第513章 田螺的吃法（求月票）
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“哇，好香好香！恩公今天做的是何等美味？”
虞无涯大声嚷嚷着从外面走进来，看着挤满一厨房的人，陈姜氏也在，顿时神情变得沉稳了许多，给陈姜氏拱手行礼之后这才迫不及待的走到锅边，一伸手就把锅盖揭开，然后看着一锅长壳的田螺，忍不住脸皮抽抽了几下，但是还是耐不住这股浓郁诱惑的香味，咕咚咽下一口口水说：“恩公，能不能吃了？”
“盖上盖上，等汤汁收干就可以吃了！”陈旭黑着脸把锅盖按下去。
“闻着如此异香，想来是熟了！”锅盖合拢的瞬间，虞无涯手疾眼快手在里面一抓，就捏出来一颗田螺，然后也不管烫不烫就丢进嘴里，然后张开牙齿就准备咬下去。
“别咬~”陈旭满头黑线的赶紧出声阻止。
“咔嚓~”虞无涯嘴里发出一声清晰的破碎声，然后嘴巴半张满脸郁闷的看着陈旭含糊不清的说：“恩公为何不早说，我已经咬碎了！”
“吃田螺不能咬碎！”陈旭黑着脸说。
“不咬碎怎么吃？难道要整只咽下去，这难度有些大……不过……嘶~味道的确不错，就是壳太硬……”虞无涯一边吸着口水一边不断点头，明显很满意这香辣田螺的味道，话说完了脖子一哽就准备把田螺咽下去。
“别咽~”陈旭的脸已经黑的快滴出墨汁来了。
虞无涯：……
“噗~”虞无涯张嘴把咬破了的田螺吐在手心，满头雾水的说：“恩公，这田螺不让咬也不让咽，到底该如何吃？”
“去帮我把牙签取来！”陈旭对一个小侍女说。
“是，侯爷！”小侍女赶紧跑出厨房，而说话这功夫又过了两三分钟，陈旭把锅盖再次揭开，发现汤汁差不多已经完全收干，于是吩咐退火，把田螺都盛起来放到一个陶盆里面。
随着田螺出锅，一股带着葱姜蒜芥花椒和酱香卤味的浓郁香味在厨房散开。
“咕咚~~”
厨房内外几乎同时响起一阵吞口水的声音。
虽然这道菜看起来非常恐怖，但耐不住这味道的确勾魂夺魄，即便是一些胆怯的小侍女都忍不住跟着一起吞口水。
“侯爷，您要的牙签！”小侍女去而复返，很快把一个小竹筒递给陈旭，陈旭拧着竹筒盖转了半圈往下轻轻一抖，一根竹牙签便落在手上。
众目睽睽之下，只见陈旭牙签一戳，就挑起一颗田螺放进嘴边使劲儿吸了一口，顿时一股浓郁的酱汁就吸进嘴里。
“嗯，味道不错！”陈旭感受了一下酱汁的味道，感觉虽然没有后世吃过的田螺那样麻辣，但却要鲜美的多，陈旭想了一下，估计原因比较多，比如水质，还有作料的新鲜程度，还有就是田螺都是养了一天的鲜活田螺，后世吃到的估计都不太新鲜。
看着陈旭吸了一口汤汁就陶醉车睁不开眼睛，两个小丫头忍不住了，一边一个抱着他的手臂急疯了一样跳起来嚷嚷。
“兄长，我要吃我要吃！”
“旭哥哥，虞姬也要吃田螺！”
“等下，别着急，我给你们表演怎么才能吃到美味的田螺！”陈旭赶紧把吸干了汤汁的田螺拿在手中，用牙签伸到壳里面一挑，田螺肉便被从螺旋形的壳里面挑了出来，然后被送入陈旭的嘴巴里面，一口下去带着微微劲道的弹性和综合了鲜香麻辣以及紫苏酱汁的味道在嘴巴里面爆开，顿时一股比刚才的汤汁更加鲜美的味道撩的小侯爷忍不住再次赞叹一声：“呼~美味~~~”
“看见没有，田螺是这样吃的！”陈旭空壳丢到地上，然后添了一下手指看着虞无涯说。
虞无涯英俊的脸庞轻轻的抖了一下，然后也赶紧拿起一根牙签戳起来一个田螺。
陈旭给虞姬和杏儿一人一根牙签，两个小丫头也一人戳了一个学着陈旭的样子先吸一口汤汁，然后将里面的肉挑出来放进嘴里。
“哇，好吃，太好吃了！”杏儿雀跃着把壳一丢再次戳起来一个，只听哧溜一声，杏儿手法很快的又吃掉一个。
“杏儿姐姐慢点，给我多留几个！”虞姬吃东西动作慢，远没有杏儿利索，杏儿都吃掉三个了，虞姬还在挑第一个，顿时急得小脸都瘪了。
陈旭拿出两个陶碗给杏儿和虞姬一人装了一碗，让两个小侍女领着去餐厅吃。
“方才我做的方法你们都看见没有？”
“看见了！”几个厨工和厨师都使劲儿点头。
“你们把剩下的都仔细做好了分给大家吃，记住一定要煮熟才行，对了，记得在给我留一些！”陈旭吩咐完之后抱着装田螺的陶盆对陈姜氏说：“娘，我们也去餐厅吃！”
看着虞无涯和陈旭陪着陈姜氏带着几个侍女离开厨房走远了，厨房中顿时响起一阵热烈的欢呼，各种催促的声音不断响起，几个帮工都一起帮忙夹田螺，还有的帮忙刷锅洗碗，还有的帮忙清洗葱姜蒜，整个厨房叮叮当当很快就热闹起来。
餐厅里面，两个小丫头一人面前放着一碗田螺，手里的牙签舞动的飞快，特别是杏儿，哧溜一个哧溜一个，吃的简直不要太快，速度令陈旭都叹为观止，虞无涯、陈旭两人拿着牙签，吃相可就文雅多了，挑起一个慢慢的吮吸味道，然后再把肉挑出来吃掉，吃完肉还要吸一下空壳，力求把美味的田螺彻底吃成白味，不留下一丝的遗憾。
陈姜氏和水轻柔两人开始是非常拒绝吃这道香辣田螺的，但耐不住看着两个小丫头和虞无涯陈旭都吃的这么嗨皮，因此还是忍不住诱惑尝了一个，然后……就没有然后了，一家人都围着一张桌子快乐的吃着这种带壳的美味，房间里不断响起哧溜哧溜的声音，很快餐桌上就堆了好多空壳。
陈旭吃了十多个，然后感觉自己对于香辣田螺的美好向往已经得到了些许的满足，于是对着几个不断吞口水的小侍女说：“你们也都来先吃几个，等会儿厨房还会送过来！”
“谢谢侯爷！”几个小侍女立刻喜笑颜开的一人拿起一根牙签挑了一颗田螺到旁边细细的品味去了。
“其实这田螺要凉一下才好吃！”陈旭一边慢条斯理的吃着一边说。
“有区别？”虞无涯有些不解的问。
“恩，凉了之后汤汁更鲜美，肉质更加劲道有弹性，如果还能喝点儿冰啤，简直惬意到不能自拔！”陈旭摇头慌脑的说。
“恩公，您说的啤酒到底是什么酒？说的我心痒痒，啥时候才能做出来？”虞无涯也满脸向往的流着口水说。
“制作方法倒不是太难，但需要一种叫蛇麻草的东西，貌似我们中原没有！”陈旭颇有些遗憾。
“怎么许多美味的东西我们中原都没有？您上次说的小龙虾我们中原也没有！”虞无涯更加遗憾。
“其实我们中原很小，除开中原之外，世界之大超出你的想象，山海经你看过吧，那上面描绘了许多地方和古怪的动物都不在我们中原地界，蛇麻草据说在西域有，但路途遥远到处都是荒漠，即便是商队都很少去！”陈旭摇摇头说。
“对了，恩公，你原来说的仙酿二锅头啥时候能够做出来，这都快两年了！”说起啤酒，虞无涯瞬间想到了当初陈旭给他说过的另一种酒。
“眼下有了铁锅，二锅头倒是可以试着酿一下，等到秋粮收割之后吧，酿造二锅头要用到蜀黍……”
边吃边聊，很快几斤田螺也吃的七七八八，陈旭的心情也好了很多，于是回到书房再次拿起圆规尺子和石墨条开始画钱币的样式，半个小时后，看着画好的一钱、五钱、十钱、五十钱四张不同的钱币正反两面的图案，陈旭收好图纸乘车去科学院。
草图虽然设计出来了，但要把它付诸实施做成真正的模范，还需要精通雕刻和铸造的匠工进行反复实验，毕竟每种铜币所用到的铜的重量都有严格要求，而且花纹也要尽量清晰而且美观，做的太简陋太难看，也体现不出自己作为仙家弟子的水平。
陈旭在科学院忙了一上午，终于和几个工匠把新钱币的设计搞定，然后安排匠工拿着图纸和样品去城外的工厂让公输胜和麻根尽快安排人把钱范用钢铁浇筑出来，并且还画了一个简单的手动式冲压设备，让公输胜一起制作出来看看效果。
以前的钱范陈旭见过，就是用陶土制作出来的一个模具，分成两半，一个陶板上雕刻出来几枚铜钱的正面，一个陶板刻着钱币的背面，先把两块陶范合在一起，然后把烧融的铜汁从小孔浇进去，等铜汁凝固之后打开陶范倒出来就是几枚连在一起的新铜钱，工人再手工把几枚铜钱分开，冷却之后简单的打磨一下边缘的毛刺就行了。
这种方法制作极其原始，不仅速度慢而且还很危险，滚烫的铜汁和铜钱时常会烫伤铸造工人，而制作一个简单的手动冲压设备很简单，钱范的正反两面都用钢铁浇筑成型，然后固定在冲压设备上，放上去一块很薄的烧软的铜皮，使劲儿压一下推杆，钱范冲击之下一枚钱币就被铸造出来了，如果想要设计的更加精巧一下，还可以设置一个横向的传送装置，每冲压一次下方的钱范往前面运动一格，铸造的铜币自动脱落出来落入水中降温。
当然这些都是陈旭的想法，也都告诉了科学院的几个匠工，至于能够做到什么样子只能看公输胜和麻杆以及工厂匠工的水平了。
但想来制作过脱粒机、拉坯机、搅拌机等简单机械的麻杆和公输胜对于这样一个简单的设备不会有太大困难，只是看最后制作成功之后的效果而已，但想来应该比用原始的浇筑法还是要快多了也安全多了。
“哇，好香好香！恩公今天做的是何等美味？”
虞无涯大声嚷嚷着从外面走进来，看着挤满一厨房的人，陈姜氏也在，顿时神情变得沉稳了许多，给陈姜氏拱手行礼之后这才迫不及待的走到锅边，一伸手就把锅盖揭开，然后看着一锅长壳的田螺，忍不住脸皮抽抽了几下，但是还是耐不住这股浓郁诱惑的香味，咕咚咽下一口口水说：“恩公，能不能吃了？”
“盖上盖上，等汤汁收干就可以吃了！”陈旭黑着脸把锅盖按下去。
“闻着如此异香，想来是熟了！”锅盖合拢的瞬间，虞无涯手疾眼快手在里面一抓，就捏出来一颗田螺，然后也不管烫不烫就丢进嘴里，然后张开牙齿就准备咬下去。
“别咬~”陈旭满头黑线的赶紧出声阻止。
“咔嚓~”虞无涯嘴里发出一声清晰的破碎声，然后嘴巴半张满脸郁闷的看着陈旭含糊不清的说：“恩公为何不早说，我已经咬碎了！”
“吃田螺不能咬碎！”陈旭黑着脸说。
“不咬碎怎么吃？难道要整只咽下去，这难度有些大……不过……嘶~味道的确不错，就是壳太硬……”虞无涯一边吸着口水一边不断点头，明显很满意这香辣田螺的味道，话说完了脖子一哽就准备把田螺咽下去。
“别咽~”陈旭的脸已经黑的快滴出墨汁来了。
虞无涯：……
“噗~”虞无涯张嘴把咬破了的田螺吐在手心，满头雾水的说：“恩公，这田螺不让咬也不让咽，到底该如何吃？”
“去帮我把牙签取来！”陈旭对一个小侍女说。
“是，侯爷！”小侍女赶紧跑出厨房，而说话这功夫又过了两三分钟，陈旭把锅盖再次揭开，发现汤汁差不多已经完全收干，于是吩咐退火，把田螺都盛起来放到一个陶盆里面。
随着田螺出锅，一股带着葱姜蒜芥花椒和酱香卤味的浓郁香味在厨房散开。
“咕咚~~”
厨房内外几乎同时响起一阵吞口水的声音。
虽然这道菜看起来非常恐怖，但耐不住这味道的确勾魂夺魄，即便是一些胆怯的小侍女都忍不住跟着一起吞口水。
“侯爷，您要的牙签！”小侍女去而复返，很快把一个小竹筒递给陈旭，陈旭拧着竹筒盖转了半圈往下轻轻一抖，一根竹牙签便落在手上。
众目睽睽之下，只见陈旭牙签一戳，就挑起一颗田螺放进嘴边使劲儿吸了一口，顿时一股浓郁的酱汁就吸进嘴里。
“嗯，味道不错！”陈旭感受了一下酱汁的味道，感觉虽然没有后世吃过的田螺那样麻辣，但却要鲜美的多，陈旭想了一下，估计原因比较多，比如水质，还有作料的新鲜程度，还有就是田螺都是养了一天的鲜活田螺，后世吃到的估计都不太新鲜。
看着陈旭吸了一口汤汁就陶醉车睁不开眼睛，两个小丫头忍不住了，一边一个抱着他的手臂急疯了一样跳起来嚷嚷。
“兄长，我要吃我要吃！”
“旭哥哥，虞姬也要吃田螺！”
“等下，别着急，我给你们表演怎么才能吃到美味的田螺！”陈旭赶紧把吸干了汤汁的田螺拿在手中，用牙签伸到壳里面一挑，田螺肉便被从螺旋形的壳里面挑了出来，然后被送入陈旭的嘴巴里面，一口下去带着微微劲道的弹性和综合了鲜香麻辣以及紫苏酱汁的味道在嘴巴里面爆开，顿时一股比刚才的汤汁更加鲜美的味道撩的小侯爷忍不住再次赞叹一声：“呼~美味~~~”
“看见没有，田螺是这样吃的！”陈旭空壳丢到地上，然后添了一下手指看着虞无涯说。
虞无涯英俊的脸庞轻轻的抖了一下，然后也赶紧拿起一根牙签戳起来一个田螺。
陈旭给虞姬和杏儿一人一根牙签，两个小丫头也一人戳了一个学着陈旭的样子先吸一口汤汁，然后将里面的肉挑出来放进嘴里。
“哇，好吃，太好吃了！”杏儿雀跃着把壳一丢再次戳起来一个，只听哧溜一声，杏儿手法很快的又吃掉一个。
“杏儿姐姐慢点，给我多留几个！”虞姬吃东西动作慢，远没有杏儿利索，杏儿都吃掉三个了，虞姬还在挑第一个，顿时急得小脸都瘪了。
陈旭拿出两个陶碗给杏儿和虞姬一人装了一碗，让两个小侍女领着去餐厅吃。
“方才我做的方法你们都看见没有？”
“看见了！”几个厨工和厨师都使劲儿点头。
“你们把剩下的都仔细做好了分给大家吃，记住一定要煮熟才行，对了，记得在给我留一些！”陈旭吩咐完之后抱着装田螺的陶盆对陈姜氏说：“娘，我们也去餐厅吃！”
看着虞无涯和陈旭陪着陈姜氏带着几个侍女离开厨房走远了，厨房中顿时响起一阵热烈的欢呼，各种催促的声音不断响起，几个帮工都一起帮忙夹田螺，还有的帮忙刷锅洗碗，还有的帮忙清洗葱姜蒜，整个厨房叮叮当当很快就热闹起来。
餐厅里面，两个小丫头一人面前放着一碗田螺，手里的牙签舞动的飞快，特别是杏儿，哧溜一个哧溜一个，吃的简直不要太快，速度令陈旭都叹为观止，虞无涯、陈旭两人拿着牙签，吃相可就文雅多了，挑起一个慢慢的吮吸味道，然后再把肉挑出来吃掉，吃完肉还要吸一下空壳，力求把美味的田螺彻底吃成白味，不留下一丝的遗憾。
陈姜氏和水轻柔两人开始是非常拒绝吃这道香辣田螺的，但耐不住看着两个小丫头和虞无涯陈旭都吃的这么嗨皮，因此还是忍不住诱惑尝了一个，然后……就没有然后了，一家人都围着一张桌子快乐的吃着这种带壳的美味，房间里不断响起哧溜哧溜的声音，很快餐桌上就堆了好多空壳。
陈旭吃了十多个，然后感觉自己对于香辣田螺的美好向往已经得到了些许的满足，于是对着几个不断吞口水的小侍女说：“你们也都来先吃几个，等会儿厨房还会送过来！”
“谢谢侯爷！”几个小侍女立刻喜笑颜开的一人拿起一根牙签挑了一颗田螺到旁边细细的品味去了。
“其实这田螺要凉一下才好吃！”陈旭一边慢条斯理的吃着一边说。
“有区别？”虞无涯有些不解的问。
“恩，凉了之后汤汁更鲜美，肉质更加劲道有弹性，如果还能喝点儿冰啤，简直惬意到不能自拔！”陈旭摇头慌脑的说。
“恩公，您说的啤酒到底是什么酒？说的我心痒痒，啥时候才能做出来？”虞无涯也满脸向往的流着口水说。
“制作方法倒不是太难，但需要一种叫蛇麻草的东西，貌似我们中原没有！”陈旭颇有些遗憾。
“怎么许多美味的东西我们中原都没有？您上次说的小龙虾我们中原也没有！”虞无涯更加遗憾。
“其实我们中原很小，除开中原之外，世界之大超出你的想象，山海经你看过吧，那上面描绘了许多地方和古怪的动物都不在我们中原地界，蛇麻草据说在西域有，但路途遥远到处都是荒漠，即便是商队都很少去！”陈旭摇摇头说。
“对了，恩公，你原来说的仙酿二锅头啥时候能够做出来，这都快两年了！”说起啤酒，虞无涯瞬间想到了当初陈旭给他说过的另一种酒。
“眼下有了铁锅，二锅头倒是可以试着酿一下，等到秋粮收割之后吧，酿造二锅头要用到蜀黍……”
边吃边聊，很快几斤田螺也吃的七七八八，陈旭的心情也好了很多，于是回到书房再次拿起圆规尺子和石墨条开始画钱币的样式，半个小时后，看着画好的一钱、五钱、十钱、五十钱四张不同的钱币正反两面的图案，陈旭收好图纸乘车去科学院。
草图虽然设计出来了，但要把它付诸实施做成真正的模范，还需要精通雕刻和铸造的匠工进行反复实验，毕竟每种铜币所用到的铜的重量都有严格要求，而且花纹也要尽量清晰而且美观，做的太简陋太难看，也体现不出自己作为仙家弟子的水平。
陈旭在科学院忙了一上午，终于和几个工匠把新钱币的设计搞定，然后安排匠工拿着图纸和样品去城外的工厂让公输胜和麻根尽快安排人把钱范用钢铁浇筑出来，并且还画了一个简单的手动式冲压设备，让公输胜一起制作出来看看效果。
以前的钱范陈旭见过，就是用陶土制作出来的一个模具，分成两半，一个陶板上雕刻出来几枚铜钱的正面，一个陶板刻着钱币的背面，先把两块陶范合在一起，然后把烧融的铜汁从小孔浇进去，等铜汁凝固之后打开陶范倒出来就是几枚连在一起的新铜钱，工人再手工把几枚铜钱分开，冷却之后简单的打磨一下边缘的毛刺就行了。
这种方法制作极其原始，不仅速度慢而且还很危险，滚烫的铜汁和铜钱时常会烫伤铸造工人，而制作一个简单的手动冲压设备很简单，钱范的正反两面都用钢铁浇筑成型，然后固定在冲压设备上，放上去一块很薄的烧软的铜皮，使劲儿压一下推杆，钱范冲击之下一枚钱币就被铸造出来了，如果想要设计的更加精巧一下，还可以设置一个横向的传送装置，每冲压一次下方的钱范往前面运动一格，铸造的铜币自动脱落出来落入水中降温。
当然这些都是陈旭的想法，也都告诉了科学院的几个匠工，至于能够做到什么样子只能看公输胜和麻杆以及工厂匠工的水平了。
但想来制作过脱粒机、拉坯机、搅拌机等简单机械的麻杆和公输胜对于这样一个简单的设备不会有太大困难，只是看最后制作成功之后的效果而已，但想来应该比用原始的浇筑法还是要快多了也安全多了。