第四百二十六章 蝲蛄豆腐
网络小说网www.txtwl.com，最快更新《你好，1983》最新章节！
石耳因生长在悬崖峭壁的石缝中而得名，采摘不易，营养价值也高，算是一种比较珍贵的物产了。
只可惜产量有限，自己吃吃还成，想要大量出售，暂时是不可能的。
只见哑巴爷爷荡着绳索，在崖壁上闪展腾挪，很快就采集了几十片石耳，大伙这才一起上了悬崖。
直到双脚踏上坚实的大地，范理事和宋一针这才感觉心里踏实下来。
两个人捶捶腰腿儿，感觉一阵阵酸痛，再瞧瞧哑巴爷爷，根本就啥事儿没有，这就是差距啊。
想想传说中的药王活了一百好几十岁，而哑前辈显然也有这种趋势，两个人心中暗暗下定决心：
这条大腿可一定要抱紧。
等刘青山他们回到木刻楞这边的时候，娃子们的寻宝活动，依旧在如火如荼地进行着。
李铁牛这货可不像刘青山那么照顾娃子们，他是专门把纸条藏到那些有难度的地方，搞得娃子们怨声载道。
“哥，哥，你快点来！”
小老四看到刘青山，便立刻大喊大叫。
刘青山过去一瞧，只见眼前有一截粗大的断木，根据山杏的判断，这截大木头，明显有被挪动过的痕迹，下面肯定压着纸条儿。
可是这木头好几百斤重，娃子们小胳膊小腿儿的，真跟蜻蜓撼石柱似的。
“这个铁牛啊，太不靠谱，老四老五，你们咋不叫大熊帮忙呢？”
刘青山嘴里唠叨着，找了个比较容易着力的地方，双手搭住大木头，气沉丹田，猛的用力，把巨木给挪开。
“哈哈，真有一个纸条！”小老四手里抓着个纸条，乐得大眼睛都眯成两条缝。
山杏则给大哥解释：“大熊帮着我们找到不少纸条，然后就被铁牛哥给撵回去了。”
这时候，又有几个小娃子搜寻过来，看到刘青山，可下子看到亲人了，围上来七嘴八舌地嚷嚷：
“青山哥，铁牛哥太欺负人，下回说啥也不能叫他藏宝！”
“俺还一个没找到涅。”
二牤子最干脆，直接扯嗓子开嚎。
就你最出息！
小老四连忙凑上去，把刚刚找到的那个纸条，塞进二牤子手里。
“呜呜，俺要自个找。”二牤子这货一边抹着眼泪蒿子，一边又在附近搜寻起来。
刘青山觉得这样也不错，哪有那么多一帆风顺的事情，有时候叫娃子们尝尝苦头，也未尝不是一件好事。
一直到中午，寻宝活动才算是很不圆满地结束了。
娃子们互通有无之后，才勉强算是达到了人手一张纸条。
不过按照刘青山的计划，是准备每人三张的。
李铁牛这家伙看着那些垂头丧气的娃子们，他还咧着大嘴嘿嘿乐：
“告诉你们，俺这还故意放水了呢，要不然，叫你们一张也找不着！”
要不是这家伙个头太大，娃子们都想围上去揍他一顿才解气。
刘青山则对活动进行总结：肯定了娃子们克服困难的意志品质，最后宣布，回去之后，每人两本小人书，一本课外读物。
娃子们这才皆大欢喜，一窝蜂地下山领奖去了。
刘青山就领着老四老五，留在木刻楞这边吃午饭，还有郑小小也一起留下。
他正帮着张阿姨做饭呢，就听到远处传来小五的吆喝声：“青山，快点把大木盆拿过来，好家伙，总算赶上这波了，好多鱼。”
木刻楞不远的地方，就有一条弯弯曲曲的山溪，估计小五他们在那边摸鱼呢。
刘青山于是就用脑袋顶着个大木盆跑过去，郑小小也领着老四老五，光着小脚丫，在山溪里面玩呢，溪水刚没过她们的波棱盖。
溪边，拐子爷爷和武老坐在小板凳上，静静地听着溪水淙淙，还有孩子们咯咯的笑声。
至于抓到的鱼嘛，就十几条一寸多长的小鱼，用罐头瓶儿都能装下。
“就这还用大木盆？”刘青山不满地嘟囔一声。
小五嘴里咋咋呼呼的：“主要是多装点溪水回去，熬鱼汤喝。”
这点儿鱼，可不就够熬鱼汤的吗？
不过山溪里面的都是冷水鱼，生长缓慢，味道确实够鲜，做鱼汤确实不错。
“哎呦，这啥玩意，还咬手！”
小五忽然一声惊呼，抬起手臂，在半空使劲甩着。
在他的手指上，还耷拉着一个东西，大概有十厘米左右的长度，随着手指来回摆动。
“小五哥，这是蝲蛄，很好吃的！”
小老四离他比较近，率先凑上去，伸着小手，捏住蝲蛄，然后指挥着小五，把手指伸进溪水里。
一沾水，蝲蛄立刻松开钳子，然后被小老四又捏出水面，直接扔进岸边的大木盆里。
农村的小孩子，都会抓这个。
拐子爷爷也来了兴致：“蝲蛄啊，好东西，这玩意最滋补了，老首长，中午叫大帅给你弄个蝲蛄豆腐尝尝，那小子手艺还不错”
小五甩甩手指：“中午就吃你们啦，敢夹我！”
刘青山也脱了鞋子，迈进山溪里面，帮着一起翻石块，蝲蛄通常都隐蔽在小石块的下面。
这玩意长得和小龙虾类似，外壳黝黑锃亮，前面一对大钳子。
不过蝲蛄对生长环境的水质要求非常高，必须是没有一点污染，尤其是没有农药化肥之类的水域，才能生存。
等到十几年后，慢慢就越来越少，最后差点灭绝。
也正因为如此，所以又被称为水源指示剂，是绝对的纯天然无污染食物。
山溪里面的蝲蛄还不少，翻动几块石头，基本就能掐到一只。
看看大木盆里已经装了二三十只，刘青山就连忙把埋头苦干的小五给叫住，这小子显然还没有学会适可而止。
蝲蛄豆腐，一般人还真不会加工，真得大帅叔亲自出手呢。
别看叫蝲蛄豆腐，其实跟豆腐一点不沾边。
只见大帅叔把蝲蛄清理干净，再用石磨碾碎，用纱布过掉渣子。
锅里烧水，水开之后，把过滤完的蝲蛄汁儿往锅里一倒，很快就凝成脑儿状。
有点像豆腐脑，就是颜色泛着点粉红。
最后再点缀少量的盐，加点葱花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀着喝一口，那味道，就是一个字：鲜！
刘青山尝了两勺，也赞不绝口，后世已经很少能品尝到这种传统美食，而且那时候蝲蛄也已经贵得离谱，一斤就将近二百块，而且还基本是有价无市。
刘青山觉得，以后有机会可以把蝲蛄资源开发出来。
他们这边，现在已经不用农药化肥，只要保持下去，在山溪和沟渠里面，就可以适量多繁殖一些蝲蛄。
不图外销，只要等到旅游业兴起之后，能满足自产自销，就能赚够本儿。
饭桌上除了蝲蛄豆腐之外，还有新采来的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之后，清炒了一盘。
石耳能够清热解毒，但是因为性寒，所以也不易多食。
另外还炒了几盘青菜，熬得鲜鱼汤，大伙连吃带喝，都有点吃撑了。
就连武老都胃口大开，比平时多吃了半个大饼子。
范理事也一边打着饱嗝，一边夸赞：“这才是真正的食补呢。”
等到下午，哑巴爷爷就开始给武老配药，而宋一针，也开始揣摩新学来的针法。
手法有点生，这里又没有用来练习的模型，最后还是小五主动请缨，在他身上先练习。
这也叫大伙对小五有了新的认识，这小子虽然看上去不怎么着调，但是在孝顺方面，真没的说。
刘青山瞧瞧也没他啥事，就领着老四老五他们回家了。
两个小丫头也累坏了，到后来都走不动了，刘青山就背一个抱一个。
郑小小虽然也累，不过还是硬撑着，帮着刘青山背了一个。
等到家的时候，他们后背上的小老四和山杏，已经都睡着了。
不过到家之后，两个小丫头又立马生龙活虎，叽叽喳喳地吵着要领奖，然后一人捧着一本课外读物，美滋滋地看去了。
刘青山和郑小小对视一眼，嘴角都浮现出一抹微笑。
……
第二天，刘青山便开着车，把大姐和老姐他们送到县城，至于郑小小，昨天晚上就已经跟着郑红旗回去了。
顺道去厂子瞧瞧，有几个老师傅已经在那翻看说明书呢，就是上面勾勾巴巴的文字，看得他们有点头大。
旁边还有岛国的两名技术人员，负责具体的安装。
不过呢，方便面和火腿肠的口味，就得自己进行调试。
为此，杨红缨还特意请了一位国营饭店退休的老师傅，帮忙把关。
她们也带回来一些岛国生产的成品，不过人家可不提供配方，全得自己琢磨。
“石师傅，您估摸着，能不能调出来人家这种口味？”
杨红缨眼巴巴地望着那位饭店退休的老师傅，后者正老神在在地靠在椅子上，圆乎乎的大脑袋耷拉着，好像睡着了似的，根本没吭声。
“什么态度啊！”
刘金凤脾气急，可看不惯这个。
刘青山也皱皱眉：这是花钱请个大爷吗？
杨红缨又招呼两声，那位石师傅才撩了撩大眼皮：“呵呵，这人老了就容易犯困，小杨啊，你刚才说啥？”
等杨红缨又说了一遍，石师傅这才吧嗒吧嗒嘴：“这事可难喽，配方儿这种东西，谁不藏着掖着。”
“还好小杨你们找到我，不是我吹牛，咱们碧水县的那些厨子，哪个不是我老石的徒子徒孙。”
“到时候，我再找几个人打下手，有三五个月的时间，肯定能把配方破解出来。”
“就是这待遇嘛，哈哈哈，小杨啊，我也不找你们多要，我们一共五个人，你给五千块就成。”
这年头，敢张口就要五千块，那真成狮子大张口了。
杨红缨也皱皱眉，然后向刘青山望去。
而刘金凤更是立起丹凤眼：“没有张屠户，还吃带毛猪不成。”
那位石师傅嘿嘿一笑：“姑娘，那你们就另请高明，我今天这话撂到这，只要我一句话，在碧水县，你们就别想请动任何一位厨师。”
石耳因生长在悬崖峭壁的石缝中而得名，采摘不易，营养价值也高，算是一种比较珍贵的物产了。
只可惜产量有限，自己吃吃还成，想要大量出售，暂时是不可能的。
只见哑巴爷爷荡着绳索，在崖壁上闪展腾挪，很快就采集了几十片石耳，大伙这才一起上了悬崖。
直到双脚踏上坚实的大地，范理事和宋一针这才感觉心里踏实下来。
两个人捶捶腰腿儿，感觉一阵阵酸痛，再瞧瞧哑巴爷爷，根本就啥事儿没有，这就是差距啊。
想想传说中的药王活了一百好几十岁，而哑前辈显然也有这种趋势，两个人心中暗暗下定决心：
这条大腿可一定要抱紧。
等刘青山他们回到木刻楞这边的时候，娃子们的寻宝活动，依旧在如火如荼地进行着。
李铁牛这货可不像刘青山那么照顾娃子们，他是专门把纸条藏到那些有难度的地方，搞得娃子们怨声载道。
“哥，哥，你快点来！”
小老四看到刘青山，便立刻大喊大叫。
刘青山过去一瞧，只见眼前有一截粗大的断木，根据山杏的判断，这截大木头，明显有被挪动过的痕迹，下面肯定压着纸条儿。
可是这木头好几百斤重，娃子们小胳膊小腿儿的，真跟蜻蜓撼石柱似的。
“这个铁牛啊，太不靠谱，老四老五，你们咋不叫大熊帮忙呢？”
刘青山嘴里唠叨着，找了个比较容易着力的地方，双手搭住大木头，气沉丹田，猛的用力，把巨木给挪开。
“哈哈，真有一个纸条！”小老四手里抓着个纸条，乐得大眼睛都眯成两条缝。
山杏则给大哥解释：“大熊帮着我们找到不少纸条，然后就被铁牛哥给撵回去了。”
这时候，又有几个小娃子搜寻过来，看到刘青山，可下子看到亲人了，围上来七嘴八舌地嚷嚷：
“青山哥，铁牛哥太欺负人，下回说啥也不能叫他藏宝！”
“俺还一个没找到涅。”
二牤子最干脆，直接扯嗓子开嚎。
就你最出息！
小老四连忙凑上去，把刚刚找到的那个纸条，塞进二牤子手里。
“呜呜，俺要自个找。”二牤子这货一边抹着眼泪蒿子，一边又在附近搜寻起来。
刘青山觉得这样也不错，哪有那么多一帆风顺的事情，有时候叫娃子们尝尝苦头，也未尝不是一件好事。
一直到中午，寻宝活动才算是很不圆满地结束了。
娃子们互通有无之后，才勉强算是达到了人手一张纸条。
不过按照刘青山的计划，是准备每人三张的。
李铁牛这家伙看着那些垂头丧气的娃子们，他还咧着大嘴嘿嘿乐：
“告诉你们，俺这还故意放水了呢，要不然，叫你们一张也找不着！”
要不是这家伙个头太大，娃子们都想围上去揍他一顿才解气。
刘青山则对活动进行总结：肯定了娃子们克服困难的意志品质，最后宣布，回去之后，每人两本小人书，一本课外读物。
娃子们这才皆大欢喜，一窝蜂地下山领奖去了。
刘青山就领着老四老五，留在木刻楞这边吃午饭，还有郑小小也一起留下。
他正帮着张阿姨做饭呢，就听到远处传来小五的吆喝声：“青山，快点把大木盆拿过来，好家伙，总算赶上这波了，好多鱼。”
木刻楞不远的地方，就有一条弯弯曲曲的山溪，估计小五他们在那边摸鱼呢。
刘青山于是就用脑袋顶着个大木盆跑过去，郑小小也领着老四老五，光着小脚丫，在山溪里面玩呢，溪水刚没过她们的波棱盖。
溪边，拐子爷爷和武老坐在小板凳上，静静地听着溪水淙淙，还有孩子们咯咯的笑声。
至于抓到的鱼嘛，就十几条一寸多长的小鱼，用罐头瓶儿都能装下。
“就这还用大木盆？”刘青山不满地嘟囔一声。
小五嘴里咋咋呼呼的：“主要是多装点溪水回去，熬鱼汤喝。”
这点儿鱼，可不就够熬鱼汤的吗？
不过山溪里面的都是冷水鱼，生长缓慢，味道确实够鲜，做鱼汤确实不错。
“哎呦，这啥玩意，还咬手！”
小五忽然一声惊呼，抬起手臂，在半空使劲甩着。
在他的手指上，还耷拉着一个东西，大概有十厘米左右的长度，随着手指来回摆动。
“小五哥，这是蝲蛄，很好吃的！”
小老四离他比较近，率先凑上去，伸着小手，捏住蝲蛄，然后指挥着小五，把手指伸进溪水里。
一沾水，蝲蛄立刻松开钳子，然后被小老四又捏出水面，直接扔进岸边的大木盆里。
农村的小孩子，都会抓这个。
拐子爷爷也来了兴致：“蝲蛄啊，好东西，这玩意最滋补了，老首长，中午叫大帅给你弄个蝲蛄豆腐尝尝，那小子手艺还不错”
小五甩甩手指：“中午就吃你们啦，敢夹我！”
刘青山也脱了鞋子，迈进山溪里面，帮着一起翻石块，蝲蛄通常都隐蔽在小石块的下面。
这玩意长得和小龙虾类似，外壳黝黑锃亮，前面一对大钳子。
不过蝲蛄对生长环境的水质要求非常高，必须是没有一点污染，尤其是没有农药化肥之类的水域，才能生存。
等到十几年后，慢慢就越来越少，最后差点灭绝。
也正因为如此，所以又被称为水源指示剂，是绝对的纯天然无污染食物。
山溪里面的蝲蛄还不少，翻动几块石头，基本就能掐到一只。
看看大木盆里已经装了二三十只，刘青山就连忙把埋头苦干的小五给叫住，这小子显然还没有学会适可而止。
蝲蛄豆腐，一般人还真不会加工，真得大帅叔亲自出手呢。
别看叫蝲蛄豆腐，其实跟豆腐一点不沾边。
只见大帅叔把蝲蛄清理干净，再用石磨碾碎，用纱布过掉渣子。
锅里烧水，水开之后，把过滤完的蝲蛄汁儿往锅里一倒，很快就凝成脑儿状。
有点像豆腐脑，就是颜色泛着点粉红。
最后再点缀少量的盐，加点葱花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀着喝一口，那味道，就是一个字：鲜！
刘青山尝了两勺，也赞不绝口，后世已经很少能品尝到这种传统美食，而且那时候蝲蛄也已经贵得离谱，一斤就将近二百块，而且还基本是有价无市。
刘青山觉得，以后有机会可以把蝲蛄资源开发出来。
他们这边，现在已经不用农药化肥，只要保持下去，在山溪和沟渠里面，就可以适量多繁殖一些蝲蛄。
不图外销，只要等到旅游业兴起之后，能满足自产自销，就能赚够本儿。
饭桌上除了蝲蛄豆腐之外，还有新采来的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之后，清炒了一盘。
石耳能够清热解毒，但是因为性寒，所以也不易多食。
另外还炒了几盘青菜，熬得鲜鱼汤，大伙连吃带喝，都有点吃撑了。
就连武老都胃口大开，比平时多吃了半个大饼子。
范理事也一边打着饱嗝，一边夸赞：“这才是真正的食补呢。”
等到下午，哑巴爷爷就开始给武老配药，而宋一针，也开始揣摩新学来的针法。
手法有点生，这里又没有用来练习的模型，最后还是小五主动请缨，在他身上先练习。
这也叫大伙对小五有了新的认识，这小子虽然看上去不怎么着调，但是在孝顺方面，真没的说。
刘青山瞧瞧也没他啥事，就领着老四老五他们回家了。
两个小丫头也累坏了，到后来都走不动了，刘青山就背一个抱一个。
郑小小虽然也累，不过还是硬撑着，帮着刘青山背了一个。
等到家的时候，他们后背上的小老四和山杏，已经都睡着了。
不过到家之后，两个小丫头又立马生龙活虎，叽叽喳喳地吵着要领奖，然后一人捧着一本课外读物，美滋滋地看去了。
刘青山和郑小小对视一眼，嘴角都浮现出一抹微笑。
……
第二天，刘青山便开着车，把大姐和老姐他们送到县城，至于郑小小，昨天晚上就已经跟着郑红旗回去了。
顺道去厂子瞧瞧，有几个老师傅已经在那翻看说明书呢，就是上面勾勾巴巴的文字，看得他们有点头大。
旁边还有岛国的两名技术人员，负责具体的安装。
不过呢，方便面和火腿肠的口味，就得自己进行调试。
为此，杨红缨还特意请了一位国营饭店退休的老师傅，帮忙把关。
她们也带回来一些岛国生产的成品，不过人家可不提供配方，全得自己琢磨。
“石师傅，您估摸着，能不能调出来人家这种口味？”
杨红缨眼巴巴地望着那位饭店退休的老师傅，后者正老神在在地靠在椅子上，圆乎乎的大脑袋耷拉着，好像睡着了似的，根本没吭声。
“什么态度啊！”
刘金凤脾气急，可看不惯这个。
刘青山也皱皱眉：这是花钱请个大爷吗？
杨红缨又招呼两声，那位石师傅才撩了撩大眼皮：“呵呵，这人老了就容易犯困，小杨啊，你刚才说啥？”
等杨红缨又说了一遍，石师傅这才吧嗒吧嗒嘴：“这事可难喽，配方儿这种东西，谁不藏着掖着。”
“还好小杨你们找到我，不是我吹牛，咱们碧水县的那些厨子，哪个不是我老石的徒子徒孙。”
“到时候，我再找几个人打下手，有三五个月的时间，肯定能把配方破解出来。”
“就是这待遇嘛，哈哈哈，小杨啊，我也不找你们多要，我们一共五个人，你给五千块就成。”
这年头，敢张口就要五千块，那真成狮子大张口了。
杨红缨也皱皱眉，然后向刘青山望去。
而刘金凤更是立起丹凤眼：“没有张屠户，还吃带毛猪不成。”
那位石师傅嘿嘿一笑：“姑娘，那你们就另请高明，我今天这话撂到这，只要我一句话，在碧水县，你们就别想请动任何一位厨师。”