第005章 选材
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姜晓一夜深眠，话说这还是他回到人间之后第一次睡的那么安稳，第二天起来之后，浑身说不出的舒畅，他哼着歌穿上了衣服，看着依旧在姜瑶门口摇曳生辉的蜡烛微微一笑。
转身走进厨房，准备好好的收拾昨天送来的羊肉，要是再不处理下，怕是就不新鲜了。
对于食材，姜晓有自己的执着，那就是绝对不用不新鲜的食材。
可是刚刚进去，姜晓就傻了眼，自己的厨房，明明是收拾的干干净净的，但是现在看起来却如同被洗劫过一遍，冰箱的门大开，那些等着被料理的羊肉，一点肉沫儿也没留下。冰箱里下面的一格柜子还有不少食材，此时吭哧吭哧的，像是有耗子在里面咀嚼。
姜晓脑子猛地一炸，瞬间意识到了什么，快速退后，一道乌光瞬间从冰箱里冲出了窗外，速度之快，让姜晓都没来得及看清到底是什么东西。
姜晓脸色一黑，没想到自己家里居然糟了偷吃的小贼，正待姜晓解下围裙就要冲出去，姜瑶的声音还带着起床的一点迷糊，带着惊讶在身后响了起来。
“哥哥？”姜瑶端着一个卡通杯子，还没拉得极打理的头发带着一丝丝的凌乱，正迷惘的看着姜晓。
“你怎么了？”看着姜晓的脸色，姜瑶似乎是瞬间清醒了过来。
“嗯。没事。”姜晓瞬间收了脸上的怒色，走过去自然的揉了揉姜瑶的脑袋：“快去收拾一下吧，晚上还要靠你帮忙呢。”
姜晓安抚好了姜瑶，等后者走了之后，眯起了眼睛，有些年轻的脸上有些郁闷：“既然这么贪吃，那就让你吃个够。”
姜晓眯了眯眼睛，准备做一顿丰盛的大餐，来款待款待这位偷吃的小贼。
“小伙子又来买羊肉啊。”看到姜晓走过来，卖肉的大叔立刻就笑着招呼起来，“快来看看，这肉可是我早上刚从屠宰场拉来的鲜肉。”
毫不费力的提着羊肉离开，姜晓想到早上答应王诗雨的话，于是便打量四周，心想着中午要做什么样的大餐，重生已经半个月有余，这段时间一直忙活着羊肉摊的事情，倒是好久没有正儿八经的做菜了，他早已经有些技痒难耐。
打量四周的肉摊，姜晓突然眼前一亮，却是看到了前方一个专门出售活鸡的摊子。
“就做那道菜吧！”
姜晓心中已经有了主意，立刻就走到这摊子前。
这里的鸡都是活的，等顾客选好才会被杀掉，以保证鸡肉的新鲜，这卖鸡的老板看到顾客上门，立刻就卖力的推销起自己的鸡来，可姜晓却只是笑笑，只是自己专注的挑挑拣拣，半响后才终于选择出一只称心如意的鸡，拿给老板称量。
那老板麻利称好，又好奇起来，试探着问姜晓：“这位先生，是你自己回去宰了，还是我帮你宰了？”
“嗯，我想自己杀，不过想借你这边的地方用一用。”姜晓客气的笑了笑。
老板看起来胖乎乎的很慈善，很大方的指了一片地方给姜晓：“你用，随便用。”
看姜晓挑鸡的样子老板就知道姜晓是个老手，想必杀鸡也是有一手，果然，看到姜晓接过自家学徒的刀子后，立马挽了个刀花，掂量了一下刀子的重量。
然后用左手握住两只鸡翅膀，把鸡头往后仰；再用左手的食指和拇指架住鸡的头部，右手麻利的拔去了鸡脖子上的毛，露出粉色的颈。
“小伙子，学厨的吧？”胖老板有些惊讶，这年头长的帅年纪轻却学了厨子的，可是太少见了。
姜晓抬起头答了一声：“是啊大叔。”
然后果断地在拔去毛的部位快刀引颈，接着迅速地抓住鸡放血。
被割喉的鸡在断断续续地抽搐、挣扎时，姜晓一双手稳稳的抓住它，借助它挣扎的力量将血放干净。眼看着放完血之后也没急着放手，而是等鸡的挣扎现象慢慢趋于平复时，将鸡头绕到一只翅膀下夹起来放一边，扔进了一旁装满了开水的桶里。
拔毛这种活，没什么技术含量，姜晓便让旁边的学徒帮忙做了，而自己则是洗干净了手，安静的站在一旁看着料理那只鸡。
这样到临近中午时分，姜晓拿着处理好的鸡往家里走去。在他离开不久，一个一头大汗的胖子突然火急火燎的冲了过来，这胖子大约三十多岁，肥头大耳，十分白净，脑门上大汗不断，身上的白衬衣都被浸湿了，一脸急切的样子，也不知道是遇到什么着急事情了。
他来到这活鸡的肉摊前，急匆匆的就开始挑选起来。选好了之后赶紧逮住一只鸡举起刀子就开宰。虽然看起来十分着急狼狈，但是那章法条理却是十分轻松。
那老板脸一黑：“我说老二，自家的鸡，你还挑挑拣拣？还有，你这杀鸡的样子，连刚刚来我这买鸡的小伙子都不如。”
听这老板一说，正在翻找的胖子却是突然愣了起来，他抬起头直愣愣的看着老板：“你还好意思说，要不是你自作主张给我助手放了假，我一品堂的大厨，还需要自己来杀鸡？”
“咳咳……”胖老板不自然的咳了一声。
那胖厨师郁闷的摇了摇头，顺便将想要打发的：“行了行了，我这边自己弄，你这学徒笨手笨脚的。”
胖老板一脸尴尬之色：“行了行了，你杀吧。”
虽是这么说，但是胖老板却望着姜晓离去的方向若有所思。
姜晓回到家，第一时间处理好了羊肉，因为晚上要出摊，那得将食材提前处理好，有了姜瑶的帮忙，倒是也赶在晚上之前处理完毕。
想到姜瑶明天还要读书，姜晓拒绝了姜瑶一起去的请求。
因为阳春面的名声在外，姜晓新推出的羊肉串，倒是吸引了不少食客前来品尝，食神出品，自然是不会差，更何况姜晓选材更是货真价实，就连那股羊檀味，也处理的几不可闻，但是羊肉的鲜味儿又完美的保留了下来，伴随着羊脆骨，路边摊的小吃，硬生生的让姜晓烤出了不一样的味道。
那一股股若有若无的烧烤味，浓的化不开。吸引着过往的食客。
晚上十点钟，夜市正热闹。但是姜晓的羊肉串早已经售罄，卖完最后一碗阳春面。
摊位前最后一名客人心满意足的离开后，姜晓收拾了碳烤的炉子还有用来保存肉类的简易保鲜箱，将这些家当放到小食摊里离开了夜市。
虽然忙了一晚上，但是姜晓的精神却完全没有疲惫之感，他可没忘记，今晚还有一位客人等着自己“招呼”呢！
姜晓一夜深眠，话说这还是他回到人间之后第一次睡的那么安稳，第二天起来之后，浑身说不出的舒畅，他哼着歌穿上了衣服，看着依旧在姜瑶门口摇曳生辉的蜡烛微微一笑。
转身走进厨房，准备好好的收拾昨天送来的羊肉，要是再不处理下，怕是就不新鲜了。
对于食材，姜晓有自己的执着，那就是绝对不用不新鲜的食材。
可是刚刚进去，姜晓就傻了眼，自己的厨房，明明是收拾的干干净净的，但是现在看起来却如同被洗劫过一遍，冰箱的门大开，那些等着被料理的羊肉，一点肉沫儿也没留下。冰箱里下面的一格柜子还有不少食材，此时吭哧吭哧的，像是有耗子在里面咀嚼。
姜晓脑子猛地一炸，瞬间意识到了什么，快速退后，一道乌光瞬间从冰箱里冲出了窗外，速度之快，让姜晓都没来得及看清到底是什么东西。
姜晓脸色一黑，没想到自己家里居然糟了偷吃的小贼，正待姜晓解下围裙就要冲出去，姜瑶的声音还带着起床的一点迷糊，带着惊讶在身后响了起来。
“哥哥？”姜瑶端着一个卡通杯子，还没拉得极打理的头发带着一丝丝的凌乱，正迷惘的看着姜晓。
“你怎么了？”看着姜晓的脸色，姜瑶似乎是瞬间清醒了过来。
“嗯。没事。”姜晓瞬间收了脸上的怒色，走过去自然的揉了揉姜瑶的脑袋：“快去收拾一下吧，晚上还要靠你帮忙呢。”
姜晓安抚好了姜瑶，等后者走了之后，眯起了眼睛，有些年轻的脸上有些郁闷：“既然这么贪吃，那就让你吃个够。”
姜晓眯了眯眼睛，准备做一顿丰盛的大餐，来款待款待这位偷吃的小贼。
“小伙子又来买羊肉啊。”看到姜晓走过来，卖肉的大叔立刻就笑着招呼起来，“快来看看，这肉可是我早上刚从屠宰场拉来的鲜肉。”
毫不费力的提着羊肉离开，姜晓想到早上答应王诗雨的话，于是便打量四周，心想着中午要做什么样的大餐，重生已经半个月有余，这段时间一直忙活着羊肉摊的事情，倒是好久没有正儿八经的做菜了，他早已经有些技痒难耐。
打量四周的肉摊，姜晓突然眼前一亮，却是看到了前方一个专门出售活鸡的摊子。
“就做那道菜吧！”
姜晓心中已经有了主意，立刻就走到这摊子前。
这里的鸡都是活的，等顾客选好才会被杀掉，以保证鸡肉的新鲜，这卖鸡的老板看到顾客上门，立刻就卖力的推销起自己的鸡来，可姜晓却只是笑笑，只是自己专注的挑挑拣拣，半响后才终于选择出一只称心如意的鸡，拿给老板称量。
那老板麻利称好，又好奇起来，试探着问姜晓：“这位先生，是你自己回去宰了，还是我帮你宰了？”
“嗯，我想自己杀，不过想借你这边的地方用一用。”姜晓客气的笑了笑。
老板看起来胖乎乎的很慈善，很大方的指了一片地方给姜晓：“你用，随便用。”
看姜晓挑鸡的样子老板就知道姜晓是个老手，想必杀鸡也是有一手，果然，看到姜晓接过自家学徒的刀子后，立马挽了个刀花，掂量了一下刀子的重量。
然后用左手握住两只鸡翅膀，把鸡头往后仰；再用左手的食指和拇指架住鸡的头部，右手麻利的拔去了鸡脖子上的毛，露出粉色的颈。
“小伙子，学厨的吧？”胖老板有些惊讶，这年头长的帅年纪轻却学了厨子的，可是太少见了。
姜晓抬起头答了一声：“是啊大叔。”
然后果断地在拔去毛的部位快刀引颈，接着迅速地抓住鸡放血。
被割喉的鸡在断断续续地抽搐、挣扎时，姜晓一双手稳稳的抓住它，借助它挣扎的力量将血放干净。眼看着放完血之后也没急着放手，而是等鸡的挣扎现象慢慢趋于平复时，将鸡头绕到一只翅膀下夹起来放一边，扔进了一旁装满了开水的桶里。
拔毛这种活，没什么技术含量，姜晓便让旁边的学徒帮忙做了，而自己则是洗干净了手，安静的站在一旁看着料理那只鸡。
这样到临近中午时分，姜晓拿着处理好的鸡往家里走去。在他离开不久，一个一头大汗的胖子突然火急火燎的冲了过来，这胖子大约三十多岁，肥头大耳，十分白净，脑门上大汗不断，身上的白衬衣都被浸湿了，一脸急切的样子，也不知道是遇到什么着急事情了。
他来到这活鸡的肉摊前，急匆匆的就开始挑选起来。选好了之后赶紧逮住一只鸡举起刀子就开宰。虽然看起来十分着急狼狈，但是那章法条理却是十分轻松。
那老板脸一黑：“我说老二，自家的鸡，你还挑挑拣拣？还有，你这杀鸡的样子，连刚刚来我这买鸡的小伙子都不如。”
听这老板一说，正在翻找的胖子却是突然愣了起来，他抬起头直愣愣的看着老板：“你还好意思说，要不是你自作主张给我助手放了假，我一品堂的大厨，还需要自己来杀鸡？”
“咳咳……”胖老板不自然的咳了一声。
那胖厨师郁闷的摇了摇头，顺便将想要打发的：“行了行了，我这边自己弄，你这学徒笨手笨脚的。”
胖老板一脸尴尬之色：“行了行了，你杀吧。”
虽是这么说，但是胖老板却望着姜晓离去的方向若有所思。
姜晓回到家，第一时间处理好了羊肉，因为晚上要出摊，那得将食材提前处理好，有了姜瑶的帮忙，倒是也赶在晚上之前处理完毕。
想到姜瑶明天还要读书，姜晓拒绝了姜瑶一起去的请求。
因为阳春面的名声在外，姜晓新推出的羊肉串，倒是吸引了不少食客前来品尝，食神出品，自然是不会差，更何况姜晓选材更是货真价实，就连那股羊檀味，也处理的几不可闻，但是羊肉的鲜味儿又完美的保留了下来，伴随着羊脆骨，路边摊的小吃，硬生生的让姜晓烤出了不一样的味道。
那一股股若有若无的烧烤味，浓的化不开。吸引着过往的食客。
晚上十点钟，夜市正热闹。但是姜晓的羊肉串早已经售罄，卖完最后一碗阳春面。
摊位前最后一名客人心满意足的离开后，姜晓收拾了碳烤的炉子还有用来保存肉类的简易保鲜箱，将这些家当放到小食摊里离开了夜市。
虽然忙了一晚上，但是姜晓的精神却完全没有疲惫之感，他可没忘记，今晚还有一位客人等着自己“招呼”呢！