题，待到冬雪前后，只需勾在阴凉的屋檐下，便会冻得硬绑绑，天寒地冻虽处处不方便，但也不全都是坏事儿。
可惜，十六斤的章鱼，只剩下十斤多点。
摘了菜回到厨房，见小姐在洗鲈鱼，瑞珠立即抢了过来，口中直道小姐病才好，不能碰冷水，而瑞珠虽然以前不在厨房当差，但吃货本性使然，对摆弄吃食也很感兴趣，厨艺上也非常有天份，加上以前眼界不低，如今也算是巧妇一枚，撸起袖子，蒸炸煎煮都能拎得起来，檀婉清便在旁帮她打打下手。
两人一个比一个口叼，加之习惯了美味，就算自己动手做，也不糊弄，自然怎么好吃，怎么精致怎样来。
冬日里若能吃上一碗馄饨，是极美的享受。
香喷喷的小馄饨端上桌，白汤趁着碧绿葱丝，再加上一层淡淡的鱼油脂，煞是好看。
锦衣玉食之后，能记住的，会想念的，反而是这样淳朴的民间吃食，让人更百吃不厌，流连忘返。
檀婉清轻轻舀了一口鱼肉熬制的馄饨汤，鲜美至极，味道儿仿佛舌尖上的味蕾都在跳跃感受着，腹部更觉一阵饥肠辘辘。
她不吝啬的赞了棒，这样的赞美，让瑞珠忍不住眉飞色舞，眉开眼笑，这绝不是府里时，小姐淡淡的一句不错可比拟的，对于瑞珠的初点亮的厨艺之心，简直是莫大的鼓舞与激励。
厨房火膛里的柴烧的呼呼的旺，带着风声，与卧房相通的暖炕，掀开上面铺好的棉垫，温暖得让人叹气，屋里的温度也慢慢的升高，手再捧着热腾腾，香气扑鼻的馄饨汤碗，坐在桌前的瑞珠都快感动的哭了，以前檀府时小姐闺房金丝炭烧着，暖融融的跟春天一样，她都没这么感动过。
檀婉清吃完一碗的时候，瑞珠已经三碗入肚，她知道小姐的习惯，再好吃的东西，也不会多用，所以，看到小姐放了碗，她便将汤底全收拾了。
食过午饭，小姐本习惯午睡，却强撑着困意，与瑞珠在纸上划划写写，算着成本。
“小姐的意思是用竹签串丸子吗？”瑞珠想了想，立即眼前一亮，她怎么就没有想到，对呀，串成串子拿着就方便了，亏她还在想用什么东西装呢。
“这竹签需要买一些，你去坊间看看有没有卖糖葫芦的小贩，可以商量着与他匀一些，多付些铜钱也可，加上竹签的费用，白面，炭火，油，柴火，八带鱼再加上佐料，嗯……”檀婉清脂玉般的手指抵在额头，轻蹙烟眉，另一只手慢慢的在纸上划了又划，琢磨了半天。
“小姐，怎么样？”瑞珠虽识字，但珠算却是不太好，也懒得动脑，便坐在那等着小姐算出的结果。
“若一次出四百丸，五丸一支，两文一串，得八十文，本钱是三十文左右。”若一串一文，赚的钱够不上辛苦，就算两文，钱也有限，这结果虽然意料之中，但还是有些差强人意。
“一天若卖出四十串，可净赚五十文罢。”只是不知四十串能不能卖得出，檀婉清放下笔，心下暗叹，自己有些天真了，竟将期望寄予鱼丸。
如今想来，穷苦军户，宁愿买四文一碗带汤带水，吃得饱的面片汤，也未必花两文买一串只有五个丸子的零食，这里与京城差异极大，她到现在才想到。
好在原材料低廉。
瑞珠却是一脸迫不急待的模样，“小姐，卖四十串就有五十文？”她立即低头算着。
“坊市炉饼一张两文，一天好处时能卖四五百张，我们也按四百串算，有半两银子！”一天半两，十天就是五两，那一个月岂不是十五两银？
看她一脸兴奋眼晴发光，雄心壮志的模样，檀婉清用手指揉了揉眼尾，半两？若真是如此好赚，那卖炉饼的婆子还用每日精打细算炭钱么？瑞珠只见其红火时，未见其廖愁际。
檀婉清也不好打击她的积极性，伸手摸出棉枕放于暖垫上，只想眯眯眼，口里却也含糊道：“这边米面却是要贵些，赚多赚少便当个消遣吧。”心里却已是想着再寻些其它的出路。
这时的瑞珠哪能听出言外之意，看出小姐困的睁不开眼，便道：“小姐午睡吧，我去坊市买串丸子的竹签回来。”说完便麻溜的下了地，走到门处时，见自家小姐已经卧于暖炕上，身着薄被，墨发散开，呼吸微微起伏，睡已香沉，不由轻手轻脚出了门。
此番一通折腾自不必说。
第二日一大早天未亮，瑞珠掂记着摆摊的事，早早跑到厨房升火，檀婉清哪里睡得住，随后一同进了厨房。
虽然她知道，在坊市单靠章鱼丸赚不到什么钱，不过一时也想不到其它来钱路子，蚊子再小也是肉，三五十文的也聊胜于无，就算一文不赚，也耗不了多少本钱，或许也没自己想的那么差呢？
瑞珠早已做了好几次章鱼丸，手法已经无比熟练，为了烤的时间省炭火，八带鱼已是从锅中热水里捞出，再切成细碎米丁，捏成一般大小的丸子，过了油，再一支五个串起来，摆放在竹筐里，用干净的棉布包着。
烤炭也只是加热一下，让其口感更好吃罢了，临出门瑞珠突然想到什么，不由啊的一声，回身道：“小姐，章鱼丸叫起来实在粗陋，不如给起个文雅好听的名字吧。”
檀婉清水眸流转，回想起做鱼丸时，那白色的丸子色如玉，像一个个玉子摆在盘中，便道：“若人问起，就叫玉子烧吧。”
“玉子烧？”瑞珠念了念，十分顺口！当即高兴的带着竹篮出了门。
待到晚上回来时，檀婉清正在院子里慢悠悠的清理着落叶，瑞珠提着筐进来，一脸垂头丧气如霜打的茄子。