014 果酱蛋糕
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这边张云回到家里，见小峰小秀正在玩翻绳，便到屋里拿出面粉，准备做一些点心。人怕出名猪怕壮，她早就想到赚钱的话会被别人惦记，所以浑不在意。不过红梅看似没心没肺，但经过这几天的相处，张云却知道这丫头心思敏感，便打算等会儿再去看看她。
张大娘上次给的鸡蛋还有六个，张云全拿了出来。准备好鸡蛋，面粉，还有糖，盐，油，张云开始做蛋糕。以前天天训练总是要抽时间做东西吃，现在却有大把的时间想做什么就做什么，可惜没有票票，应该是银子，张云暗自笑了一声。
知道大姐又要做好吃的了，小峰小秀立马围了上来。
张云把要用的器具都擦干，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄直接打在锅里。在蛋清里放了两勺糖，用筷子使劲的搅拌，等到蛋清发稠的时候，又加两勺糖，接着不停地搅拌，这个过程太考验腕力了。到了最后，透明的鸡蛋清完全变成了奶油状。小秀惊呼道：“哇！蛋清变成了奶膏！”张云顿了一下，这个时代奶油和乳酪之类的应该不是一般人家可以吃得起的吧，话说整个首山村只有村长和陈氏族长家里有黄牛。
接着在蛋黄里加入面粉和清水，其实用牛奶更好，可惜没有。把这些搅拌好，然后倒一半膏状的蛋清进去，用勺子从下往上翻转搅拌，搅拌均匀后又倒入另一半用同样的方法拌匀。
等到糊里的气泡跑完，盖上锅盖，为了防止跑气，张云还在锅盖上加了一块石头。用中火烧了大概十五分钟，便熄了火。又等了一小会儿，张云笑道：“好了，美味出炉！”掀开锅盖，一股诱人的甜香立马飘散开来！只见锅里的蛋糕发出一股浅浅的金黄的色泽，煞是好看。
小峰忙捧上锅排，张云用树叶垫着锅耳朵，把蛋糕倒在锅排上，蛋糕背面显示焦黄色。张云又把蛋糕翻了过来，让浅金黄的一面朝上，用樱桃果酱厚厚的抹了一层。
看着迫不及待的弟弟妹妹，张云笑着切了几块下来，姐几个一吃，热乎乎的端的是香甜美味，绵软可口，虽然和以前做的有些差别，但用这样的材料做成如此已经很不错了，张云自恋的想。
切了一半蛋糕用纱布包着放到篮子里，张云嘱咐小峰带着小秀在家里玩，不要出去，然后自己提着篮子出了门。
红梅正在院里编篮子，见张云来了，不好意思道：“我这水平比较烂，闲着没事儿先编一个竹篮，免得你急着用。”此时已经编了一半了。张云心下一热。
张大娘从厨房出来，笑呵呵道：“云丫头来了，快屋里坐。”听这语气，亲热劲又加了一分。
张云走到堂屋里，放下手中的竹篮，道：“我做了一些点心，带来给奶奶和小日升尝尝。”虽然是带给红梅全家的，但张云只说了老人和小孩儿，众人一阵喜欢。
张奶奶领着孙子颤颤巍巍的从西屋里走出来，笑眯眯道：“云丫头，你昨天端来的糖水真好啊，奶奶还没吃过这么好吃的东西。”张云听到夸奖，心下很是开心，道：“今天做了蛋糕，您尝尝怎么样？”说罢把蛋糕拿了出来。红梅上前，给每个人掰了一小块儿，还剩下一半，要留给她爹和大哥的。大家吃了，连连叫好。
小日升大声说道：“如意阁的点心也比不上这个。”去年张奶奶六十大寿他们家在如意阁买了一回三十多文点心，在古代活到六十岁的老人已经是很难得了。
张奶奶笑眯眯的道：“乖重孙说的可对，这点心吃着还软乎乎的，老太婆没牙也能吃。”
张大娘就问用什么做的，张云一说，张大娘拍着大腿道：“我的傻姑娘啊，过日子可不是这么过的。”
张云回答：“婶子说的是，不过咱也不是老吃，就吃这一回，全当打打牙祭了。”她可不想委屈自己的嘴和胃。
等了一会儿，张老爹和张国才回来了。张云抬头看去，两人都是一副忠厚忠厚的模样，张国才长相更随张大娘一点，跟李月儿站在一起，让人想起一个词：郎才女貌。张云看着流鼻涕的小日升，心道：这个鼻涕虫看来长大也是个大帅哥啊！
张老爹憨厚的笑道：“云丫头来了啊。”张云忙道：“张大伯好，张大哥好。”
“其实我今天来还有一件事，”张云慎重的开口，“我准备卖豆芽，这个也不需要太大的投资，而且见效快。”
“豆芽是啥？听起来像蔬菜。”张国才问道。大家都很疑惑。
“豆芽是用豆子发出来的一种菜，特别是绿豆芽，晶莹剔透，好看又好吃。”张云笑着说，“家里已经发了几斤豆子，弄了一些，一般一斤绿豆可以发十斤左右豆芽，黄豆可以发六七斤，这都是保守计算的。现在温度比较高，后天早上估计就好了，我先拿过来大家看看。”听得大家一愣一愣的。
见大家一时接受不了，张云直接说出目的：“弄这个很花费人力，我一个人弄不过来，所以希望你们一块入伙。当然不会耽误你们做农活儿。”
“听着挺好，爹，我看行。”红梅对张老爹说道。张老爹点点头：“要是能成的话自然好，咱们这日子饥一顿饱一顿的。”
见大家有些意动，张云心道这事儿有谱，接着说道：“我这边出技术和材料，你们家出人力，利润的话，咱们两家每家分四分，另两分请瓜蛋儿的爷爷给咱们拉货卖豆芽。”
“那怎么行，技术也是你出，东西也是你出，我们就是个下力气的，咋能拿你一半利润？”张老爹是个实在人。这年头秘方比人命还重要。
张云笑笑：“怎么不行？这豆芽秘方也不是十分难，别人早晚也能研究出来，只是可能没咱们发的好。你们家出几个人，我这边就我一个，说起来还是我占便宜了。”
“你做那些筛子是不是发豆芽用？”红梅肯定说道。张云点点头。
于是约定豆芽发好后看情况决定开始的规模，眼下就是准备材料。张云约红梅明天去镇上买材料。这边张家父子也准备这几天不去忙农活了，地里歇几天没关系，明天去砍些竹子，尽快把张云需要的东西编出来。
又说了一会子话，张云告辞回去。
出了张家，张云顺道拐到李老汉家里，对李老汉说了。李老汉自然是百分同意，他每月只磨几块豆腐卖，几乎连温饱都顾不住，现在有这样的差事，没有不干的道理。
这边张云回到家里，见小峰小秀正在玩翻绳，便到屋里拿出面粉，准备做一些点心。人怕出名猪怕壮，她早就想到赚钱的话会被别人惦记，所以浑不在意。不过红梅看似没心没肺，但经过这几天的相处，张云却知道这丫头心思敏感，便打算等会儿再去看看她。
张大娘上次给的鸡蛋还有六个，张云全拿了出来。准备好鸡蛋，面粉，还有糖，盐，油，张云开始做蛋糕。以前天天训练总是要抽时间做东西吃，现在却有大把的时间想做什么就做什么，可惜没有票票，应该是银子，张云暗自笑了一声。
知道大姐又要做好吃的了，小峰小秀立马围了上来。
张云把要用的器具都擦干，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄直接打在锅里。在蛋清里放了两勺糖，用筷子使劲的搅拌，等到蛋清发稠的时候，又加两勺糖，接着不停地搅拌，这个过程太考验腕力了。到了最后，透明的鸡蛋清完全变成了奶油状。小秀惊呼道：“哇！蛋清变成了奶膏！”张云顿了一下，这个时代奶油和乳酪之类的应该不是一般人家可以吃得起的吧，话说整个首山村只有村长和陈氏族长家里有黄牛。
接着在蛋黄里加入面粉和清水，其实用牛奶更好，可惜没有。把这些搅拌好，然后倒一半膏状的蛋清进去，用勺子从下往上翻转搅拌，搅拌均匀后又倒入另一半用同样的方法拌匀。
等到糊里的气泡跑完，盖上锅盖，为了防止跑气，张云还在锅盖上加了一块石头。用中火烧了大概十五分钟，便熄了火。又等了一小会儿，张云笑道：“好了，美味出炉！”掀开锅盖，一股诱人的甜香立马飘散开来！只见锅里的蛋糕发出一股浅浅的金黄的色泽，煞是好看。
小峰忙捧上锅排，张云用树叶垫着锅耳朵，把蛋糕倒在锅排上，蛋糕背面显示焦黄色。张云又把蛋糕翻了过来，让浅金黄的一面朝上，用樱桃果酱厚厚的抹了一层。
看着迫不及待的弟弟妹妹，张云笑着切了几块下来，姐几个一吃，热乎乎的端的是香甜美味，绵软可口，虽然和以前做的有些差别，但用这样的材料做成如此已经很不错了，张云自恋的想。
切了一半蛋糕用纱布包着放到篮子里，张云嘱咐小峰带着小秀在家里玩，不要出去，然后自己提着篮子出了门。
红梅正在院里编篮子，见张云来了，不好意思道：“我这水平比较烂，闲着没事儿先编一个竹篮，免得你急着用。”此时已经编了一半了。张云心下一热。
张大娘从厨房出来，笑呵呵道：“云丫头来了，快屋里坐。”听这语气，亲热劲又加了一分。
张云走到堂屋里，放下手中的竹篮，道：“我做了一些点心，带来给奶奶和小日升尝尝。”虽然是带给红梅全家的，但张云只说了老人和小孩儿，众人一阵喜欢。
张奶奶领着孙子颤颤巍巍的从西屋里走出来，笑眯眯道：“云丫头，你昨天端来的糖水真好啊，奶奶还没吃过这么好吃的东西。”张云听到夸奖，心下很是开心，道：“今天做了蛋糕，您尝尝怎么样？”说罢把蛋糕拿了出来。红梅上前，给每个人掰了一小块儿，还剩下一半，要留给她爹和大哥的。大家吃了，连连叫好。
小日升大声说道：“如意阁的点心也比不上这个。”去年张奶奶六十大寿他们家在如意阁买了一回三十多文点心，在古代活到六十岁的老人已经是很难得了。
张奶奶笑眯眯的道：“乖重孙说的可对，这点心吃着还软乎乎的，老太婆没牙也能吃。”
张大娘就问用什么做的，张云一说，张大娘拍着大腿道：“我的傻姑娘啊，过日子可不是这么过的。”
张云回答：“婶子说的是，不过咱也不是老吃，就吃这一回，全当打打牙祭了。”她可不想委屈自己的嘴和胃。
等了一会儿，张老爹和张国才回来了。张云抬头看去，两人都是一副忠厚忠厚的模样，张国才长相更随张大娘一点，跟李月儿站在一起，让人想起一个词：郎才女貌。张云看着流鼻涕的小日升，心道：这个鼻涕虫看来长大也是个大帅哥啊！
张老爹憨厚的笑道：“云丫头来了啊。”张云忙道：“张大伯好，张大哥好。”
“其实我今天来还有一件事，”张云慎重的开口，“我准备卖豆芽，这个也不需要太大的投资，而且见效快。”
“豆芽是啥？听起来像蔬菜。”张国才问道。大家都很疑惑。
“豆芽是用豆子发出来的一种菜，特别是绿豆芽，晶莹剔透，好看又好吃。”张云笑着说，“家里已经发了几斤豆子，弄了一些，一般一斤绿豆可以发十斤左右豆芽，黄豆可以发六七斤，这都是保守计算的。现在温度比较高，后天早上估计就好了，我先拿过来大家看看。”听得大家一愣一愣的。
见大家一时接受不了，张云直接说出目的：“弄这个很花费人力，我一个人弄不过来，所以希望你们一块入伙。当然不会耽误你们做农活儿。”
“听着挺好，爹，我看行。”红梅对张老爹说道。张老爹点点头：“要是能成的话自然好，咱们这日子饥一顿饱一顿的。”
见大家有些意动，张云心道这事儿有谱，接着说道：“我这边出技术和材料，你们家出人力，利润的话，咱们两家每家分四分，另两分请瓜蛋儿的爷爷给咱们拉货卖豆芽。”
“那怎么行，技术也是你出，东西也是你出，我们就是个下力气的，咋能拿你一半利润？”张老爹是个实在人。这年头秘方比人命还重要。
张云笑笑：“怎么不行？这豆芽秘方也不是十分难，别人早晚也能研究出来，只是可能没咱们发的好。你们家出几个人，我这边就我一个，说起来还是我占便宜了。”
“你做那些筛子是不是发豆芽用？”红梅肯定说道。张云点点头。
于是约定豆芽发好后看情况决定开始的规模，眼下就是准备材料。张云约红梅明天去镇上买材料。这边张家父子也准备这几天不去忙农活了，地里歇几天没关系，明天去砍些竹子，尽快把张云需要的东西编出来。
又说了一会子话，张云告辞回去。
出了张家，张云顺道拐到李老汉家里，对李老汉说了。李老汉自然是百分同意，他每月只磨几块豆腐卖，几乎连温饱都顾不住，现在有这样的差事，没有不干的道理。