第一百八十三章 佛跳墙
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一道道散发着扑鼻香味的菜辈端了上来,一层大厅里,二层包间里,所有人都开始品尝。
“嗯,真好吃。”
“这菜……简直了!”
“我感觉自己体内有股清流在流动,让我感到格外地舒坦,天啊!这到底怎么做的?怎么会有这种效果?”
“这家店是不是请了一位世界名厨啊,不然怎么可能做出这么神奇的菜?”
“咦?你说的很有可能啊!”
“……”
饭店里再次恢复了吵吵嚷嚷的热闹气氛,不过人们没有一个是扯咸淡的,而是都在讨论这些菜品的神奇和他们的惊讶。
二楼包间内,白玉锦那一桌,一帮人点了一份佛跳墙,这是杨铭的九点里如今能做出的最高级的东西了。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。制作这道美食,工序十分繁琐。
据说在清朝的时候,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令自己老婆亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲品尝后,赞不绝口。
后来,皇帝的衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。
翻译过来就是这菜太香了,连佛都要忍不住来吃,所以改名为佛跳墙。
这也是中国美食中最顶级的一道菜了,除了国宴上的“开水白菜”,恐怕全国找不出一道能完全胜过佛跳墙的菜来。
赵月亭这次请来的六位大厨都是有着特级厨师的水平的,平时眼界甚高,本来他们来这里也是出于无奈,认为在这种名不经传的小酒店有辱自己的身份,但自从他们看到那些食材,然后做出了一道佛跳墙后,六位大厨全都震惊了。
“我从业二十多年,在六个城市做过大厨,也在外国参加过顶级比赛,但却没有一次见过这么高品质的食材!”
六位大厨中,以一名名叫宋香成的本地人手艺最为精湛,经历最丰富,杨铭让他担任厨师长的职务。
但即使宋香成,也在见识过杨铭提供的食材后赞不绝口,如同见到了一座宝藏山,眼睛放光,之后工作积极性高涨,简直把这里当成了自己梦想起飞的起点!
一个厨子的梦想是什么?
食神!
成为世界顶级名厨,达到周星驰电影中食神的那种水平。
宋香成在这里,见到了自己成长的契机!
一罐佛跳墙被端到了白玉锦等人的桌上,罐子被掀开,一股腾腾白气冒了出来,然后一股比之前所有菜都要香的香味弥漫出来,让白玉锦,王建国、富生等人全都精神一震。
“有人说,国菜之中若论香当首推佛跳墙,现在看来,果然不假!”
白玉锦深深地吸了一口气,一脸的享受之色,道:“我真的想不出来,还有什么菜能比这道菜更香。”
王建国看着罐子里黄澄澄如琥珀般透明的汤水,还有沉在其中的各种食材,渍渍称奇:“这到底是哪位大厨,才能做出这么顶级的美食?”
“是啊,我曾跟随老领导去北京饭店参加过一次高规格的宴会。当然,我那时候只能站着,连坐下都资格都没有。不过我却能肯定,就算是北京饭店的那些御厨,做出的佛跳墙也没有这么香。”白玉锦道。
接着,白玉锦首先开动,然后王建国等人也开始品尝这道名菜。
几个人都在细细的咀嚼,他们都是高素质高地位的人,骨子里都有一股文人情怀,此时见到这么完美的一道菜,几个人的心里竟起了怜惜之意。
“这种完美的菜,只能慢慢地,一小口一小口地品尝啊!”
几人一边吃着,连酒也不喝了,因为他们怕刚烈的酒精味会让他们的味蕾失灵,到时候品尝不到这道菜的香味可就血亏了。
王建国眯着眼睛细细咀嚼着,突然长出一口浊气,睁开眼睛,忍不住感叹:“这杨铭也不知道藏着什么秘密,做出的食物都有着如此神奇的功效。”
富生惊讶地看着他:“你也感受到了?”
王建国点点头,说:“以前我吃猴子那里的羊肉串的时候,就发现这羊肉串还能治病,对身体有好处。但那时候我有胃病的,吃完之后疼痛削减,所以才能有那种体会。没想到,如今我吃这道佛跳墙,那种蔓延到四肢百骸,让你如同脱胎换骨的神奇感觉,竟又出来了。”
富生认同地点点头,说:“是啊!我甚至有种感觉,觉得自己要是天天吃这东西,很有可能成为陆地神仙一般都人物。”
“陆地神仙?哈哈,老富,你最近是不是神话剧看多了?”王建国和梁家河同时大笑。
富生却很认真地摇摇头,说:“不,我没胡说,我是真的有这种感觉。”
梁家河笑道:“那你完全可以天天来吃啊,一年之后我们就看你到底成没成为神仙。要是成了,我们也每天来吃,哈哈。”
富生苦笑,拿着菜单道:“天天吃?你以为我像你那么有钱?这一道佛跳墙可是有一千呢!”
梁家河嗤笑道:“一千怎么了?我看就很值这个数。一天一千,一年就是三百六十五万,要是你真的变成陆地神仙,这些钱岂不是花的很值。”
“三百六十五万?”富生瞪大了眼睛,说:“你说的轻松!要不你给我钱,我肯定天天来吃。”
梁家河道:“又不是我要桑当神仙,我为什么要给你钱。”
一道道散发着扑鼻香味的菜辈端了上来,一层大厅里,二层包间里,所有人都开始品尝。
“嗯,真好吃。”
“这菜……简直了!”
“我感觉自己体内有股清流在流动,让我感到格外地舒坦,天啊!这到底怎么做的?怎么会有这种效果?”
“这家店是不是请了一位世界名厨啊,不然怎么可能做出这么神奇的菜?”
“咦?你说的很有可能啊!”
“……”
饭店里再次恢复了吵吵嚷嚷的热闹气氛,不过人们没有一个是扯咸淡的,而是都在讨论这些菜品的神奇和他们的惊讶。
二楼包间内,白玉锦那一桌,一帮人点了一份佛跳墙,这是杨铭的九点里如今能做出的最高级的东西了。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。制作这道美食,工序十分繁琐。
据说在清朝的时候,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令自己老婆亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲品尝后,赞不绝口。
后来,皇帝的衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。
翻译过来就是这菜太香了,连佛都要忍不住来吃,所以改名为佛跳墙。
这也是中国美食中最顶级的一道菜了,除了国宴上的“开水白菜”,恐怕全国找不出一道能完全胜过佛跳墙的菜来。
赵月亭这次请来的六位大厨都是有着特级厨师的水平的,平时眼界甚高,本来他们来这里也是出于无奈,认为在这种名不经传的小酒店有辱自己的身份,但自从他们看到那些食材,然后做出了一道佛跳墙后,六位大厨全都震惊了。
“我从业二十多年,在六个城市做过大厨,也在外国参加过顶级比赛,但却没有一次见过这么高品质的食材!”
六位大厨中,以一名名叫宋香成的本地人手艺最为精湛,经历最丰富,杨铭让他担任厨师长的职务。
但即使宋香成,也在见识过杨铭提供的食材后赞不绝口,如同见到了一座宝藏山,眼睛放光,之后工作积极性高涨,简直把这里当成了自己梦想起飞的起点!
一个厨子的梦想是什么?
食神!
成为世界顶级名厨,达到周星驰电影中食神的那种水平。
宋香成在这里,见到了自己成长的契机!
一罐佛跳墙被端到了白玉锦等人的桌上,罐子被掀开,一股腾腾白气冒了出来,然后一股比之前所有菜都要香的香味弥漫出来,让白玉锦,王建国、富生等人全都精神一震。
“有人说,国菜之中若论香当首推佛跳墙,现在看来,果然不假!”
白玉锦深深地吸了一口气,一脸的享受之色,道:“我真的想不出来,还有什么菜能比这道菜更香。”
王建国看着罐子里黄澄澄如琥珀般透明的汤水,还有沉在其中的各种食材,渍渍称奇:“这到底是哪位大厨,才能做出这么顶级的美食?”
“是啊,我曾跟随老领导去北京饭店参加过一次高规格的宴会。当然,我那时候只能站着,连坐下都资格都没有。不过我却能肯定,就算是北京饭店的那些御厨,做出的佛跳墙也没有这么香。”白玉锦道。
接着,白玉锦首先开动,然后王建国等人也开始品尝这道名菜。
几个人都在细细的咀嚼,他们都是高素质高地位的人,骨子里都有一股文人情怀,此时见到这么完美的一道菜,几个人的心里竟起了怜惜之意。
“这种完美的菜,只能慢慢地,一小口一小口地品尝啊!”
几人一边吃着,连酒也不喝了,因为他们怕刚烈的酒精味会让他们的味蕾失灵,到时候品尝不到这道菜的香味可就血亏了。
王建国眯着眼睛细细咀嚼着,突然长出一口浊气,睁开眼睛,忍不住感叹:“这杨铭也不知道藏着什么秘密,做出的食物都有着如此神奇的功效。”
富生惊讶地看着他:“你也感受到了?”
王建国点点头,说:“以前我吃猴子那里的羊肉串的时候,就发现这羊肉串还能治病,对身体有好处。但那时候我有胃病的,吃完之后疼痛削减,所以才能有那种体会。没想到,如今我吃这道佛跳墙,那种蔓延到四肢百骸,让你如同脱胎换骨的神奇感觉,竟又出来了。”
富生认同地点点头,说:“是啊!我甚至有种感觉,觉得自己要是天天吃这东西,很有可能成为陆地神仙一般都人物。”
“陆地神仙?哈哈,老富,你最近是不是神话剧看多了?”王建国和梁家河同时大笑。
富生却很认真地摇摇头,说:“不,我没胡说,我是真的有这种感觉。”
梁家河笑道:“那你完全可以天天来吃啊,一年之后我们就看你到底成没成为神仙。要是成了,我们也每天来吃,哈哈。”
富生苦笑,拿着菜单道:“天天吃?你以为我像你那么有钱?这一道佛跳墙可是有一千呢!”
梁家河嗤笑道:“一千怎么了?我看就很值这个数。一天一千,一年就是三百六十五万,要是你真的变成陆地神仙,这些钱岂不是花的很值。”
“三百六十五万?”富生瞪大了眼睛,说:“你说的轻松!要不你给我钱,我肯定天天来吃。”
梁家河道:“又不是我要桑当神仙,我为什么要给你钱。”