第二百五十七章拔丝红薯
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等顾志将废寝忘食倒腾出来的东西弄好后，已经过了三日了，在这些日子喜妹的任务就是将轩辕烈的衣袖给绣好。
这日，喜妹还在和针线奋斗着的时候，顾志的大嗓门在门外响道：“喜妹你快出来，看我这做的对不对”
喜妹猜想着肯定是粉碎机弄出来了，遂将手中绣了一半的东西扔在了床上，飞快的打开房门。
“哪呢？哪呢？”喜妹四处看着。
找了半天后才发现在自己脚底下呢，可是，看起来，这外貌还真的不怎么好看。
“快来试试成不成”顾志孩子气般的笑道。
“好嘞，我这就去拿一个番薯过来，咱们试试看成不成”说完后，喜妹快步朝地窖跑去。
虽然这几年一直被轩辕烈压迫着，田里种的全是玉米，但好歹也是有些自主权，种了不少的番薯，有时候往自己酒楼倒腾些，有时候在自家天儿冷的时候烤一些。
虽说在别处别家是个稀罕物，但是在喜妹这还真的没把它放在眼里。
“来了来了”老远的地方就听见喜妹活力四散的声音了。
两人将掰成几个小块的番薯扔进去，用手转起摇手绞了起来，没让他们失望的是，这从里面吐出来的还真是被绞的碎了许多。
“哈哈，成了成了”顾志突然哈哈笑道，欣慰不已。
是成了，可是这还是有些小啊，要想弄起来作坊，这重中之重的就是机器的效率提高上去。
“顾叔，你能不能照着这个原先的东西弄出一个大点的？这么小，咱们不够使啊”喜妹为难道。
有了前面的鼓励，后面顾志也颇有信心，拍着胸脯应下了。
这现在最难的一步已经弄完了剩下的也简单多了，送走了他，喜妹关上门，把正在忙着的招宝喊来。
交代道：“你快些去多洗一些番薯来，咱们试一试，看看能不能做出来我要的东西”
“哎，知道了小姐”招宝小跑走了。
回忆起先前的步骤，得先把表面光滑，大小适中的番薯挑出来，然后将其放在箩筐，再放入清水中好好清洗。
“你把那两头都给削掉，还有多洗两遍，咱们必须要弄的干干净净的”
喜妹指挥着招宝干这干那的，自己却只动了动嘴皮子。
看着她将洗好的番薯放在了干净的家伙中，喜妹再将其一个一个扔进粉碎机中绞碎，虽说是挺费力气的，但好在都切碎了。
招宝新奇的看着小姐弄的这个玩意，止不住惊叹，“小姐，这东西好奇特啊”
没想到只要手动几下就可以将这一整块的番薯搅成这么一小块小块的。
看着招宝眼睛里全是好奇的光芒，喜妹道：“要不，你来玩会儿？”
表情真挚的不像是在欺负人家，而是真的为她着想，让她玩一会这稀罕东西罢了。
“来，你来吧”喜妹‘善解人意’的腾开了地儿。
等招宝按捺着兴奋坐下后，喜妹不动声色的甩了甩胳膊，引到她道：“对，就是这样，慢慢摇，慢慢摇”
呼，看来这体力活还真的不太适合她来做。
在招宝绞上瘾后，喜妹看着盆儿里的番薯小块已经不少了，打断招宝：“行了，现在差不多了”
招宝放下手后，喜妹还可以从她通红的脸蛋上看出微许的不甘心。
汗，看看这就是差距啊，一个不爱劳动，一个这么喜欢劳动。
“小姐，咱这下步该做啥呢？”招宝跃跃欲试，想要替小姐分担问题。
接下来啊，喜妹凝神思考了一番，这接下来也就该打浆了，这打浆的话，还是个体力活，喜妹也不忍心招宝那瘦弱的小身板去做。
眼珠子滴溜溜的转，最后看见了拴在马棚里的马儿，嘿嘿，就是你了。
你道喜妹想要干什么？原来这丫头想起来这打浆可以用磨盘去磨，磨的细细的才好，可是这家里就两个小姑娘，这去拉磨有些说不过去。
所以将眼睛转移到了吃草吃的正香的马儿身上。
要说拉磨这事是小毛驴该干的，可是无奈她家没了那东西，所以只能让它来凑数了。
下面接上桶，将这绞碎成小块的东西跟磨黄豆一般开始磨了起来，期间还因为马儿不合作浪费了些时间，不过，在喂了它两块麦芽糖后，这家伙总算干起活来了。
喜妹在上面加水，招宝拿着一块糖在马儿身前吊着，等什么时候它耍脾气不走后，再喂给它一块糖。
招宝心中暗道，这小姐未免也太奢侈了吧，这么好的东西竟然来喂马，奈何自己是下人，又不便说些什么。
喜妹道：“招宝，你是在心疼糖吗？”
招宝急忙站定，双手乱摆，慌乱道：“没，没有”
还说没有呢，脸上的表情跟被马踢了一脚似的，铁青的很，是个人都能看的出来的好伐。
“你别心疼这些东西了，我房里糖还不少，原先是给宇轩准备的，现下他走了，你一会来房里拿走吧”喜妹颇为无奈道。
而招宝，在听完小姐的话后羞涩的点点头，要知道这在落后的时代，就算是这糖块里面夹杂着少许渣子，那在人们眼里也是个稀罕的东西。
不像是喜妹，在前世吃过许多种类多样的糖，这会儿才看不上那些东西呢。
在糖的诱惑下，招宝和马儿都格外卖力，不消半个时辰，那些番薯碎就已经全部变成浆水了。
“小姐，这东西好奇怪啊”招宝感叹完后，伸手想要去碰那些浆水。
“别动！”喜妹叫道，这些东西将来可是要用来吃的，可不能用她刚才喂过马儿的双手来碰。
伸头看着木桶，这会也已经有差不多一桶的高度了。
这再往下走，就是过滤了，过滤顾名思义，就是将那些浆水中的渣子滤走。
在这一过程中，最重要的是用上吊浆布过滤，好在这东西并不难找，这东西一定要过滤两次，第一次浆液要稀些，第二次要浓一些。
这些做完的话，接下来的喜妹就得暂时停手了，不为别的，就因为这东西必须要沉淀两天的。
正好趁着这两天的工夫把轩辕烈的衣裳袖子给绣上，大功告成后，她一定要好好的歇上那么几日。
将该交代的都交代清楚了，喜妹也将那些糖块赏给了招宝，看着那丫头对那几块视若珍宝的样子，喜妹心中一酸。
有多久没有好好关心过身边的人了？招宝跟了她这么长的时间，自己竟然不知道那丫头那么喜欢吃糖。
几乎整日守在一起的人都忘了，更何况是这几年来越发忙碌的爹娘哥哥姐姐们呢？
要不，趁着今日有时间干脆来弄个感恩日吧。
娘去找干娘商量婚期的问题，爹在为作坊的事上着心，大哥带着未来嫂子去爷爷奶奶身边尽孝了，二哥也去天香楼了。
趁着家中无人，自己今日一定要给大家一个惊喜，喜妹心中决定。
颇有自知之明的喜妹是没打算给大家一人做上一身衣裳，她唯一拿的出手的就是做吃食儿。
要不，今晚给大家做上一顿饭？说干就干，将一头雾水的张嫂赶出厨房外，喜妹系上自己做的小围裙开始了手上的活儿。
好在现在是夏日，这菜什么的也比较齐全，思量着要做什么菜的时候，眼睛也不知怎么晃的，看见了脚下扔着的几个番薯。
沉思着，要不，就先做一个拔丝红薯吧，反正这东西好做的很。
先将这番薯去皮，切成滚刀块后，放入清水中清洗，不为别的，因为这番薯表面有淀粉，一炸会变黑，所以先洗净，然后再沥去水分。
锅置在灶火上，这火必须是旺火，所以喜妹蹲下，大力的往里面塞柴火，然后飘出的烟，让喜妹差点咳出肺来。
张嫂听见里面的动静，紧忙跑进来，看见喜妹头伸在灶膛外，不顾青烟滚滚还一个劲的往里面吹。
这一幕快要把她给气乐了，不等多想急忙跑上前拉起她，假意责怪道：“祖奶奶，你再这么吹下去的话，只怕一会你眼睛也睁不开了”
这些柴火本来就多，而且还是带着些潮气，一气被塞进去，可不是冒青烟了？
张嫂急忙拿出些柴火，好意道：“小姐，你在上面忙着，我给你生火”
当然，在这种条件下，喜妹只能听从安排了。
等油烧成六成热的时候，将番薯慢慢滑下炸，等里面炸的差不多熟了，外面又是微黄的时候捞出。
锅中剩些油，加入白糖，加点水开始不断的翻炒，直到糖慢慢的融化了，最后等这些糖变得金黄，然后气泡也小了。
交代张嫂取柴火，这时候千万要注意的是，这火不能太大，要不然糖会变苦的。
最后放入炸好的番薯块就好了。
在盛出来的时候有个小窍门了，要往盘子上面抹一些油，这要才能不让糖凉了沾上盘子。
拿起筷子夹起一个，看着上面果真有丝拔起来了，喜妹喜悦道：“这下是成功了”
这下好了，估计爹娘他们没有想到过这番薯还能这样吃吧？
花儿开的是格外美妙，她这小心情也是格外的欢乐呀。RS
等顾志将废寝忘食倒腾出来的东西弄好后，已经过了三日了，在这些日子喜妹的任务就是将轩辕烈的衣袖给绣好。
这日，喜妹还在和针线奋斗着的时候，顾志的大嗓门在门外响道：“喜妹你快出来，看我这做的对不对”
喜妹猜想着肯定是粉碎机弄出来了，遂将手中绣了一半的东西扔在了床上，飞快的打开房门。
“哪呢？哪呢？”喜妹四处看着。
找了半天后才发现在自己脚底下呢，可是，看起来，这外貌还真的不怎么好看。
“快来试试成不成”顾志孩子气般的笑道。
“好嘞，我这就去拿一个番薯过来，咱们试试看成不成”说完后，喜妹快步朝地窖跑去。
虽然这几年一直被轩辕烈压迫着，田里种的全是玉米，但好歹也是有些自主权，种了不少的番薯，有时候往自己酒楼倒腾些，有时候在自家天儿冷的时候烤一些。
虽说在别处别家是个稀罕物，但是在喜妹这还真的没把它放在眼里。
“来了来了”老远的地方就听见喜妹活力四散的声音了。
两人将掰成几个小块的番薯扔进去，用手转起摇手绞了起来，没让他们失望的是，这从里面吐出来的还真是被绞的碎了许多。
“哈哈，成了成了”顾志突然哈哈笑道，欣慰不已。
是成了，可是这还是有些小啊，要想弄起来作坊，这重中之重的就是机器的效率提高上去。
“顾叔，你能不能照着这个原先的东西弄出一个大点的？这么小，咱们不够使啊”喜妹为难道。
有了前面的鼓励，后面顾志也颇有信心，拍着胸脯应下了。
这现在最难的一步已经弄完了剩下的也简单多了，送走了他，喜妹关上门，把正在忙着的招宝喊来。
交代道：“你快些去多洗一些番薯来，咱们试一试，看看能不能做出来我要的东西”
“哎，知道了小姐”招宝小跑走了。
回忆起先前的步骤，得先把表面光滑，大小适中的番薯挑出来，然后将其放在箩筐，再放入清水中好好清洗。
“你把那两头都给削掉，还有多洗两遍，咱们必须要弄的干干净净的”
喜妹指挥着招宝干这干那的，自己却只动了动嘴皮子。
看着她将洗好的番薯放在了干净的家伙中，喜妹再将其一个一个扔进粉碎机中绞碎，虽说是挺费力气的，但好在都切碎了。
招宝新奇的看着小姐弄的这个玩意，止不住惊叹，“小姐，这东西好奇特啊”
没想到只要手动几下就可以将这一整块的番薯搅成这么一小块小块的。
看着招宝眼睛里全是好奇的光芒，喜妹道：“要不，你来玩会儿？”
表情真挚的不像是在欺负人家，而是真的为她着想，让她玩一会这稀罕东西罢了。
“来，你来吧”喜妹‘善解人意’的腾开了地儿。
等招宝按捺着兴奋坐下后，喜妹不动声色的甩了甩胳膊，引到她道：“对，就是这样，慢慢摇，慢慢摇”
呼，看来这体力活还真的不太适合她来做。
在招宝绞上瘾后，喜妹看着盆儿里的番薯小块已经不少了，打断招宝：“行了，现在差不多了”
招宝放下手后，喜妹还可以从她通红的脸蛋上看出微许的不甘心。
汗，看看这就是差距啊，一个不爱劳动，一个这么喜欢劳动。
“小姐，咱这下步该做啥呢？”招宝跃跃欲试，想要替小姐分担问题。
接下来啊，喜妹凝神思考了一番，这接下来也就该打浆了，这打浆的话，还是个体力活，喜妹也不忍心招宝那瘦弱的小身板去做。
眼珠子滴溜溜的转，最后看见了拴在马棚里的马儿，嘿嘿，就是你了。
你道喜妹想要干什么？原来这丫头想起来这打浆可以用磨盘去磨，磨的细细的才好，可是这家里就两个小姑娘，这去拉磨有些说不过去。
所以将眼睛转移到了吃草吃的正香的马儿身上。
要说拉磨这事是小毛驴该干的，可是无奈她家没了那东西，所以只能让它来凑数了。
下面接上桶，将这绞碎成小块的东西跟磨黄豆一般开始磨了起来，期间还因为马儿不合作浪费了些时间，不过，在喂了它两块麦芽糖后，这家伙总算干起活来了。
喜妹在上面加水，招宝拿着一块糖在马儿身前吊着，等什么时候它耍脾气不走后，再喂给它一块糖。
招宝心中暗道，这小姐未免也太奢侈了吧，这么好的东西竟然来喂马，奈何自己是下人，又不便说些什么。
喜妹道：“招宝，你是在心疼糖吗？”
招宝急忙站定，双手乱摆，慌乱道：“没，没有”
还说没有呢，脸上的表情跟被马踢了一脚似的，铁青的很，是个人都能看的出来的好伐。
“你别心疼这些东西了，我房里糖还不少，原先是给宇轩准备的，现下他走了，你一会来房里拿走吧”喜妹颇为无奈道。
而招宝，在听完小姐的话后羞涩的点点头，要知道这在落后的时代，就算是这糖块里面夹杂着少许渣子，那在人们眼里也是个稀罕的东西。
不像是喜妹，在前世吃过许多种类多样的糖，这会儿才看不上那些东西呢。
在糖的诱惑下，招宝和马儿都格外卖力，不消半个时辰，那些番薯碎就已经全部变成浆水了。
“小姐，这东西好奇怪啊”招宝感叹完后，伸手想要去碰那些浆水。
“别动！”喜妹叫道，这些东西将来可是要用来吃的，可不能用她刚才喂过马儿的双手来碰。
伸头看着木桶，这会也已经有差不多一桶的高度了。
这再往下走，就是过滤了，过滤顾名思义，就是将那些浆水中的渣子滤走。
在这一过程中，最重要的是用上吊浆布过滤，好在这东西并不难找，这东西一定要过滤两次，第一次浆液要稀些，第二次要浓一些。
这些做完的话，接下来的喜妹就得暂时停手了，不为别的，就因为这东西必须要沉淀两天的。
正好趁着这两天的工夫把轩辕烈的衣裳袖子给绣上，大功告成后，她一定要好好的歇上那么几日。
将该交代的都交代清楚了，喜妹也将那些糖块赏给了招宝，看着那丫头对那几块视若珍宝的样子，喜妹心中一酸。
有多久没有好好关心过身边的人了？招宝跟了她这么长的时间，自己竟然不知道那丫头那么喜欢吃糖。
几乎整日守在一起的人都忘了，更何况是这几年来越发忙碌的爹娘哥哥姐姐们呢？
要不，趁着今日有时间干脆来弄个感恩日吧。
娘去找干娘商量婚期的问题，爹在为作坊的事上着心，大哥带着未来嫂子去爷爷奶奶身边尽孝了，二哥也去天香楼了。
趁着家中无人，自己今日一定要给大家一个惊喜，喜妹心中决定。
颇有自知之明的喜妹是没打算给大家一人做上一身衣裳，她唯一拿的出手的就是做吃食儿。
要不，今晚给大家做上一顿饭？说干就干，将一头雾水的张嫂赶出厨房外，喜妹系上自己做的小围裙开始了手上的活儿。
好在现在是夏日，这菜什么的也比较齐全，思量着要做什么菜的时候，眼睛也不知怎么晃的，看见了脚下扔着的几个番薯。
沉思着，要不，就先做一个拔丝红薯吧，反正这东西好做的很。
先将这番薯去皮，切成滚刀块后，放入清水中清洗，不为别的，因为这番薯表面有淀粉，一炸会变黑，所以先洗净，然后再沥去水分。
锅置在灶火上，这火必须是旺火，所以喜妹蹲下，大力的往里面塞柴火，然后飘出的烟，让喜妹差点咳出肺来。
张嫂听见里面的动静，紧忙跑进来，看见喜妹头伸在灶膛外，不顾青烟滚滚还一个劲的往里面吹。
这一幕快要把她给气乐了，不等多想急忙跑上前拉起她，假意责怪道：“祖奶奶，你再这么吹下去的话，只怕一会你眼睛也睁不开了”
这些柴火本来就多，而且还是带着些潮气，一气被塞进去，可不是冒青烟了？
张嫂急忙拿出些柴火，好意道：“小姐，你在上面忙着，我给你生火”
当然，在这种条件下，喜妹只能听从安排了。
等油烧成六成热的时候，将番薯慢慢滑下炸，等里面炸的差不多熟了，外面又是微黄的时候捞出。
锅中剩些油，加入白糖，加点水开始不断的翻炒，直到糖慢慢的融化了，最后等这些糖变得金黄，然后气泡也小了。
交代张嫂取柴火，这时候千万要注意的是，这火不能太大，要不然糖会变苦的。
最后放入炸好的番薯块就好了。
在盛出来的时候有个小窍门了，要往盘子上面抹一些油，这要才能不让糖凉了沾上盘子。
拿起筷子夹起一个，看着上面果真有丝拔起来了，喜妹喜悦道：“这下是成功了”
这下好了，估计爹娘他们没有想到过这番薯还能这样吃吧？
花儿开的是格外美妙，她这小心情也是格外的欢乐呀。RS