第二百二十三章 忆当初

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    姜江浩想着,按照正经历史走向,秦始皇的时候,压根儿都还没有辣椒和孜然这些调味料,即使是小茴香、花椒这些,寻常人家也不见得就能够吃得上,所以姜江浩又开始思念自己的家。

    也开始思念他家母上大人,还有他家母上大人手底下的那几碗汤!

    姜江浩路起了袖子,开始一层层的给烤鸡上边涂抹上蜂蜜水和耗油,是不是的撒几把盐巴和辣椒粉,还有野山菌粉末,之后就不断的来回烤着。

    薄薄的烤至微焦的鸡皮,夹杂着结实弹牙的鸡肉,配上鱼鸡腹之处绵密的油脂。一口下去,那酥香中微透着柴火气息的鸡皮,连带着鲜嫩多汁的鸡肉与透着独特甜味的油脂一并迸发,不同的口感和味道同时在公子悦的口腔内爆开,刺激着他的味蕾,彻底俘虏了他的舌尖。

    只见他不停的夹起鱼肉往嘴巴里送,还一个劲儿不断的说着好吃!好吃!

    姜江浩急忙出言提醒:“子悦,你吃慢点,我又不和你抢!哎……!你当心!当心烫!”看公子悦吃个烤鸡也能吃的狼吞虎咽,就连一旁的十三都忍不住替公子悦捏了一把冷汗。

    很快,一整只烤鸡就只剩下了鸡头和鸡骨,除了刚开始姜江浩撕了两三块鸡肉之外,其余的都被公子悦迅速消灭干净,眼看着公子悦激动的眼眶开始泛红,姜江浩赶忙出声:“你可千万别哭,不就是一只鸡吗?你怎么这么多年都没有改改你的吃货本质!要是每次吃到好东西你都要这般激动,那凭我的厨艺,你不都要哭成个泪人儿了?!还说事情我的客,结果到最后不还是吃的我做的?!”

    今天的烤鸡对于姜江浩而言,味道只能算一般,因为调味料有限,葱姜蒜这类辅料更是完全没有,导致鸡肉身上一股肉腥气始终萦绕不散……

    公子悦急忙抬手揉了揉自己泫然欲泣的双眼,嘴上万分委屈的喊道:“真的是太好吃了!姜老板,你是不知道我在这里这么久吃的都是些什么!简直就是潲水!!!”

    姜江浩呵呵一笑:“潲水?!你堂堂王叔竟然给你吃潲水?!我听你扯淡,别人美人计都给你用上了,你竟然跟我说你吃潲水?!滚蛋吧你~!”

    待篝火燃尽,天色也已接近正午。十三充当起了临时的小厮,把包裹着肥鸡的泥球小心的刨了出来。幸好桌子被一片巨大的树荫遮起,不然在这么热的天里,再棒的美味恐怕在这毒辣的阳光之下,也会使人觉得食欲全无。

    言罢,十三帮着他一起,把篝火燃完后的焦炭拨到了一边,又刨开了刚才埋着肥鸡的地面,从里头挖出来个圆形的大土块儿,土块儿表层被烘的极为干燥,甚至出现了一些细小的裂缝。

    姜江浩把土块儿放在之前吃烤鸡的托盘之上,然后拿起一根木棒不断的敲打着土块儿的表面,土块儿随即裂开,露出了包裹在里边已经熟透发黄了的荷叶。

    一股香气扑面而来,鸡肉的鲜美混合着荷叶的清香,迫使姜江浩自己都忍不住的咽了下口水。以前在家的时候,因为是生活在城市里,根本就找不到合适的地方让他尽情的烤制这道叫花鸡,如今食材新鲜,土地开阔,他终于如愿以偿,得以尝试,只是未曾想,他这不正宗的叫花鸡竟然这般美味。

    轻轻的解开缠绕着荷叶的棉线,油亮的汁水便从荷叶之中渗出,瞬间在铺底的荷叶上汇集成了一片,看着汁水上边飘着的一层惹眼的油珠珠,他不禁大呼后悔,要知道把之前的脏东西清了,这多么美味的鸡汁白白的流掉了真是太可惜了。

    待荷叶被层层剥开,白嫩的鸡肉也呈现在了他的眼前,他又一次的感慨道:“这鸡可真肥啊!”若是鸡肉的油脂不够,别说之前溢出的鸡汁,就连鸡肉本身烤出来也会是干巴巴的,使人胃口全无。

    他伸手想要去拽下个鸡腿,可谁知刚轻轻一拉,骨头轻巧地顺势而出,肉却还停留在原处分毫未动。

    嫩!真嫩啊!软嫩的鸡肉送入口中,缓缓咀嚼当中又从肉纹里挤压出鲜美的鸡汁,搭配着口中不自觉分泌而出的唾液,这味道简直美味到无以复加……

    “对了,姜老板,你究竟是怎么想到叫花鸡这种吃法的呀?!”这个问题公子悦时常被人问到,因为他现在做起了叫化鸡的生意,别人老是问他这道菜的来历,他却始终说不清楚,难得这会儿姜江浩在,那么就顺势问他好了!

    叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。

    关于叫化鸡的来历,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡“。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。“叫化鸡“的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。

    叫化鸡的制法与周代“八珍“之一的“炮豚“相似,“炮豚“就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。

    ——“叫花鸡是什么鸡?”

    姜江浩隐约记得,当初在洛邑城外的茅草屋的时候,与公子悦头一次见面,他就一脸懵逼的问了一句叫花鸡是什么鸡,时至今日,没想到居然还大同小异起来。

    ——“公子,子悦终于寻到你啦……”

    ——“你当你这什么好地方,有什么东西是我家公子能瞧上眼的,一个破茅草的院子而已,我们才不稀罕!”

    子悦当时的话语至今想来都言犹在耳,姜江浩不有的淡笑出声,这反倒热的公子悦一阵紧张。

    “姜老板,你因何突然发笑?!”

    姜江浩笑着摇头,而后又看向如今子悦这张一本正经的脸,突然间心里一阵想要捉弄公子悦的想法陡然冒了出来,于是他接着便说道:“我笑你老了很多!!同第一次见面相比!!哈哈!!”

    说到这里,就连一旁的十三也发现了一个问题,他们和姜江浩认识了这么久,他跟傲气的个头都长高了不少,就连公子悦也比以前成熟了许多,更不好说那个原先圆滚滚后来变成细长条版的紫茄子,每个人都多多少少在外貌上有些变化,唯独姜江浩!他居然连头发的长度都没有增加,都好像定格在一起一样!这简直是太过的匪夷所思了?!难不成姜江浩是长生不老之身?!那么他的家乡就是那长生不老之地了么?!

    “大哥?!你可知东海瀛洲?!”十三脑海中突然有此一问,因为他曾听残阳说起过,说大王一直让人私下在寻找一个叫东海瀛洲的地方,相传那里有长生不老的秘方,若姜江浩的身上真的流露出长生不老的痕迹,那么他也应该知道懂还瀛洲,甚至姜江浩本身就出自那里!

    “东海瀛洲?!”东瀛?!日本?!

    记忆中,姜江浩突然想到了一件事情,那便是秦始皇统一中国以后,曾经三次大规模巡视山东沿海地区,三次均经过徐福故里——秦齐郡黄县,也就是现世的山东省龙口市。

    秦始皇东巡的目的,除向全国“以示强威,服海内”,宣扬他统一四海的功德,巩固中央集权外;主要是为了寻找三神山,求取长生不老药,借助药物使自己永年不死,以永远统治中国。

    而这个三神山,即说就在东海瀛洲之上。

    说起这个东海瀛洲,姜江浩就想起了他曾经到过山东省的一个景点叫做蓬莱阁,那里的海面经常会有海市蜃楼的奇景,古代很多人看见海市蜃楼,不明所以,都以为是神仙显灵,所以就有了东海瀛洲这个传说。

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