第五十二章 麻婆豆腐
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第二天，陈宇睡到七点才起床。
他来到大厅的时候，孟大美女已经无聊的坐在椅子上，望着窗户外边。
她起来的早，忙完手头上的事情之后，就开始愣神的看着窗外。
老板兼大厨没有出现，她也没有办法开门。
陈宇看到孟婉婷在那里出神，便轻步走过去，到了她身边，拍了一下她的肩膀。
孟婉婷身体一颤，回头一看，发现陈宇正笑呵呵的看着自己。
没好气的说道：“你神出鬼没的想要吓死人吗？”
陈宇嘿嘿一笑，走到孟大美女的对面坐下。
“没想到你这么胆小。”
孟婉婷剜了他一眼：“行了，你看准备点什么，开张吧。”
陈宇不慌不忙的说道：“什么都不用准备，我去给你做一份新的菜品。”
孟婉婷的眼神一亮：“你又要推出新菜？”
陈宇点头，然后一脸神秘的走进了厨房。
孟婉婷在好奇心的驱使下，透过窗口的窗户向着里边看去。
陈宇昨天晚上的时候就已经将《麻婆豆腐》的菜谱兑换出来。
所有的商城技能都是宗师级的技能，陈宇对于宗师级的技能还是非常有自信的，毕竟千层肉饼就是宗师级技能。
为了麻婆豆腐的味道大幅度的提升，陈宇选用的是上好的水质嫩豆腐。
只有干净无污染的水质，做出来的豆腐才会鲜、嫩、绵滑、爽口。
陈宇拿出来的豆腐就是纯净的山泉水制作而成。
豆腐的制作手法都没有太大的区别，唯一的区别，也是最重要的区别就是水质。
甘冽的水质做出来的豆腐就爽滑，而受到污染的水质，做出来的豆腐就会散而不凝，口感逊色。
陈宇抓起一小把绞肉，洒在油锅之中，然后又是一些的大蒜末。
晃动了两下炒勺之后，加入了少量的豆豉还有鲜红干亮的干辣椒，还有少许的甜面酱。
最后加入了豆瓣酱。
此时炒勺之内已经红彤彤的一片，一股香气扑鼻而来。
在火焰的加热下，炒勺内的调料好像沸腾的火山，不断的翻滚着。
陈宇伸出手感受了一下温度。
等到色泽鲜艳之后，伸手拿起一碗的汤头泼了进去。
他端起炒勺，单臂快速的抖动，让里边的调料受热均匀。
将锅放回去之后，伸手拿起了旁边的‘屠龙刀’。
眼睛一眯，对着案板上的豆腐连续劈出了七刀。
这几下快如闪电。
孟婉婷在窗外只看到黑光连闪，然后就又看到陈宇单臂一震，刀身上已经整齐的码着一块儿豆腐。
豆腐的色泽鲜亮，水嫩雪白。
只见陈宇的手臂一抖，刀身上的豆腐就猛地散落开来，全部掉进了炒勺之中。
这几套动作行云流水，眨眼的功夫就已经完成，这时候孟婉婷才反应过来，原来刚才陈宇的动作是在切豆腐。
陈宇将豆腐下锅之后，手脚不停，拿着勺子，对准了料酒。
然后加入了调味料和酱油。
稍微烧制之后，加入新鲜的蒜头嫩芽。
顿时一股鲜香的味道散发出来。
红色的辣椒还有白嫩的豆腐，色泽分明，十分好看。
上好爽滑的淀粉用水勾芡之后，泼到里边。
然后撒上少许的香油。
将火开到最大。
麻婆豆腐做出来的时候，一定要烫，只有烫才能让豆腐和底料更好的结合，做出真正的美味。
感受着火候正好之后，陈宇的眼睛猛然睁大，单臂一震，将炒勺端起来，轻轻的一泼。
顿时案板上盘子已经满满盈盈。
陈宇伸手从一个小瓶子之中到出了一些粉末，均匀的轻洒在豆腐的表面。
这是野山椒还有麻椒等秘制而成的调味品。
这种调味品的特点就是麻辣。
陈宇将麻婆豆腐端起来，放到鼻子前仔细的闻了闻。
他的脸上出现一丝陶醉的神色。
孟婉婷在窗口已经看呆了。
她只是感觉陈宇的动作非常的熟练，而且毫不拖泥带水。
做出来的菜她也已经认出来，正是麻婆豆腐。
陈宇端着盘子走了出来，将它放到柜台上之后对着孟婉婷展颜一笑。
“来，尝尝我做的麻婆豆腐。”
孟婉婷心中非常的期待，她将整套的做法看在眼中，虽然不明白步骤之间的奥妙，但是却感觉味道应该不错。
她拿起勺子，轻轻的舀起一块豆腐，放到嘴边之后，感觉一股热气扑来。
她轻轻的吹了吹，香气四溢。
放进嘴中，入口即化。
一股辣气入喉，这种辣不是那种干辣，而是辣中带有醇香。
因为豆腐的温度非常的高，孟婉婷微张的小嘴，呼出一口口的白气。
待到吃掉豆腐之后，满口都有一种麻麻的感觉，非常的舒服。
“这……也太好吃了吧，你究竟是怎么做出来的！”孟婉婷勺子不断的舞动，嘴里略有含糊的说着话。
陈宇乐呵呵的看着孟婉婷‘狼吞虎咽’的模样，不紧不慢的说道：“辣、香、色、烫、麻，将这几样完美的融合在一起，才能烧制成的这样的麻婆豆腐！”
孟婉婷点着脑袋，似乎是在同意陈宇的说法，又似乎是在不断赞同麻婆豆腐的美味。
很快一盘子的豆腐，都被孟婉婷吃掉。
她意犹未尽的擦着嘴角上的残余，发出一声类似呻吟般的声音。
陈宇眼巴巴的看着整盘的豆腐都进了孟婉婷的肚子里，心中即使安慰，又是羡慕。
“陈哥，这是我吃过最最好吃的豆腐。”
看着孟婉婷笑靥如花的脸，陈宇下意识的说道：“我想吃豆腐……”
然后他猛然回过味来，便改口道：“我想吃刚才你吃的豆腐……”
越描越黑了，不过孟婉婷大方的一笑，好奇的问道：“我刚才看到你在厨房做菜，动作非常的熟练，而且刀法更是不得了，说是实话你是不是特级厨师？”
特级厨师？那是什么？
他们做的东西有我好吃吗？
陈宇心中不屑，却平静的说道：“特级厨师我没有见过，什么时候咱们倒是可以品鉴一下。”
孟婉婷好像看到珍稀物种似的看着他，看的陈宇心中直发毛。
“你居然不知道特级厨师？”
特级厨师很了不起吗？
第二天，陈宇睡到七点才起床。
他来到大厅的时候，孟大美女已经无聊的坐在椅子上，望着窗户外边。
她起来的早，忙完手头上的事情之后，就开始愣神的看着窗外。
老板兼大厨没有出现，她也没有办法开门。
陈宇看到孟婉婷在那里出神，便轻步走过去，到了她身边，拍了一下她的肩膀。
孟婉婷身体一颤，回头一看，发现陈宇正笑呵呵的看着自己。
没好气的说道：“你神出鬼没的想要吓死人吗？”
陈宇嘿嘿一笑，走到孟大美女的对面坐下。
“没想到你这么胆小。”
孟婉婷剜了他一眼：“行了，你看准备点什么，开张吧。”
陈宇不慌不忙的说道：“什么都不用准备，我去给你做一份新的菜品。”
孟婉婷的眼神一亮：“你又要推出新菜？”
陈宇点头，然后一脸神秘的走进了厨房。
孟婉婷在好奇心的驱使下，透过窗口的窗户向着里边看去。
陈宇昨天晚上的时候就已经将《麻婆豆腐》的菜谱兑换出来。
所有的商城技能都是宗师级的技能，陈宇对于宗师级的技能还是非常有自信的，毕竟千层肉饼就是宗师级技能。
为了麻婆豆腐的味道大幅度的提升，陈宇选用的是上好的水质嫩豆腐。
只有干净无污染的水质，做出来的豆腐才会鲜、嫩、绵滑、爽口。
陈宇拿出来的豆腐就是纯净的山泉水制作而成。
豆腐的制作手法都没有太大的区别，唯一的区别，也是最重要的区别就是水质。
甘冽的水质做出来的豆腐就爽滑，而受到污染的水质，做出来的豆腐就会散而不凝，口感逊色。
陈宇抓起一小把绞肉，洒在油锅之中，然后又是一些的大蒜末。
晃动了两下炒勺之后，加入了少量的豆豉还有鲜红干亮的干辣椒，还有少许的甜面酱。
最后加入了豆瓣酱。
此时炒勺之内已经红彤彤的一片，一股香气扑鼻而来。
在火焰的加热下，炒勺内的调料好像沸腾的火山，不断的翻滚着。
陈宇伸出手感受了一下温度。
等到色泽鲜艳之后，伸手拿起一碗的汤头泼了进去。
他端起炒勺，单臂快速的抖动，让里边的调料受热均匀。
将锅放回去之后，伸手拿起了旁边的‘屠龙刀’。
眼睛一眯，对着案板上的豆腐连续劈出了七刀。
这几下快如闪电。
孟婉婷在窗外只看到黑光连闪，然后就又看到陈宇单臂一震，刀身上已经整齐的码着一块儿豆腐。
豆腐的色泽鲜亮，水嫩雪白。
只见陈宇的手臂一抖，刀身上的豆腐就猛地散落开来，全部掉进了炒勺之中。
这几套动作行云流水，眨眼的功夫就已经完成，这时候孟婉婷才反应过来，原来刚才陈宇的动作是在切豆腐。
陈宇将豆腐下锅之后，手脚不停，拿着勺子，对准了料酒。
然后加入了调味料和酱油。
稍微烧制之后，加入新鲜的蒜头嫩芽。
顿时一股鲜香的味道散发出来。
红色的辣椒还有白嫩的豆腐，色泽分明，十分好看。
上好爽滑的淀粉用水勾芡之后，泼到里边。
然后撒上少许的香油。
将火开到最大。
麻婆豆腐做出来的时候，一定要烫，只有烫才能让豆腐和底料更好的结合，做出真正的美味。
感受着火候正好之后，陈宇的眼睛猛然睁大，单臂一震，将炒勺端起来，轻轻的一泼。
顿时案板上盘子已经满满盈盈。
陈宇伸手从一个小瓶子之中到出了一些粉末，均匀的轻洒在豆腐的表面。
这是野山椒还有麻椒等秘制而成的调味品。
这种调味品的特点就是麻辣。
陈宇将麻婆豆腐端起来，放到鼻子前仔细的闻了闻。
他的脸上出现一丝陶醉的神色。
孟婉婷在窗口已经看呆了。
她只是感觉陈宇的动作非常的熟练，而且毫不拖泥带水。
做出来的菜她也已经认出来，正是麻婆豆腐。
陈宇端着盘子走了出来，将它放到柜台上之后对着孟婉婷展颜一笑。
“来，尝尝我做的麻婆豆腐。”
孟婉婷心中非常的期待，她将整套的做法看在眼中，虽然不明白步骤之间的奥妙，但是却感觉味道应该不错。
她拿起勺子，轻轻的舀起一块豆腐，放到嘴边之后，感觉一股热气扑来。
她轻轻的吹了吹，香气四溢。
放进嘴中，入口即化。
一股辣气入喉，这种辣不是那种干辣，而是辣中带有醇香。
因为豆腐的温度非常的高，孟婉婷微张的小嘴，呼出一口口的白气。
待到吃掉豆腐之后，满口都有一种麻麻的感觉，非常的舒服。
“这……也太好吃了吧，你究竟是怎么做出来的！”孟婉婷勺子不断的舞动，嘴里略有含糊的说着话。
陈宇乐呵呵的看着孟婉婷‘狼吞虎咽’的模样，不紧不慢的说道：“辣、香、色、烫、麻，将这几样完美的融合在一起，才能烧制成的这样的麻婆豆腐！”
孟婉婷点着脑袋，似乎是在同意陈宇的说法，又似乎是在不断赞同麻婆豆腐的美味。
很快一盘子的豆腐，都被孟婉婷吃掉。
她意犹未尽的擦着嘴角上的残余，发出一声类似呻吟般的声音。
陈宇眼巴巴的看着整盘的豆腐都进了孟婉婷的肚子里，心中即使安慰，又是羡慕。
“陈哥，这是我吃过最最好吃的豆腐。”
看着孟婉婷笑靥如花的脸，陈宇下意识的说道：“我想吃豆腐……”
然后他猛然回过味来，便改口道：“我想吃刚才你吃的豆腐……”
越描越黑了，不过孟婉婷大方的一笑，好奇的问道：“我刚才看到你在厨房做菜，动作非常的熟练，而且刀法更是不得了，说是实话你是不是特级厨师？”
特级厨师？那是什么？
他们做的东西有我好吃吗？
陈宇心中不屑，却平静的说道：“特级厨师我没有见过，什么时候咱们倒是可以品鉴一下。”
孟婉婷好像看到珍稀物种似的看着他，看的陈宇心中直发毛。
“你居然不知道特级厨师？”
特级厨师很了不起吗？