第65章 菊花

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    日子过得飞快,转眼就到了九月九日重阳佳节。

    锦砚从外边买了几盆浅黄色的菊花回来,周彦煜欣赏了一会儿,就赏给了下边的人,雀儿也分到一盆。

    她开开心心的抱着花盆往回走,路上碰到从药房回来的雪涧,两个并肩往回走。

    “这花有什么好看的,不当吃不当喝,开几天就凋谢了。”雪涧十分不理解。

    “这你就不知道了吧,菊花既能当吃又能当喝,晒干了泡茶喝可以明目,还能做粥做点心,跟排骨也可以配,有一股子清香。”

    雪涧听得口水直流,“可惜我们王府还在孝期,不然就能大饱口福了,话说我都好久没吃肉了,馋死我了。”

    雀儿把那盆菊花放在院子里,蹲下身摘了几朵,说道:“吃肉是不行的,不过我可以给你做些点心吃。”

    “真的?”雪涧拍手:“那你打算做什么?”

    雀儿想了想:“菊花冰糖银耳羹、菊花枸杞糕怎么样?”

    “好啊好啊,你做什么都行,有的吃就好。”雪涧向来不挑嘴。

    接下来的时间,雪涧一直围在雀儿身边问东问西,雀儿又告诉了她几种菊花的食用方法,直馋的雪涧只咽口水。

    看着天色差不多了,蹲着拎着一小篮子菊花往大厨房走,雪涧像一条尾巴似的跟在雀儿身后。

    如今大厨房是王三山主厨,所以雀儿可以自由出入,她又是从这里出去的,这大厨房的人都比较熟悉,而大厨房的人以前也跟雀儿相处的不错,又加上如今她是王爷身边的红人,一进门就被人奉承着。

    雀儿礼貌地打着招呼,进了大厨房就看见王三山正在切一根萝卜。

    看到雀儿进来,王三山停了手,咧着嘴笑:“雀儿来了,可是馋什么了,大叔给你做。”

    雀儿走上前,捏起一根萝卜丝,根根均匀大小,整整齐齐地码在案板上,“大叔你的刀工又精湛了?”

    王大叔呵呵直乐,“如今也闲了,就随便练练手,也让下边的小子们好好学学。”他最终也没有谅解福贵,而福贵也投奔后院去了,师徒两个自此分道扬镳。他恢复身体后,又收了一个小徒弟树田,也不至于手艺失传。

    树田今年才八岁,但是机灵的很,一口一个“师傅”叫的王三山心花怒放,见了雀儿小嘴更甜,雀儿也非常喜欢他,每次来的时候都会给他带一些点心。这些点心都是周彦煜带来的御厨做出来的,滋味卖相都非常人所见,吃得树田满口生香,对雀儿更殷勤了。

    雀儿在厨房里找了一圈没找到树田,问道:“小树田呢,怎么不见他人。”

    王三山说:“我让他回我房里那膏药去了,估摸着快回来了。”自从他从牢里出来,这腰就不好了,站一会儿就疼,得时不时的贴着膏药。

    正说着,树田回来了,一见到雀儿就高兴地叫到:“雀儿姐姐来了?”

    雀儿摸摸他的头,“看着一头的汗,慢点跑。我来给你雪涧姐姐做点吃的,你去做你的事情去吧,回头给你留点儿。”

    树田却不走,赖在雀儿身边,“我给姐姐打下手吧,我可以洗菜,我洗的可干净了。”

    一旁的雪涧也喜欢这个活泼的小孩子,“你叫树田是吧,真懂事儿。”

    树田被夸得仰着头,自得的说:“那当然!”

    王三山笑骂一声:“臭小子,夸你一句就上天了,一边呆着去。”

    不过他也好奇雀儿要做什么,伸过头问道:“你打算做什么?”

    雀儿将篮子递过去,“今天不是重阳节嘛,我打算用菊花做一道粥和一道糕点。”

    这边树田有眼色的端过来一盆清水,雀儿将菊花都倒进盆子里手劲轻柔的清洗着,“粥呢叫菊花冰糖银耳羹、糕点叫菊花枸杞糕,树田你去帮我准备银耳、马蹄粉和枸杞。”银耳和枸杞需要提前用清水泡上,所幸这两样都是常见的,也不用费工夫,树田还细心的将银耳掰好,只留下完整的,将零碎的都扔掉。

    雀儿也将菊花洗干净了,她选用的都是将开未开的小朵菊花,所以清洗起来很困难。她拿出一个砂锅将几朵菊花和银耳都放进去,熬上多半个时辰再放冰糖,再熬一刻钟就可以喝了。

    这菊花枸杞糕就对火候有一些要求,雀儿将菊花和枸杞用开水冲泡一会儿,然后将马蹄粉、白糖、和菊花水拌在一起,在火炉子上边热边搅拌至熟透,然后在菊花型的模具中放上两个枸杞子,将马蹄粉倒进去,放在一旁凉却。

    王三山在一旁看得只点头:“做法都是平常,但非常雅致,到像是读书人家的吃法。”

    这话到是说对了,这法子是她娘亲跟她讲的,她外祖父是文人雅士,一年四季不止赏花还食用鲜花,这些吃法都是外祖家最稀疏平常的。

    雀儿第一次上手,心中还是有些忐忑,所幸没有糊也没有焦,甜度适中,只要成型了就算成功了。

    她一番动作下来,勾的王三山手痒痒了,摩拳擦掌地要露一手:“今天过节高兴,我也露一手,做一道炸菊花给你们尝尝。”

    王三山将面粉和鸡蛋揉成面团,放在一边醒上一会儿,然后搓条摘成10只剂子,拍扁,杆成直径8厘米的圆皮。将圆皮分成四等份,叠起,用刀切成丝,把最短的放在上面,用筷子夹紧,入油炸成淡黄色,在花蕊处点上一点番茄酱,然后在炸好的菊花上撒上一层白糖,就可以吃了。

    雀儿和雪涧一人夹了一个,一边嚷着烫一边往嘴里塞。

    王三山笑眯眯地看着两个小姑娘吃的毫无形象,将剩下的菊花一朵朵放进鸡蛋和面粉调制的面糊中,然后过热油炸熟。

    雀儿咬了一口,满口的菊花清香,又带着一丝丝的焦香,美味极了。

    这边的菊花银耳羹已经熬得差不多了,雀儿放了一把冰糖尝了尝味道,刚刚好。

    王三山说道:“一会儿你将这些都端走,给你的姐妹们尝尝。”

    雀儿正看着菊花枸杞糕是否成型了,听他如此说,就随口说了一句:“待会儿您手累再做点儿,我给王爷送过去。”

    王三山手下的动作一顿,又继续炸着:“王爷会吃吗?”自从王爷回到王府就没吃过大厨房出去的东西,大概是心中膈应吧。

    雀儿到是没想到这些,浑不在意地说:“王爷应该没吃过吧,拿过去给他尝尝,至于喜不喜欢吃我就不知道了。”

    看着时辰差不多了,王三山另起一口油锅,两样点心又各自炸了一盘方罢手。

    这边雀儿已经把粥盛了出来,菊花枸杞糕也盛了一盘,将两盘炸菊花也一并放进食盒里,对雪涧说:“你先回去,我去一趟木兰院。”

    雪涧连头都不抬,只挥挥手表示知道了。

    雀儿进木兰院的时候,正好看见几个丫环往里送午膳,她也提着食盒跟在后边进了屋子。

    周彦煜正握着一卷书看着,一抬头看见雀儿正在摆饭,诧异地问:“你怎么来了?是不是问到我这里的饭香,来蹭饭吃了?”

    雀儿笑嘻嘻地说:“王爷这次说错了,我蹭王爷这么多次饭,这次是投桃报李来了。”说完,指着带来的四道菜说:“这是两道是我做的,这两道是王大叔做的,放心,从摘花到送来,都在我眼皮子底下看着的,肯定不会有问题的。”她知道周彦煜入口的饭食都是用银针试过的,这才有此一说。

    周彦煜觉得难以置信:“你将我给你的菊花都做成吃的了?”

    雀儿嘿嘿一笑:“这花也就赏那么一会儿,过几天就凋谢了,还不如做成菜也能明目去肝热,正适合秋天吃。”

    周彦煜满头黑线,忍不住用书敲敲她的头:“你还有理了,你知道这一盆菊花多少钱吗?一盆就一百两,你别看它们不如什么墨菊绿菊珍贵,可也是珍贵的品种,就这么被你轻轻巧巧的吃了,真是暴殄天物。”

    雀儿振振有词:“正是因为它贵,所以要物尽其用赏完再吃啊。”

    周彦煜摇摇头:“算了算了,我说不过你,这是你做得吧,我尝尝你的手艺。”说完,夹了一个枸杞菊花糕咬了一口,又舀了一勺菊花冰糖银耳羹送进嘴里,然后皱着眉,似乎在吃苦涩的汤药。

    雀儿的心都揪起来了,眼巴巴地看着他:“好吃吗?”

    周彦煜的眉皱的更深了,雀儿看着他的表情都要哭了,她第一次做,雪涧也说很好吃啊。也是,他什么山珍海味没吃过,怎么会喜欢吃她做得清寡小粥呢。

    看着快要哭了的雀儿,周彦煜觉得差不多了,才开口说:“好吃。”

    雀儿转悲为喜,又不确定地问:“真的?”不会是哄她的吧。

    周彦煜坚定地点点头:“真的好吃。”怕她不信,又夹了一个菊花糕送进嘴里。他又吃了几块就被雀儿拦住了,“好吃也不能多吃,你尝尝王大叔的手艺,我跟在他身边学了两年呢。”

    周彦煜很给面子的一样尝了点儿,虽然比不上他从长安带来的御厨,但也算技艺高超。

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